• 10 сентября 2013, 0:28
  • 47213

Торт "Капуччино шоколадный"

Рецепт: Торт Капуччино шоколадный

Вы любите к утреннему чаю, кофе что-то сладенькое? Тортик, например? Специально для вас, мои милые друзья и подружки, этот нежный лёгкий тортик в честь моего ДНЯ РОЖДЕНИЯ! Надеюсь, кусочек этого десерта подарит вам чудесное настроение, которое вы всегда с любовью дарите мне!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Торт "Капуччино шоколадный"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4978.1 ккал
белки
203.7 г
жиры
271.4 г
углеводы
448.7 г
Порции
ккал
414.8 ккал
белки
17 г
жиры
22.6 г
углеводы
37.4 г
100 г блюда
ккал
315.1 ккал
белки
12.9 г
жиры
17.2 г
углеводы
28.4 г

Рецепт «Торт "Капуччино шоколадный"»:

  • Наши продукты!
    Ой, забыла ванильный сахар положить...

  • 175 г сахара смешиваем с ванильным сахаром.
    Яйца разбиваем в подходящую ёмкость и взбиваем на высокой скорости 1 минуту.
    Продолжая взбивать, вводим в яичную массу сахарную смесь. Взбиваем ещё 2 минуты.

  • Смешиваем муку, разрыхлитель и крахмал. К этой сухой смеси добавляем 50 г молочного шоколада.
    Если у вас нет готовых шоколадных хлопьев, можно натереть 50 г шоколада на тёрке или овощечистке.

  • Сухую смесь вводим к яичному крему и перемешиваем миксером на низкой скорости.

  • Форму диаметром 26 см смазываем маслом, застилаем бумагой для выпечки и выливаем наше тесто.
    Ставим выпекаться в предварительно разогретую 180 градусов духовку.
    Выпекаем бисквит в течениe 25-30 минут. Проверяем готовность, как обычно, деревянной лучиной.

  • Вот наш красавчик!
    Сначала оставляем бисквит в форме немного остыть, затем аккуратно освобождаем из формы и даём полностью остыть на решётке.

  • Остывший бисквит разрезаем на три части.
    Я обычно пользуюсь длинным, узким ножом, держа нож параллельно плоскости бисквита.

  • Для крема:
    Замачиваем 6 пластинок желатина в холодной воде, на пару минут.
    У кого нет желатина в пластинках, берём сухого желатина из расчёта на 500 г жидкости. Замачиваем сухой желатин в пару ложках холодной кипячёной воды (смотрим инструкцию на вашей упаковке).

  • Капуччино растворяем в 2-ух ст. л. горячей воды.

  • Пластинки желатина отжимаем, вводим в капуччино, чтобы желатин разошёлся. Добавляем 50 г сахара и 4 капли ромового ароматизатора.
    Конечно, можно было всё это великолепие перелить в кастрюльку, растворить, но объём довольно мал, и, чтобы не терять ни капли желирующего вещества, я растворила и желатин и сахар в стакане, поставив его в горячую воду.

    Вы в праве делать этот процесс, как удобно вам, главное - получить однородную капуччино-желирующую субстанцию без нерастворённых крупинок сахара.

  • Взбиваем сливки до пиков.

  • В отдельную посуду откладываем 4 ст. л. сливок и перемешиваем их с капуччиновой смесью.
    Только затем вводим эту массу в оставшиеся сливки. Перемешиваем.
    Крем готов.

  • Собираем торт.
    На поверхность для торта помещаем первый круг бисквита.
    Намазываем 1/3 крема.

  • Накрываем вторым кругом, слегка прижимая.
    На второй круг также наносим 1/3 крема и накрываем последним третьим бисквитным кругом.

  • На верх последнего бисквита наносим тонкий слой крема.
    Вооружившись двумя чайными ложками, делаем сливочные облака и помещаем их на торт.
    Украшаем низ торта оставшимися шоколадными хлопьями, не забываем и про верх.

  • Шоколадные капуччиновые зёрна придадут этому десерту ещё более нарядный вид!

  • Во всей красе!!!

  • Разрезик для вас!

  • Такой вкусный, нежный кусочек!

  • Угощайтесь, дорогие!

  • Люблю вас!!!








Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5266


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Капуччино шоколадный"
Рецепт: Торт Капуччино шоколадный

Вы любите к утреннему чаю, кофе что-то сладенькое? Тортик, например? Специально для вас, мои милые друзья и подружки, этот нежный лёгкий тортик в честь моего ДНЯ РОЖДЕНИЯ! Надеюсь, кусочек этого десерта подарит вам чудесное настроение, которое вы всегда с любовью дарите мне!

Ингредиенты для «Торт "Капуччино шоколадный"»:

Фотографии «Торт "Капуччино шоколадный"» от приготовивших (22)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Пекла этот тортик на днях. Все отлично получилось. Тортик красивый, вкусный, готовить несложно. Крем нежный, кофейный, прям шелковый. Коржи не пропитывала, добавляла в тесто шоколадные капли. Ночь стоял в холодильнике. Дегустировали на следующий день. Нам очень понравился. Непременно буду печь его еще не раз. Спасибо автору за замечательный рецепт!
Леночка!
Очень приятно и радостно читать такой отчет! Как я рада, что тортик понравился! Спасибо большое и Вам за доверие к этому рецепту, за подробный отчет, Ваши впечатления! На здоровье!
Ларисочка,принимай отчет! Вчера пекла для проводов племянника. У меня 4 коржа, т.к. форма была большего размера и и бисквит резался только на 2 части, пришлось сделать еще один замес.Тортик получился вкусный и красивый. Всем гостям понравился. В следующий раз хочу попробовать немного пропитать коржи .Спасибо большое за рецеп !
Аллочка!
Моя ты сладкая! Какой же красавчик получился! Нарядный такой, вкусный, с великолепными воздушными "облаками"! Супер, супер, супер! Спасибо и тебе, моя хорошая, за доверие, великолепный отчет, за доставленное удовольствие! На здоровье!
Ответ для Alefniunia
Ух,ты!Аллуся!Какой красивый торт!Правда,с нежнейшими сливочными облаками!!Прелесть!
Ирунечка, спасибо , дорогая! Мне очень приятна твоя похвала.
Как красиво! Тортик великолепный
Спасибо Алисочка!
Ларочка, вот здесь разрезики тортика:
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6007&p=284110#p284110
Ооооо... блаженство и восторг!
Ларчик, я рада, что тебе понравился кусочек.
Такое великолепие не может не понравится! Умничка! Цём тебя!
И я тебя и лю
Ларочка, принимай мой отчет и огромное мэрси от аменинника. Он оценил рецепт на 10+. Обалденный торт!!! Очень понравилось мне что украшать особо не надо, как раз для меня, криворучки. Кусочек размещу в "спасибках". Целую тебя, солнце мое!
Женечка!
Моя ты золотая!

Какой же красавчик! Как красиво ты его украсила - настоящее богатство стола! Именинику Кирюше мои сердечные поздравления и пожелания! Пусть у него всё будет! Женечка! Как же я рада, что ты выбрала именно мой торт и он принёс вам удовольствие! Спасибо тебе огромное за доверие, великолепный отчёт! На здоровье, моя хорошая! Люблю!
Ларочка, торт все ели и нахваливали. Даже моя мамуля и то добавку попросила. Торт просто выше всех похвал.
Ой, Женечка! Как приятны твои слова! Как буд-то с вами посидела
Жаль, Ларочка, что только виртуально
Уже бегу
ты пожалуйста поаккуратней
Ларисочка принимай мой скромненький отчет
Замечательный тортик,очень легко делается и также легко поедается
Спасибо большое дорогая
Разрезик здесь https://www.povarenok.ru/photo/25512/
Танечка, какой нарядный красавчик получился
Виолеточка спасибо большое ,в следующий раз нужно немного исправить свои ошибочки
Свои ошибки только ты и видишь, я не замечаю
Виолеточка сверху шишки мне кажутся большие
Танюша, так хорошо, что большие, торт выше выглядит, мне они не мешают
уговорила
Ответ для mtata
Танюша!
Я в восторге! Так красиво ты его украсила - такой богатый и нарядный тортик! Супер-супер! И разрез шикарный - пушистый такой и нежный. Танюш, или мне показалось , или крема мало получилось между коржами? Ты не пропитывала, а то девочки ещё пропитывали сам бисквит, хотя для меня всё было и так чудесно
Танюша! Огромное тебе Спасибо за доверие к этому рецепту, шикарный отчёт, такие добрые слова!
На здоровье, моя дорогая!
Ларисочка,я не пропитывала коржи,крема вроде бы ложила много(как мне казалось,при прижатии,он выходил за пределы),он еще остался,мы с мужем его просто с хлебцами поели ,я не люблю пушыстые бисквиты,пропитывать. Мне самый раз
я для себя определила верхние шарики делать немного меньше и наложить их в нахлест
Мне понравилось все ,не зря я его вынашивала долго
Мне понравилось все ,не зря я его вынашивала долго
моя ты золотая!
почти что заболела
я всегда после твоих рецептов болею
Ларочка, здравствуй! Я твой тортик во второй раз приготовила, жаль второе фото правилами сайта нельзя загрузить к тебе на страничку , посмотри здесь - https://www.povarenok.ru/photo/25091/
Спасибо тебе ещё раз за рецепт!!!
Женечка! Один другого краше! Глаз не оторвать! Ловко как ты с мастикой работаешь - у меня ручки не стоят! Я так рада, что этот тортик вам полюбился! Мужа с ДНЁМ РОЖДЕНИЯ и самые наилучшие пожелания - у него жена - само очарование, повезло ему с тобой - надеюсь, он это знает Спасибо и тебе, Женечка, за дружбу, доверие, за то, что ты есть! Целую!
Ну ты меня засмущала!!! Он у меня хороший, слава Богу ценит! Поздравления твои передала!!!! Он удивился слегка, потом обрадовался!!!! Спасибо тебе, моя хорошая!! Так приятно с тобой пообщаться!
спасибо за прекрасную идею! Бисквит по рецепту, пропитала его растворимым кофе +сгущенка+вода до консистенции.. проблемой оказалось найти капучино в пакетиках, но я с успехом заменила его на 2 ст.л.растворимого кофе+сгущенки в крем для сладости и тертого шоколада туда же) В общем,получился торт "кофе шоколадный"))))))
Наташенька!
Спасибо огромное за доверие к рецепту, такой подробный и тёплый отчёт! Я очень рада, что торт понравился и что небольшие изменения только разнообразили вкус этого чудесного тортика! На здоровье, Наташенька!
Ларисочка какая красотища,увидела ссылку на форуме,пришла,проверила и прихватила ,спасибо солнышко
Спасибо и тебе, Танюша, за внимание к рецепту, поддержку! Готовь с удовольствием!
Ларисочка, спасибо огромное за очень нежный, сочный и оригинальный торт!
Танюшка!
Как я рада, как я рада! Спасибо тебе! Ты доверяешь моим рецептам - это так приятно! Такой пушистый тортик у тебя получился! Красавчик! Танюшка! Мильон спасибо тебе за такой отчёт! Целую, дорогая!
выглядит ну оооооооооочень аппетитно!!!
обязательно сделаю и отчитаюсь!
Спасибо огромное! Уже с нетерпением жду Ваших впечатлений!
Ларочка, вот и я приготовила твой замечательный тортик надень рождения бабушке, ей 86 лет исполнилось!! Спасибо тебе огромнейшее за рецептик!!! Меня хвалили-хвалили за тортик.. Очень приятно, что понравился гостям! Проблем с желатином у меня не возникло, использовала желатин листовой фирмы Парфэ. А сливки меня подвели, взяла сливки фирмы parmalat 35%, а они то не взбивались, то сразу расслаиваться начали, хорошо у меня в доме был загуститель сливок, я сразу же всыпала и спасла себя от катастрофы!!!! В общем, вкус потрясающий! Нежный! Лёгкий тортик!
Женечка! Мама дорогая!
Какая красота! Великолепный торт в блестящем исполнении! Рукоплещу стоя! Очень ты меня порадовала таким замечательным отчётом! Спасибо, Женечка, за такой отзыв, за доверие, за вкусное, сладкое фото! Бабулечке самые наилучшие пожелания! Здоровья и долголетия, радости от такой внимательной и заботливой внучки! На здоровье, Женечка! Целую тебя!!!
Спасибо, моя хорошая!!! Тебя тоже крепко целую!!!
Ответ для Janet
Какой красивый ук тебя получился! И бантик кокетливый, бабушка, наверное, сияла от счастья!
Ниночка, здравствуй!!! Спасибо дорогая за добрые слова!!! Да, бабушке очень понравился тортик, тем более с необычным привкусом кофе капуччино, такого она не едала в своей жизни!!!
Умничка ! И дизайн для бабушки меня очень умилил
Ларочка, спасибо тебе за рецепт и удовольствие от наслаждения-поедания от всей родни ! Меня 100 раз переспросили или я всё сама готовила . Очень воздушно, нежно получилось!!!

Извини за столь дыбильный наряд (я не мастер украшений, мне главное поднос не уронить )

Хочу ещё от тебя услышать урок для работы над ошибками по желатину (я не работаю с желатиновой массой, она меня не любит или я её не умею готовить): всё делала, как доктор прописал, а кое-где вылавливала довольно крупные желатиново-капучиновые кусочки при намазке. Желатиновая масса должна быть постоянно тёплой (держать на подогреве?) , пока она вводится в 4 ст.л. взбитых сливок?
Нинуля!
С замиранием сердца ждала твой отчёт и о, боги, свершилось! Я так рада услышать и увидеть такую прекрасную работу, такие тёплые слова! Спасибо тебе за доверие! На здоровье, моя дорогая!
По поводу желатина... Нет, желирующую массу не нужно держать на подогреве - желатин распустился и можно или тёплый или остывший вводить, но очень аккуратно помешивая, чтобы не образовывались эти желирующие кусочки. В каком-то креме у меня тоже была такая история, и только я увидела, что появились комочки - сразу протёрла их через мелкое сито и всё стало о*кей Надо было спросить у меня по-горячему сразу этот нюанс - не чувствовала бы эти желатиновые кусочки Поэтому всегда и рекомендуют растирать желатин в пару ложках крема, и только потом вводить в остальной крем. Но ничего, Нинуля, зато уже есть опыт Спасибо тебе ещё раз за доставленное удовольствие, за прекрасный отчёт!
ну вот! Я так и знала, что ты не спишь спокойно, поэтому бежала отчитываться со всех ног ...

*******
"по горячему" спросить не получается, когда желатин мешаешь , но я вводила по-немногу, как у тебя написано. Пару кусочков выбросила, когда заметила - ерунда! - просто хотелось уточнить, КАК правильно работать и в чём могут быть ошибки
Ответ для barska
Ниночка, ну ты молодец!!! Я буду на выходных повторять твой подвиг по рецептику Ларочки! Прочитала Вашу переписку, буду на вооружении!!!
Udachi! Tortik zamechatel’nij, glavnoe zhelatin rasstvorit’
Лар, привет! Испекла сегодня бисквит, супер-классный получился , оставила торт для сборки до завтра. Вопрос: многие девочки пропитывали бисквит, я у тебя в описании пропитку не нашла... это по вкусу или есть необходимость в пропитке? И второй: после сборки торт должен ещё застывать в хол-ке?
Как я рада, Ниночка, такому известию Буду с волнением ждать впечатлений
По поводу пропитки... Ты ж знаешь - я делаю всё по оригинальным рецептам, там пропитка была непредусмотрена и я не пропитывала - получилось мягко и нежно без неё. Девочки писали, что пропитывали, ну не знаю... сам крем очень нежный - мне хватило всего без пропитки.
Да, торт я обычно ставлю на пару часов в холодильник, чтобы крем схватился с бисквитом. Вот так готовила я. Что ещё может неясно, спрашивай, дорогая!
я тебе и дойче рецептам доверяю полностью!!! Буду по описанию готовить. Спасибо, что написала по поводу хол-ка, с утра доделаю, чтобы до 17 схватились Bergen!
я тебе и дойче рецептам доверяю полностью!!!
моя ты золотая , но с пропиткой повторюсь - смотри по своему бисквиту, может тебе захочется тоже "замочить"
судя по его консистенции, мне хочется с ним помурлыкаться , очень пушистый, но пока не режу, жду до завтра...
не-не, режь перед нанесением крема
Ларочка, восхитительный тортик!!! Забрала!! Тебе огромный плюсик!!! Если найду крахмал кукурузный попробую обязательно!!! Можно его чем - нибудь заменить?
Спасибо, Женечка!
Можно его чем - нибудь заменить?
да его там мало, 25 г всего...заменяй картофельным
Вот хорошо!!! Замечательно!!! Попробую!!!
Ответ для Kleine Hase
ой, сорри, что вмешиваюсь, но по-моему у картофельного и кукурузного крахмала разные консистенции.

В бисквите кукурузный не только вяжет, но и разрыхляет, а картофельный - только вяжет... может, я не права, но как-то так для себя определяла различия ...

Может ,картофельный стоит уменьшить?
да, Ниночка, конечно ты права - кукурузный крахмал в выпечке более предпочтителен, но что делать, если нет его в русских и не только, селеньях Я думаю, что 25 г замены крахмалов особую погоду не сыграют, хотя рекомендую конечно всегда кукурузный крахмал, да что я ... немцы рекомендуют
Да я сама залезла в инфу, чтобы понять разницу... здесь интересные опыты http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=38610.0
Я нашла пару советов
кукурузный крахмал сделает бисквиты менее сухими и более нежными. А картофельный лучше подойдет для песочных тортов и киселей.

картофельный крахмал более вязкий, чем кукурузный если уж и заменять его в рецептах, то лучше брать в 2 раза меньше, чем указано.
так может поэтому девочкам нужна была пропитка коржей, может кто-то картофельный использовал , хотя Лара делала в оригинале... Нин, смотри по своему бисквиту... уже начинаю переживать
Ларочка и Ниночка, спасибо за дебаты!!!! ! Значит я попробую взять картофельного крахмала меньше, чем по рецепту?
Женечка! Рада тебя снова видеть! Если Нина вычитала о крахмалах такую информацию, всё может быть Хотя , повторюсь, 25 г погоды особой, я думаю, не сыграет
Уже жду от тебя впечатлений
Лариса, вот и мой благодарственный отчет! Потрясающий, нежный, легкий и вкусный торт! Коржи пропитала кофе с ликером "Бейлиз" Гости спросили в какой кондитерской у нас пекут такие шикарные торты?))))) По моему это о многом говорит...
Огромное спасибо за рецепт такого простого и вкусного торта. Я в восторге, даже в свою драгоценную книжку переписала рецепт на
всякий случай)
БЛАГОДАРЮ!
Галочка!
Какой восторженный, тёплый отзыв! А какой изысканный, богатый фото-отчёт! Как мне приятно читать, Галочка, такие строки, полные незабываемыми впечатлениями! Я очень благодарна тебе за доверие, чудесное фото, высокую оценку! На здоровье, моя хорошая! Целую!
Про торт так и хочется сказать: европейский. Но знаю почему, но он у меня породил именно такую ассоциацию. Нежный , легкий, умеренно сладкий, не жирный. Несмотря не наличие сливок 33% хочется сказать-диетический. Из отступлений : в тесто потерла 3 конфеты красный мак , ромовой эссенции у меня не было и пропитала бисквит 1/3 стакана сладкого кофе ( не хотела что бы торт был сухой) - в следующий раз количество пропитки увеличу вдвое. Тортом угощала родителей- понравился всем! Лариса, спасибо за рецепт и с Наступающим 2014 г!
Мариночка!
Как я рада! Какой нежный разрезик, как воздушно и аппетитно! Я так благодарна за такой тёплый отзыв! На здоровье, Мариночка! И тебя, дорогая, с наступающим Новым Годом! Целую, моя хорошая!
Ларочка,принимай отчет!Фото разреза постараюсь добавить после нового года.Все по рецепту,только в серединку добавила малинки,как раз свежая была.Кофе,сливки и малинка будет волшебно-сказачно!Спасибо дорогая за такой простой ,но знаю вкусный тортик!С Наступающим тебя,всех благ в новом году!!!!!!!!
О, боги!
Олечка!

Неужели этот блеск по моему рецепту? Потрясающе! Я просто в восторге от увиденного шедевра! Спасибо, моя дорогая, за такой новогодний подарок! На здоровье!
С нетерпеньем буду ждать разрезик!
Олечка! С Наступающим Новым Годом! Здоровья, радости, счастья в новом году! Целую и обнимаю!
Ответ для Ольга Бабич
Оля, торт ШИКАРЕН!!!!!! Оль, а украшение - мастика? Восхитительный горошек!
Оля, торт ШИКАРЕН!!!!!! Оль, а украшение - мастика? Восхитительный горошек!
Нет,это малиновый шоколад Спасибочки большое!
А покрытие торта?
А покрытие торта?
Я нанесла на крем шоколадную глазурь или как ее еще называют нейтрально-шоколадная.На сайте много таких рецептов,с белым и черным шоколадом!
А покрытие торта?
Я нанесла на крем шоколадную глазурь или как ее еще называют нейтрально-шоколадная.На сайте много таких рецептов,с белым и черным шоколадом!
Натуль,на будущее...,мастика потечет на сливках,ее кладут на ганаш или на сливочный крем.
Ответ для Ольга Бабич
Оля, спасибо!
да незачто!
Ларчик! Очень вкусный и нежный тортик получился! Спасибо!!!
Моя ты сладкая!
Светик - вах, какой тортик! Я так рада, что ты его сделала! Чудо, как хорош! Спасибо тебе за доверие и такой блестящий отчёт, Светик! Цёмкаю!!!
Ларик! Он не красавец((( Что поделаешь((( Если бы ты видела, как я пыталась украсить, то со смеху потеряла бы дар речи
Светик! Да это разве главное - украшательство? Главное, чтобы вкусно было и это было достигнуто! Я очень рада, что вам тортик понравился - самая лучшая похвала ! Целую тебя!
Я с тобой согласна И тоже целую!!!
Ларчик! Очень вкусный и нежный тортик получился! Спасибо!!!
Светик,очень красивый получился тортик!
Ольчик! Ты просто необъективно ко мне относишься Украшение - это не моё, увы.
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки