Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 20 августа 2013, 17:25
  • 9011

Закуска из баклажанов

Рецепт: Закуска из баклажанов

Предлагаю попробовать один из вариантов баклажанной икры, которая будучи приготовленной по этому рецепту, превращается в настоящий деликатес. Приготовленного количества всегда будет мало и захочется готовить это блюдо снова и снова. За рецепт искренне благодарю журнал "Кулинарный практикум".

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1420 ккал 		белки
10 г 		жиры
127.7 г 		углеводы
358.6 г
Порции
ккал
236.7 ккал		 белки
1.7 г		 жиры
21.3 г		 углеводы
59.8 г
100 г блюда
ккал
161.4 ккал		 белки
1.1 г		 жиры
14.5 г		 углеводы
40.8 г

Рецепт «Закуска из баклажанов»:

  • Это продукты для приготовления закуски.

  • Баклажаны разрезаю вдоль пополам, ножом надрезаю мякоть так, чтобы получилась сетка. Зубок чеснока нарезаю на тонкие пластинки, я их поделила еще на две части, листики тимьяна отделила от веточек, лук-шалот нарезала мелкими кубиками (шалот можно заменить на обычный репчатый).

  • Тщательно натираю мякоть баклажанов солью, перцем, обильно смазываю оливковым маслом.

  • Вдавливаю пластинки чеснока и листочки тимьяна в разрезы. Для удобства я сразу уложила половинки баклажан на противень, на нем и поместила их в нагретую до 210*С духовку на 45 минут (ориентируйтесь на свою духовку и проверяйте готовность вилкой или деревянной спицей).

  • Запеченные баклажаны вынимаю из духовки и даю им немного остыть.

  • Ложкой вынимаю мякоть. Если вы заметите, что в мякоти много жидкости, откиньте мякоть на дуршлаг на несколько минут. И еще, при необходимости грубо порубите мякоть баклажанов.

  • На сковороде разогреваю пару ложек оливкового масла и в течении 5 минут обжариваю орехи и лук.

  • Добавляю на сковороду мякоть баклажанов, продолжаю обжаривать еще приблизительно 5 минут.

  • Снимаю со сковороды, вливаю оставшееся оливковое масло, даю остыть и можно закуску подавать.

  • Обязательно приготовьте это баклажанное лакомство, если вы любите блюда из баклажанов, это очень вкусно. Подавать можно на обжаренных на масле гренках. на крекерах, на хлебцах.













Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: пикантный овощной баклажан

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из баклажанов
Рецепт: Закуска из баклажанов

Предлагаю попробовать один из вариантов баклажанной икры, которая будучи приготовленной по этому рецепту, превращается в настоящий деликатес. Приготовленного количества всегда будет мало и захочется готовить это блюдо снова и снова. За рецепт искренне благодарю журнал "Кулинарный практикум".

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Закуска из баклажанов» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Танечка! закуска ушла "на ура"- очень вкусно! Спасибо, дорогая за рецепт!!
Спасибо большущее, очень рада, что понравилась.
Танюша, спасибо за рецепт! Вроде бы обычная икра, а какие интересные вкусовые добавки!
Я рада, что понравилось.
Прекрасная закуска из баклажанов и очень вкусная!
Спасибо!
Ну всё, я следующая на очереди на приготовление!!! А то всем вкусно, а я что же? Баклажанчики пошли, так что приготовлю непременно! Спасибо)))
Готовь дорогая, мои остались более чем довольны.
Танюш какая красота А как же вкусно!
Танюш какая красота А как же вкусно!
Машенька, спасибо дорогая!
Танюша!Пригтовила закуску из баклажанов по твоему рецепту!Получилось ароматное блюдо с гармоничным вкусом!Нам очень понравилось!С хлебцами - то,что надо!Огромное тебе спасибо за прекрасный рецепт!
Ну, как и обещала, отчитываюсь! Мне очень-очень понравилось, не смотря даже на то, что к баклажанам я отношусь даже более чем равнодушно. В сочетании с орешками просто невероятно вкусно! Правда делала я из двух маленьких баклажанчиков,на пробу, так сказать, поэтому получилось маловато. Определённо буду готовить ещё! Спасибо за рецепт
Спасибо Вам, что и попробовали и оценили!
Танюш, отличный вариант! Очень вкусно!
Танечка, спасибо
Танечка, лаконично, но вкус баклажана хорошо раскрывается в этом блюде. Я так думаю.
Это точно, правда, до конца раскрыть не успели, слишком быстро "смели" со стола, я попробовала чуть-чуть.Галочка. спасибо.
Аппетитно! Спасибо за рецепт.
вам спасибо. что зашли.
Просто и вкусно. Нужно попробовать.
Просто и вкусно. Нужно попробовать.
Раз нужно, надо пробовать. Спасибо большое.
Танюш, просто отлично!!
Натуся. спасибо.
Вкуснотень Танюш, спасибо за бомбовский рецептик
Любочка, ну прям бомбовский? Спасибо солнышко.
Это мое однозначно,супер рецепт!Спасибо большое,Танечка!!!!!!
Большое спасибо, что заглянули и оценили.
со мной на ты!
Танюш!Закусончик- !
Танюш!Закусончик- !
Ты права на все 100. Спасибо.
Таня, очень интересный рецепт! Фото очень красивые!
Светочка, спасибо.
Обожаю баклажаны! С орешками - это что-то новенькое, надо обязательно попробовать!
Оля пробуй, вкусно. Спасибо.
Фото очень красивые! Закуска выглядит бесподобно! Я очень люблю баклажаны, и Ваш рецепт как нельзя кстати. Спасибо!
Вам спасибо, что заглянули.
Наверняка это очень вкусно
Это вкусно! спасибо.
Вкусно и очень ароматно! Интересные нюансы !
Нина спасибо большое.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Принс-Джордж" V540

Каркасный дом с террасой "Принс-Джордж" V540
Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки