• 10 сентября 2013, 0:28
  • 48265

Торт "Капуччино шоколадный"

Рецепт: Торт Капуччино шоколадный

Вы любите к утреннему чаю, кофе что-то сладенькое? Тортик, например? Специально для вас, мои милые друзья и подружки, этот нежный лёгкий тортик в честь моего ДНЯ РОЖДЕНИЯ! Надеюсь, кусочек этого десерта подарит вам чудесное настроение, которое вы всегда с любовью дарите мне!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Торт "Капуччино шоколадный"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4978.1 ккал
белки
203.7 г
жиры
271.4 г
углеводы
448.7 г
Порции
ккал
414.8 ккал
белки
17 г
жиры
22.6 г
углеводы
37.4 г
100 г блюда
ккал
315.1 ккал
белки
12.9 г
жиры
17.2 г
углеводы
28.4 г

Рецепт «Торт "Капуччино шоколадный"»:

  • Наши продукты!
    Ой, забыла ванильный сахар положить...

  • 175 г сахара смешиваем с ванильным сахаром.
    Яйца разбиваем в подходящую ёмкость и взбиваем на высокой скорости 1 минуту.
    Продолжая взбивать, вводим в яичную массу сахарную смесь. Взбиваем ещё 2 минуты.

  • Смешиваем муку, разрыхлитель и крахмал. К этой сухой смеси добавляем 50 г молочного шоколада.
    Если у вас нет готовых шоколадных хлопьев, можно натереть 50 г шоколада на тёрке или овощечистке.

  • Сухую смесь вводим к яичному крему и перемешиваем миксером на низкой скорости.

  • Форму диаметром 26 см смазываем маслом, застилаем бумагой для выпечки и выливаем наше тесто.
    Ставим выпекаться в предварительно разогретую 180 градусов духовку.
    Выпекаем бисквит в течениe 25-30 минут. Проверяем готовность, как обычно, деревянной лучиной.

  • Вот наш красавчик!
    Сначала оставляем бисквит в форме немного остыть, затем аккуратно освобождаем из формы и даём полностью остыть на решётке.

  • Остывший бисквит разрезаем на три части.
    Я обычно пользуюсь длинным, узким ножом, держа нож параллельно плоскости бисквита.

  • Для крема:
    Замачиваем 6 пластинок желатина в холодной воде, на пару минут.
    У кого нет желатина в пластинках, берём сухого желатина из расчёта на 500 г жидкости. Замачиваем сухой желатин в пару ложках холодной кипячёной воды (смотрим инструкцию на вашей упаковке).

  • Капуччино растворяем в 2-ух ст. л. горячей воды.

  • Пластинки желатина отжимаем, вводим в капуччино, чтобы желатин разошёлся. Добавляем 50 г сахара и 4 капли ромового ароматизатора.
    Конечно, можно было всё это великолепие перелить в кастрюльку, растворить, но объём довольно мал, и, чтобы не терять ни капли желирующего вещества, я растворила и желатин и сахар в стакане, поставив его в горячую воду.

    Вы в праве делать этот процесс, как удобно вам, главное - получить однородную капуччино-желирующую субстанцию без нерастворённых крупинок сахара.

  • Взбиваем сливки до пиков.

  • В отдельную посуду откладываем 4 ст. л. сливок и перемешиваем их с капуччиновой смесью.
    Только затем вводим эту массу в оставшиеся сливки. Перемешиваем.
    Крем готов.

  • Собираем торт.
    На поверхность для торта помещаем первый круг бисквита.
    Намазываем 1/3 крема.

  • Накрываем вторым кругом, слегка прижимая.
    На второй круг также наносим 1/3 крема и накрываем последним третьим бисквитным кругом.

  • На верх последнего бисквита наносим тонкий слой крема.
    Вооружившись двумя чайными ложками, делаем сливочные облака и помещаем их на торт.
    Украшаем низ торта оставшимися шоколадными хлопьями, не забываем и про верх.

  • Шоколадные капуччиновые зёрна придадут этому десерту ещё более нарядный вид!

  • Во всей красе!!!

  • Разрезик для вас!

  • Такой вкусный, нежный кусочек!

  • Угощайтесь, дорогие!

  • Люблю вас!!!








Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5266


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Капуччино шоколадный"
Рецепт: Торт "Капуччино шоколадный"

Вы любите к утреннему чаю, кофе что-то сладенькое? Тортик, например? Специально для вас, мои милые друзья и подружки, этот нежный лёгкий тортик в честь моего ДНЯ РОЖДЕНИЯ! Надеюсь, кусочек этого десерта подарит вам чудесное настроение, которое вы всегда с любовью дарите мне!

Ингредиенты для «Торт "Капуччино шоколадный"»:

Фотографии «Торт "Капуччино шоколадный"» от приготовивших (22)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Пекла этот тортик на днях. Все отлично получилось. Тортик красивый, вкусный, готовить несложно. Крем нежный, кофейный, прям шелковый. Коржи не пропитывала, добавляла в тесто шоколадные капли. Ночь стоял в холодильнике. Дегустировали на следующий день. Нам очень понравился. Непременно буду печь его еще не раз. Спасибо автору за замечательный рецепт!
Леночка!
Очень приятно и радостно читать такой отчет! Как я рада, что тортик понравился! Спасибо большое и Вам за доверие к этому рецепту, за подробный отчет, Ваши впечатления! На здоровье!
Ларисочка,принимай отчет! Вчера пекла для проводов племянника. У меня 4 коржа, т.к. форма была большего размера и и бисквит резался только на 2 части, пришлось сделать еще один замес.Тортик получился вкусный и красивый. Всем гостям понравился. В следующий раз хочу попробовать немного пропитать коржи .Спасибо большое за рецеп !
Аллочка!
Моя ты сладкая! Какой же красавчик получился! Нарядный такой, вкусный, с великолепными воздушными "облаками"! Супер, супер, супер! Спасибо и тебе, моя хорошая, за доверие, великолепный отчет, за доставленное удовольствие! На здоровье!
Ответ для Alefniunia
Ух,ты!Аллуся!Какой красивый торт!Правда,с нежнейшими сливочными облаками!!Прелесть!
Ирунечка, спасибо , дорогая! Мне очень приятна твоя похвала.
Как красиво! Тортик великолепный
Спасибо Алисочка!
Ларочка, вот здесь разрезики тортика:
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6007&p=284110#p284110
Ооооо... блаженство и восторг!
Ларчик, я рада, что тебе понравился кусочек.
Такое великолепие не может не понравится! Умничка! Цём тебя!
И я тебя и лю
Ларочка, принимай мой отчет и огромное мэрси от аменинника. Он оценил рецепт на 10+. Обалденный торт!!! Очень понравилось мне что украшать особо не надо, как раз для меня, криворучки. Кусочек размещу в "спасибках". Целую тебя, солнце мое!
Женечка!
Моя ты золотая!

Какой же красавчик! Как красиво ты его украсила - настоящее богатство стола! Именинику Кирюше мои сердечные поздравления и пожелания! Пусть у него всё будет! Женечка! Как же я рада, что ты выбрала именно мой торт и он принёс вам удовольствие! Спасибо тебе огромное за доверие, великолепный отчёт! На здоровье, моя хорошая! Люблю!
Ларочка, торт все ели и нахваливали. Даже моя мамуля и то добавку попросила. Торт просто выше всех похвал.
Ой, Женечка! Как приятны твои слова! Как буд-то с вами посидела
Жаль, Ларочка, что только виртуально
Уже бегу
ты пожалуйста поаккуратней
Ларисочка принимай мой скромненький отчет
Замечательный тортик,очень легко делается и также легко поедается
Спасибо большое дорогая
Разрезик здесь https://www.povarenok.ru/photo/25512/
Танечка, какой нарядный красавчик получился
Виолеточка спасибо большое ,в следующий раз нужно немного исправить свои ошибочки
Свои ошибки только ты и видишь, я не замечаю
Виолеточка сверху шишки мне кажутся большие
Танюша, так хорошо, что большие, торт выше выглядит, мне они не мешают
уговорила
Ответ для mtata
Танюша!
Я в восторге! Так красиво ты его украсила - такой богатый и нарядный тортик! Супер-супер! И разрез шикарный - пушистый такой и нежный. Танюш, или мне показалось , или крема мало получилось между коржами? Ты не пропитывала, а то девочки ещё пропитывали сам бисквит, хотя для меня всё было и так чудесно
Танюша! Огромное тебе Спасибо за доверие к этому рецепту, шикарный отчёт, такие добрые слова!
На здоровье, моя дорогая!
Ларисочка,я не пропитывала коржи,крема вроде бы ложила много(как мне казалось,при прижатии,он выходил за пределы),он еще остался,мы с мужем его просто с хлебцами поели ,я не люблю пушыстые бисквиты,пропитывать. Мне самый раз
я для себя определила верхние шарики делать немного меньше и наложить их в нахлест
Мне понравилось все ,не зря я его вынашивала долго
Мне понравилось все ,не зря я его вынашивала долго
моя ты золотая!
почти что заболела
я всегда после твоих рецептов болею
Ларочка, здравствуй! Я твой тортик во второй раз приготовила, жаль второе фото правилами сайта нельзя загрузить к тебе на страничку , посмотри здесь - https://www.povarenok.ru/photo/25091/
Спасибо тебе ещё раз за рецепт!!!
Женечка! Один другого краше! Глаз не оторвать! Ловко как ты с мастикой работаешь - у меня ручки не стоят! Я так рада, что этот тортик вам полюбился! Мужа с ДНЁМ РОЖДЕНИЯ и самые наилучшие пожелания - у него жена - само очарование, повезло ему с тобой - надеюсь, он это знает Спасибо и тебе, Женечка, за дружбу, доверие, за то, что ты есть! Целую!
Ну ты меня засмущала!!! Он у меня хороший, слава Богу ценит! Поздравления твои передала!!!! Он удивился слегка, потом обрадовался!!!! Спасибо тебе, моя хорошая!! Так приятно с тобой пообщаться!
спасибо за прекрасную идею! Бисквит по рецепту, пропитала его растворимым кофе +сгущенка+вода до консистенции.. проблемой оказалось найти капучино в пакетиках, но я с успехом заменила его на 2 ст.л.растворимого кофе+сгущенки в крем для сладости и тертого шоколада туда же) В общем,получился торт "кофе шоколадный"))))))
Наташенька!
Спасибо огромное за доверие к рецепту, такой подробный и тёплый отчёт! Я очень рада, что торт понравился и что небольшие изменения только разнообразили вкус этого чудесного тортика! На здоровье, Наташенька!
Ларисочка какая красотища,увидела ссылку на форуме,пришла,проверила и прихватила ,спасибо солнышко
Спасибо и тебе, Танюша, за внимание к рецепту, поддержку! Готовь с удовольствием!
Ларисочка, спасибо огромное за очень нежный, сочный и оригинальный торт!
Танюшка!
Как я рада, как я рада! Спасибо тебе! Ты доверяешь моим рецептам - это так приятно! Такой пушистый тортик у тебя получился! Красавчик! Танюшка! Мильон спасибо тебе за такой отчёт! Целую, дорогая!
выглядит ну оооооооооочень аппетитно!!!
обязательно сделаю и отчитаюсь!
Спасибо огромное! Уже с нетерпением жду Ваших впечатлений!
Ларочка, вот и я приготовила твой замечательный тортик надень рождения бабушке, ей 86 лет исполнилось!! Спасибо тебе огромнейшее за рецептик!!! Меня хвалили-хвалили за тортик.. Очень приятно, что понравился гостям! Проблем с желатином у меня не возникло, использовала желатин листовой фирмы Парфэ. А сливки меня подвели, взяла сливки фирмы parmalat 35%, а они то не взбивались, то сразу расслаиваться начали, хорошо у меня в доме был загуститель сливок, я сразу же всыпала и спасла себя от катастрофы!!!! В общем, вкус потрясающий! Нежный! Лёгкий тортик!
Женечка! Мама дорогая!
Какая красота! Великолепный торт в блестящем исполнении! Рукоплещу стоя! Очень ты меня порадовала таким замечательным отчётом! Спасибо, Женечка, за такой отзыв, за доверие, за вкусное, сладкое фото! Бабулечке самые наилучшие пожелания! Здоровья и долголетия, радости от такой внимательной и заботливой внучки! На здоровье, Женечка! Целую тебя!!!
Спасибо, моя хорошая!!! Тебя тоже крепко целую!!!
Ответ для Janet
Какой красивый ук тебя получился! И бантик кокетливый, бабушка, наверное, сияла от счастья!
Ниночка, здравствуй!!! Спасибо дорогая за добрые слова!!! Да, бабушке очень понравился тортик, тем более с необычным привкусом кофе капуччино, такого она не едала в своей жизни!!!
Умничка ! И дизайн для бабушки меня очень умилил
Ларочка, спасибо тебе за рецепт и удовольствие от наслаждения-поедания от всей родни ! Меня 100 раз переспросили или я всё сама готовила . Очень воздушно, нежно получилось!!!

Извини за столь дыбильный наряд (я не мастер украшений, мне главное поднос не уронить )

Хочу ещё от тебя услышать урок для работы над ошибками по желатину (я не работаю с желатиновой массой, она меня не любит или я её не умею готовить): всё делала, как доктор прописал, а кое-где вылавливала довольно крупные желатиново-капучиновые кусочки при намазке. Желатиновая масса должна быть постоянно тёплой (держать на подогреве?) , пока она вводится в 4 ст.л. взбитых сливок?
Нинуля!
С замиранием сердца ждала твой отчёт и о, боги, свершилось! Я так рада услышать и увидеть такую прекрасную работу, такие тёплые слова! Спасибо тебе за доверие! На здоровье, моя дорогая!
По поводу желатина... Нет, желирующую массу не нужно держать на подогреве - желатин распустился и можно или тёплый или остывший вводить, но очень аккуратно помешивая, чтобы не образовывались эти желирующие кусочки. В каком-то креме у меня тоже была такая история, и только я увидела, что появились комочки - сразу протёрла их через мелкое сито и всё стало о*кей Надо было спросить у меня по-горячему сразу этот нюанс - не чувствовала бы эти желатиновые кусочки Поэтому всегда и рекомендуют растирать желатин в пару ложках крема, и только потом вводить в остальной крем. Но ничего, Нинуля, зато уже есть опыт Спасибо тебе ещё раз за доставленное удовольствие, за прекрасный отчёт!
ну вот! Я так и знала, что ты не спишь спокойно, поэтому бежала отчитываться со всех ног ...

*******
"по горячему" спросить не получается, когда желатин мешаешь , но я вводила по-немногу, как у тебя написано. Пару кусочков выбросила, когда заметила - ерунда! - просто хотелось уточнить, КАК правильно работать и в чём могут быть ошибки
Ответ для barska
Ниночка, ну ты молодец!!! Я буду на выходных повторять твой подвиг по рецептику Ларочки! Прочитала Вашу переписку, буду на вооружении!!!
Udachi! Tortik zamechatel’nij, glavnoe zhelatin rasstvorit’
Лар, привет! Испекла сегодня бисквит, супер-классный получился , оставила торт для сборки до завтра. Вопрос: многие девочки пропитывали бисквит, я у тебя в описании пропитку не нашла... это по вкусу или есть необходимость в пропитке? И второй: после сборки торт должен ещё застывать в хол-ке?
Как я рада, Ниночка, такому известию Буду с волнением ждать впечатлений
По поводу пропитки... Ты ж знаешь - я делаю всё по оригинальным рецептам, там пропитка была непредусмотрена и я не пропитывала - получилось мягко и нежно без неё. Девочки писали, что пропитывали, ну не знаю... сам крем очень нежный - мне хватило всего без пропитки.
Да, торт я обычно ставлю на пару часов в холодильник, чтобы крем схватился с бисквитом. Вот так готовила я. Что ещё может неясно, спрашивай, дорогая!
я тебе и дойче рецептам доверяю полностью!!! Буду по описанию готовить. Спасибо, что написала по поводу хол-ка, с утра доделаю, чтобы до 17 схватились Bergen!
я тебе и дойче рецептам доверяю полностью!!!
моя ты золотая , но с пропиткой повторюсь - смотри по своему бисквиту, может тебе захочется тоже "замочить"
судя по его консистенции, мне хочется с ним помурлыкаться , очень пушистый, но пока не режу, жду до завтра...
не-не, режь перед нанесением крема
Ларочка, восхитительный тортик!!! Забрала!! Тебе огромный плюсик!!! Если найду крахмал кукурузный попробую обязательно!!! Можно его чем - нибудь заменить?
Спасибо, Женечка!
Можно его чем - нибудь заменить?
да его там мало, 25 г всего...заменяй картофельным
Вот хорошо!!! Замечательно!!! Попробую!!!
Ответ для Kleine Hase
ой, сорри, что вмешиваюсь, но по-моему у картофельного и кукурузного крахмала разные консистенции.

В бисквите кукурузный не только вяжет, но и разрыхляет, а картофельный - только вяжет... может, я не права, но как-то так для себя определяла различия ...

Может ,картофельный стоит уменьшить?
да, Ниночка, конечно ты права - кукурузный крахмал в выпечке более предпочтителен, но что делать, если нет его в русских и не только, селеньях Я думаю, что 25 г замены крахмалов особую погоду не сыграют, хотя рекомендую конечно всегда кукурузный крахмал, да что я ... немцы рекомендуют
Да я сама залезла в инфу, чтобы понять разницу... здесь интересные опыты http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=38610.0
Я нашла пару советов
кукурузный крахмал сделает бисквиты менее сухими и более нежными. А картофельный лучше подойдет для песочных тортов и киселей.

картофельный крахмал более вязкий, чем кукурузный если уж и заменять его в рецептах, то лучше брать в 2 раза меньше, чем указано.
так может поэтому девочкам нужна была пропитка коржей, может кто-то картофельный использовал , хотя Лара делала в оригинале... Нин, смотри по своему бисквиту... уже начинаю переживать
Ларочка и Ниночка, спасибо за дебаты!!!! ! Значит я попробую взять картофельного крахмала меньше, чем по рецепту?
Женечка! Рада тебя снова видеть! Если Нина вычитала о крахмалах такую информацию, всё может быть Хотя , повторюсь, 25 г погоды особой, я думаю, не сыграет
Уже жду от тебя впечатлений
Лариса, вот и мой благодарственный отчет! Потрясающий, нежный, легкий и вкусный торт! Коржи пропитала кофе с ликером "Бейлиз" Гости спросили в какой кондитерской у нас пекут такие шикарные торты?))))) По моему это о многом говорит...
Огромное спасибо за рецепт такого простого и вкусного торта. Я в восторге, даже в свою драгоценную книжку переписала рецепт на
всякий случай)
БЛАГОДАРЮ!
Галочка!
Какой восторженный, тёплый отзыв! А какой изысканный, богатый фото-отчёт! Как мне приятно читать, Галочка, такие строки, полные незабываемыми впечатлениями! Я очень благодарна тебе за доверие, чудесное фото, высокую оценку! На здоровье, моя хорошая! Целую!
Про торт так и хочется сказать: европейский. Но знаю почему, но он у меня породил именно такую ассоциацию. Нежный , легкий, умеренно сладкий, не жирный. Несмотря не наличие сливок 33% хочется сказать-диетический. Из отступлений : в тесто потерла 3 конфеты красный мак , ромовой эссенции у меня не было и пропитала бисквит 1/3 стакана сладкого кофе ( не хотела что бы торт был сухой) - в следующий раз количество пропитки увеличу вдвое. Тортом угощала родителей- понравился всем! Лариса, спасибо за рецепт и с Наступающим 2014 г!
Мариночка!
Как я рада! Какой нежный разрезик, как воздушно и аппетитно! Я так благодарна за такой тёплый отзыв! На здоровье, Мариночка! И тебя, дорогая, с наступающим Новым Годом! Целую, моя хорошая!
Ларочка,принимай отчет!Фото разреза постараюсь добавить после нового года.Все по рецепту,только в серединку добавила малинки,как раз свежая была.Кофе,сливки и малинка будет волшебно-сказачно!Спасибо дорогая за такой простой ,но знаю вкусный тортик!С Наступающим тебя,всех благ в новом году!!!!!!!!
О, боги!
Олечка!

Неужели этот блеск по моему рецепту? Потрясающе! Я просто в восторге от увиденного шедевра! Спасибо, моя дорогая, за такой новогодний подарок! На здоровье!
С нетерпеньем буду ждать разрезик!
Олечка! С Наступающим Новым Годом! Здоровья, радости, счастья в новом году! Целую и обнимаю!
Ответ для Ольга Бабич
Оля, торт ШИКАРЕН!!!!!! Оль, а украшение - мастика? Восхитительный горошек!
Оля, торт ШИКАРЕН!!!!!! Оль, а украшение - мастика? Восхитительный горошек!
Нет,это малиновый шоколад Спасибочки большое!
А покрытие торта?
А покрытие торта?
Я нанесла на крем шоколадную глазурь или как ее еще называют нейтрально-шоколадная.На сайте много таких рецептов,с белым и черным шоколадом!
А покрытие торта?
Я нанесла на крем шоколадную глазурь или как ее еще называют нейтрально-шоколадная.На сайте много таких рецептов,с белым и черным шоколадом!
Натуль,на будущее...,мастика потечет на сливках,ее кладут на ганаш или на сливочный крем.
Ответ для Ольга Бабич
Оля, спасибо!
да незачто!
Ларчик! Очень вкусный и нежный тортик получился! Спасибо!!!
Моя ты сладкая!
Светик - вах, какой тортик! Я так рада, что ты его сделала! Чудо, как хорош! Спасибо тебе за доверие и такой блестящий отчёт, Светик! Цёмкаю!!!
Ларик! Он не красавец((( Что поделаешь((( Если бы ты видела, как я пыталась украсить, то со смеху потеряла бы дар речи
Светик! Да это разве главное - украшательство? Главное, чтобы вкусно было и это было достигнуто! Я очень рада, что вам тортик понравился - самая лучшая похвала ! Целую тебя!
Я с тобой согласна И тоже целую!!!
Ларчик! Очень вкусный и нежный тортик получился! Спасибо!!!
Светик,очень красивый получился тортик!
Ольчик! Ты просто необъективно ко мне относишься Украшение - это не моё, увы.
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки