Нашла на одном сайте рецепт заварного крема, попробовала приготовить, это вкус детства, сейчас уже с таким заварные не делают. Вот, делюсь.
riba4kasonjaПоваренок 1 уровня
- 15 августа 2013, 20:09
- 208457
Заварной крем
Ингредиенты для «Заварной крем»:
- Яйцо куриное (понравилось в этом креме, что никаких отходов, а то куда потом эти белки девать?) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (без горки) — 1 ст. л.
- Крахмал картофельный (без горки) — 1 ст. л.
- Сахар (без горки, я брала 2,5 ложки) — 3 ст. л.
- Молоко — 0,4 л
- Масло сливочное — 10 г
- Соль (щепотка, без соли получается пустой сладкий вкус)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
670.3 ккал |
белки
10.5 г |
жиры
15.2 г |
углеводы
124.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 335.2 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 62.3 г |
Рецепт «Заварной крем»:
-
Одно яйцо разбить в небольшую кастрюльку, чтобы потом в ней можно было сварить крем, если берете двойную или тройную дозу, то емкость должна быть больше.
-
К яйцу добавить 1 ст. ложку муки и 1 ст. л. крахмала и растереть (я растирала миксером) до однородной массы
-
Мука, крахмал
-
К 400 мл молока добавить 2-3 ложки сахара и ванильный сахар (или ванилин), щепотку соли и подогреть, постоянно мешая (у меня плита газовая)
-
После того как молоко прогреется, тонкой струйкой, мешая, влить его в яично-мучную-крахмал ьную смесь.
Будущий крем, интенсивно помешивая, поставить на плиту и варить на большом огне. Как только начнет густеть, сделать самый маленький огонь, запЫхало - снять с огня.
Горячий заварной крем, чтобы достичь большей однородности, растереть ложкой. Добавить в него сливочное масло (в горячий крем) и хорошенько размешать.
Крем готов -
Готовый крем охладить до комнатной температуры и начинить им пирожные.
Вариант называется "эконом", но мне он очень понравился - простотой, быстротой, вкуснотой и белки не остаются.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 января 2018 года Fillicity #
23 сентября 2017 года ТинТин #
[+5]18 сентября 2017 года nastya v81 #
[+5]Моя мама в советское время делала для наполеона подобный крем только без яиц: на 1л. молока 3 ст.ложки с горкой муки, 3/4 стакана сахара, ванилин и пачка масла в ГОРЯЧИЙ крем. Тоже очень вкусно. На этот тортик ушла двойная порция крема. Но торт - сама нежность. Спасибо!
21 августа 2017 года Mashyla-2016 #
[+5]23 мая 2017 года Eileenn #
[+5]1 мая 2017 года nadyha #
отличный рецепт! делаю его теперь постоянно и к торту и к блинчикам и просто так к чаю. рекомендую!
степень густоты регулируется временем уваривания, а сладость-количеством сахара, по вкусу.
9 марта 2017 года otatiana2302 #
8 марта 2017 года Оксанулечка #
[+5]17 января 2017 года riba4kasonja # (автор рецепта)
11 января 2017 года vivere2011 #
11 января 2017 года vivere2011 #
11 января 2017 года vivere2011 #
10 января 2017 года Spraite #
31 декабря 2016 года ibragimova161 #
109 месяцев назад piksel-2014 #
29 ноября 2016 года zoloto85 #
14 ноября 2016 года DarkNight19 #
3 ноября 2016 года Лис-нок Кэт #
3 ноября 2016 года Лис-нок Кэт #
3 ноября 2016 года Лис-нок Кэт #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: