Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп
  • 16 сентября 2013, 6:10
  • 22709

Муджадара

Рецепт: Муджадара

Муджадара (муджаддара, маджадра) - блюдо ближневосточной кухни, состоящее из варёного риса, варёной чечевицы, жареного лука и пряностей. В некоторых рецептах вместо риса используются другие крупы. Я решила приготовить этот рецепт с добавлением дикого риса в смеси с пропаренным белым рисом. Блюдо оказалось вкусным, пикантным и сытным. Рецепт найден в интернете. Выражаю огромную благодарность автору рецепта - Ольге.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Ингредиенты для «Муджадара»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1675.9 ккал 		белки
57.9 г 		жиры
66.5 г 		углеводы
214.9 г
Порции
ккал
279.3 ккал		 белки
9.7 г		 жиры
11.1 г		 углеводы
35.8 г
100 г блюда
ккал
108.1 ккал		 белки
3.7 г		 жиры
4.3 г		 углеводы
13.9 г

Рецепт «Муджадара»:

  • Для приготовления этого рецепта я использовала смесь пропаренного и дикого риса - Акватика mix от "Мистраль".
    Рис заливаем водою в соотношении 1 к 2,5, доводим до кипения и варим на медленном огне при закрытой крышке до полуготовности около 20 минут.

  • Для муджадары лучше брать зелёную чечевицу, она лучше всего сочетаема с рисом. Чечевицу промываем, заливаем водою в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне при закрытой крышке 15 минут.

  • Овощи чистим, морковь натираем на тёрке, лук нарезаем кубиками.

  • На раскалённой сковороде на растительном масле обжариваем лук и морковь около 2 минут.

  • Добавляем нарезанный кубиками красный болгарский перец, обжариваем минуту.

  • Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем шкурку, мелко нарезаем, добавляем к овощам. Обжариваем 1 минуту.

  • Добавляем к овощам мелкопорезанный чеснок. Всё перемешиваем.

  • Добавляем к овощам сваренные до полуготовности рис (смесь пропаренного и дикого риса) и чечевицу.
    Всё перемешиваем.

  • Приготавливаем специи: чёрный молотый перец, красный жгучий перец, карри и сухой имбирь.

  • Солим муджадару, добавляем все специи.

  • Перемешиваем и тушим при закрытой крышке 10-15 минут на медленном огне.

  • Готовое блюдо посыпаем сладкой паприкой.
    Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5437
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Секреты дикого риса" На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: ужин обед второе

Вкусы: пикантный пряный острый чечевичный рисовый крупяной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Муджадара
Рецепт: Муджадара

Муджадара (муджаддара, маджадра) - блюдо ближневосточной кухни, состоящее из варёного риса, варёной чечевицы, жареного лука и пряностей. В некоторых рецептах вместо риса используются другие крупы. Я решила приготовить этот рецепт с добавлением дикого риса в смеси с пропаренным белым рисом. Блюдо оказалось вкусным, пикантным и сытным. Рецепт найден в интернете. Выражаю огромную благодарность автору рецепта - Ольге.

Ингредиенты для «Муджадара»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Муджадара» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Светик! Такое яркое, красивое блюдо! Удачи тебе, дорогая!
Спасибо, Ларисочка
Света, очень вкусное блюдо, мне такое по душе, но мужу наверно еще мясо добавила, а я бы и так слопала, вкуснооооооо
спасибо, но мясо не входит)) это блюдо для бедных))
Аппетитное блюдо, Светочка! Часто встречала сочетания риса и чечевицы, а тут еще и с таким набором специй, класс
Спасибо, Анюта
Свет, отличное блюдо! Сочетание чечевицы и риса очень гармонично! Удачи тебе!
спасибо, Машуля
Уже сделала,оценила, теперь мужа подожду,что он скажет,но правда перца я побоялась красного класть как в рецепте, кинула на кончике -четвертую часть от положенного. Мне то нужно, чтобы я тоже могла есть, мне и имбирь приятно щекочет. Так , что спасибки!
Очень рада, а моему мужу перца мало было)))
Светлана!Очень красивое,яркое и,безусловно,вкусное блюдо!Замечательный рецепт!Удачи тебе в конкурсе!
спасибоооооо
Светочка! Как всегда красиво,аппетитно и фото замечательные. Желаю удачи!
Спасибо, Светик
Отличный рецепт, Светик! Душевное и очень подходящее любому сезону! Победы в конкурсе!
Спасибо, Иннуся.
Вкусно и очень красиво)))
Спасибо, Натуля, редко появляешься.
Прекрасное блюдо на ужин, да и не на ужин. Накормить семью точно можно, еще и комплимент заработать. Я уж опечались, где ты? Обожаю твои идеи.
Спасибо, Танюша. Так приятно, что меня тут ждут с рецептами. А рецепт с интернета, за что признательна его автору.
Света, кому как не тебе известно, что рецепт читают тысячи,готовят сотни, а конфетку сделать из рецепта удается ни каждому.
Ваш рецепт, как нельзя кстати,ломала голову чтобы изобразить на ужин не очень хлопотное, умаявшись с закрутками. Спасибо!
спасибо, надеюсь оцените
Отличные блюдо Светочка! Ароматное, домашнее! Удачи тебе!
спасибо, Оленька
Света, очень аппетитно! Удачи в конкурсе!
Светуль, очень хорошее сочетание продуктов, мне такое нравится! Удачи тебе в конкурсе!
спасибо, Надюша
Светочка, до чего же мне нравится это сочетание риса и чечевицы... Готовила похожее - очень вкусно!
спасибо, Тонечка, а я вот впервые, и даже муж оценил, удивился, что никогда ничего не готовила подобного
Светочка, удачи! Очень аппетитная и ароматная мдж...ра!
куда ты всех мужиков своих поразганяла? ПАчЭму сама дома?
До обеда не было, ездили во Владивосток по делам, уже вернулись))). Спасибо, Нинуль.
ну, корми тогда!
Светик, очень аппетитно смотрится! Удачи тебе!
спасибо, Светик
я уже хотела у тебя спросить чего в конкурсе не участвуешь, ты опередила!
интересный рецепт, Свет, удачи!
Спасибо, Танюша, вот, неделю раскачивалась, может ещё созрею)). А ты так и не нашла рис?
вроде как вот-вот должен быть!
ну успеешь ещё нас порадовать
нужно до выходных что-то интересное подыскать
нужно до выходных что-то интересное подыскать
ищи, удачи
Ну наконец-то старички в бой пошли! А то я уж заскучала. Светик, прекрасное блюдо, удачи!
Спасибо, Лорик. Да, вот одна была дома, скучно стало)).
Светик, дорогая, как же смачно подала, молодца! Уже первые осенние нотки зазвучали в рецептах, так, блин, и зима скоро... Удачи тебе!!!
Да, Людочка, листочки уже нарвала
Спасибо, тебе.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"
Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки