• 25 мая 2019, 6:31
  • 2346

Черемухово-клубничный торт

Рецепт: Черемухово-клубничный торт

Сибирский ароматный десерт - богатейший на вкус, он с нежными ореховыми нотками миндаля и свежей клубники, да еще и со сметанным заварным кремом.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Черемухово-клубничный торт»:

Бисквит

Сметанный крем

Ягодная прослойка

Белковый заварной крем

Дополнительно

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Черемухово-клубничный торт»:

Включить духовку на 180 градусов. Приготовить черемуховый бисквит: яйца и желток взбить с сахаром и солью в течение 5 – 7 минут. Добавить ванилин, разрыхлитель, соду пищевую, муку пшеничную, черемуху. Перемешать.

Форму для выпекания (у меня 20 сантиметров) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Перелить тесто в форму. Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Остудить на решетке.

Приготовить крем: соединить сметану, сахар, ванилин, ароматизатор, муку, яйцо и поставить на водяную баню. Постоянно помешивая нагревать до загустения. Крем накрыть пленкой «в контакт» (накрыть крем, а не емкость с кремом). Крем остудить до комнатной температуры и ввести сливочное масло. Взбить до гладкого, однородного, воздушного состояния.

Приготовить ягодную прослойку: ягоды клубники соединить с сахаром и пробить блендером.

Приготовить заварной белковый крем. Белок одного яйца взбить. Сварить сироп: в воду добавить сахар, лимонную кислоту довести до кипения и кипятить 4-5 минут. В белки добавить ванилин и продолжить взбивать, при этом тонкой струйкой вливать горячий сироп. Все вместе продолжить взбивать еще минуты 4. Остудить. Крем хорошо загустеет и увеличится в объеме. Такой крем не растекается после нанесения. Извиняюсь, фотографии отсутствуют, в горячем режиме приготовления у фотографий нет качественной резкости.

Черемуховый корж разрезать на 2 половинки вдоль удобным для вас способом. Я намечаю по кругу неглубокий надрез ножом, помечая середину толщины коржа. В прорезь вставляю нить и перекрещиваю её перед собой, затем натягиваю в противоположные стороны. Корж ровненько разрезается.

Намазать коржи сметанным кремом: нижний корж сверху, а верхний корж снизу. Собрать торт. На сметанный крем нижнего коржа положить ягодную прослойку из клубники. Сверху положить верхний корж сметанным кремом вниз. Верх и бока закрыть остатками этого крема.

Залить всю поверхность торта белковым заварным кремом. Нанести какой – нибудь узор шоколадным сиропом (топпингом).

Приятного чаепития!!!






















BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Черемухово-клубничный торт
Описание: Сибирский ароматный десерт - богатейший на вкус, он с нежными ореховыми нотками миндаля и свежей клубники, да еще и со сметанным заварным кремом.


Фотографии «Черемухово-клубничный торт» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Светочка, торт прелесть, обожаю черемуху , подскажите можно использовать черемуховую муку, и в каких пропорциях? Еще раз спасибо за рецепт.
Алена! Черемуховая мука -это черемуха перемолотая в порошок. Обратите внимание, что написано у производителя в составе. Как правило муки пшеничной или крахмала не добавляют, но...может быть все
Светлана, торт великолепен!
Ну очень вкусный! Абсолютно не приторный, пропитался замечательно, нежный!.... Сплошной восторг! Огромное спасибо за рецепт!
Конечно, такой красоты, как у тебя, не получилось, но вкус!....
Навеки мой рецепт.
Евгения! С огромной благодарностью за потрясающе аппетитный, красивый фотоотчет к рецепту Очень приятно, что рецепт привлёк внимание , рада, что всё понравилось! Спасибо большое за приготовление и теплый, душевный отзыв Торт получился изумительный, много крема. А на счет "красоты" я бы поспорила Великолепно оформлен и сформирован торт
Ой, как же приятно!...
Спасибо ещё много раз!
Светланка, дивный торт! просто красота, разрез - необыкновенен!
Танюша! Спасибо огромное за приятный комментарий
Света, чудесный торт Очень вкусный и красивый
Вика! Спасибо огромное за доброе отношение, дружескую поддержку и теплое внимание
Как аппетитно! Благодарю за рецепт, взяла себе в КК
Ксюшенька! Спасибо за внимание к рецепту
Олечка! Спасибо
Очень интересный рецепт. Бисквит такой воздушный, сам торт очень аппетитный!
Анастасия! Сердечное спасибо за поддержку, внимание и теплые слова
Очень интересный рецепт!
Светлана! Спасибо
Светочка, торт очень красивый, высокий! Слои смотрятся очень
аппетитно!
Любашенька! Сердечное спасибо за поддержку, внимание и теплые слова
Светочка, потрясающий торт! Невероятно вкусный! Очень красивый!
Машенька! Сердечное спасибо за поддержку, внимание и теплые слова
Светочка, замечательный тортик,
Mariana! Благодарю от души
Светочка, ух ты, красивый какой, ароматный торт! Очень интересный рецепт!
Ириночка! Сердечное спасибо за поддержку, внимание и теплые слова
Светочка, замечательный тортик, красивый и очень вкусный!
Ларисочка! Сердечное спасибо за поддержку, внимание и теплые слова
Шикарный
Леночка! Спасибочки
Света, какой торт!.... Великолепие да и только!
Обожаю черемуховую выпечку! Спасибо за такой аппетитный торт!
Евгения! Сердечное спасибо за поддержку, внимание и теплые слова
Светуля! Очень нежный, сочный и безумно аппетитный тортик!
Наташенька! Сердечное спасибо за поддержку, внимание и теплые слова
Светочка, очень вкусный торт!
Жанночка! Благодарю за доброе внимание
Ой, как аппетитно!!! Спасибо за рецептик!
Людмила! Спасибо за внимание к рецепту
Любовь! Огромное спасибо за внимание
Светланочка, потрясающие торт и его фотография! Мои поздравления!
Ивелина! Сердечное спасибо за поддержку, внимание и теплые слова
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2051 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки