Спасибо Леночке-Fiona за то, что напомнила, что не хлебом единым жив человек. А иногда хочется чего-то и для настроения. Почему бы и нет? В связи с этим, хочу поделиться с вами очень вкусной наливочкой, которая получила в нашей семье название по фамилии доброго знакомого, и просто хорошего человека, которого уже нет с нами, а его рецепт остался доброй памятью о нем. Более того, это очень осенний рецепт, потому что для его приготовления идёт черноплодная рябина, которая созревает к осени. По вкусу наливка напоминает сливянку. Кажется, что она приготовлена из чернослива. Крепость около 20 градусов.
Жен ЖенПоваренок 6 уровня
- 27 сентября 2013, 11:22
- 71031
Настойка из черноплодной рябины "Юрковка"
Ингредиенты для «Настойка из черноплодной рябины "Юрковка"»:
- Рябина черноплодная (250 мл) — 1 стак.
- Смородина черная (небольшой лист) — 50 шт
- Вишня (небольшой лист) — 50 шт
- Сахар — 350 г
- Кислота лимонная — 1 ч. л.
- Водка — 500 мл
- Вода (250 мл) — 2 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2815.4 ккал |
белки
4.5 г |
жиры
1.6 г |
углеводы
397.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.2 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 22.3 г |
Рецепт «Настойка из черноплодной рябины "Юрковка"»:
Можно использовать только листья смородины, или только листья вишни, или смесь. От этого будет зависеть вкус наливки - вишневый, смородиновый или как в сливянке. В любом случае их общее количество должно быть 50 штук. Не спрашивайте меня, почему именно 50. Не знаю. В таком виде я получила рецепт и просто следовала инструкции. Итак. Ягоды и листья вскипятить с водой и проварить в течение 15 минут. Положить в марлю и отжать.
Отжатый сок поставить на огонь, добавить сахар, вскипятить и размешать с лимонной кислотой. Напиток приобретет красивый бордовый цвет.
Процедить, охладить, добавить водку, разлить и дать несколько суток спокойно постоять в прохладном, темном месте. Можно, конечно, и сразу употреблять, но лучше выждать. Я заметила, что чем больше стоит, тем вкуснее. Герметично укупоривать не обязательно. Подходят любые винтовые стеклянные бутылки, графинчики с притертой пробкой. Не подходят пластиковые бутылки.
Можно делать в любых количествах, поскольку хранится очень долго, нисколько не теряя своих вкусовых качеств. Одна бутылка у меня случайно потерялась в чулане и простояла около четырех лет, пока её не нашли случайно при переезде. Открывали с опаской. Но наливка стала только чуть гуще.
Отжатый сок поставить на огонь, добавить сахар, вскипятить и размешать с лимонной кислотой. Напиток приобретет красивый бордовый цвет.
Процедить, охладить, добавить водку, разлить и дать несколько суток спокойно постоять в прохладном, темном месте. Можно, конечно, и сразу употреблять, но лучше выждать. Я заметила, что чем больше стоит, тем вкуснее. Герметично укупоривать не обязательно. Подходят любые винтовые стеклянные бутылки, графинчики с притертой пробкой. Не подходят пластиковые бутылки.
Можно делать в любых количествах, поскольку хранится очень долго, нисколько не теряя своих вкусовых качеств. Одна бутылка у меня случайно потерялась в чулане и простояла около четырех лет, пока её не нашли случайно при переезде. Открывали с опаской. Но наливка стала только чуть гуще.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня 2022 года goldenel #
7 сентября 2020 года Лиса Петровна #
7 сентября 2020 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
7 сентября 2020 года Лиса Петровна #
16 июля 2019 года Туся супермама #
О настойке столько положительных отзывов, что добавить уже нечего. Она классная.Вскус потрясающий! Букет ароматов непередаваемый. Рекомендую!
20 июля 2019 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
22 октября 2018 года night_ok #
22 октября 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
25 сентября 2018 года ЛанаХаб #
25 сентября 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
С сахаром согласна,поправила рецепт. Просто мы чаще пьем не в чистом виде, а добавляем в красное покупное вино в соотношении 1:2
16 сентября 2018 года Zhanna Tikhonova44 #
16 сентября 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
30 августа 2017 года siyzza #
31 августа 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
25 августа 2017 года sveta yps #
26 августа 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
26 августа 2017 года sveta yps #
26 августа 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
26 августа 2017 года sveta yps #
сейчас уже могут точно сказать, что ваш рецепт пользуется спросом.
кстати я жмых залила кипятком (около 3х л.банки) и оставила на ночь . утром слила, прокипятила и тоже водочкой. но отдельно. не такой густой и яркий. но более лёгки и мягкий.
25 июля 2017 года Gwen2015 #
25 июля 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
21 августа 2019 года sima3373 #
8 сентября 2016 года 65nelia #
8 сентября 2016 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
22 сентября 2015 года vaygel nastya #
Можно использовать только листья смородины, или только листья вишни, или смесь. От этого будет зависеть вкус наливки - вишневый, смородиновый или как в сливянке. В любом случае их общее количество должно быть 50 штук.
Если брать два вида будет же 100. Или просто для насыщенности определеного листа должно быть 50, если даже один вид? И воды написано 250мл- 2 стакана, это значит 500мл. надо?
22 сентября 2015 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
Общее количество листьев, независимо от их вида, д.б. 50 штук. Вода 500 мл. От количества воды зависит крепость будущего напитка. При этом количестве воды, градус готовой наливки примерно 18.
22 сентября 2015 года vaygel nastya #
22 сентября 2015 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
13 августа 2015 года innesa507 #
13 августа 2015 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
16 декабря 2013 года Kaninchen #
Довольны все, и мы и соседи!
Получилась она тягучая и сладкая...
Спасибо от всех!
16 декабря 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
4 ноября 2013 года nataljaand #
у меня черноплодка лежит, так хотелось из неё что-нибудь приготовить вкусненькое...
4 ноября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
4 ноября 2013 года nataljaand #
9 октября 2013 года Valushok #
9 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
9 октября 2013 года Valushok #
9 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
5 октября 2013 года Nika #
10 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
10 октября 2013 года Nika #
11 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
11 октября 2013 года Nika #
11 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
11 октября 2013 года Nika #
11 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
12 октября 2013 года Nika #
4 октября 2013 года Convallaria #
Как и комментировала ранее, вино готовила мама 4 года назад по такому же рецепту, но без добавления лимонной кислоты.
Хранили в темном месте в стеклянных бутылках. Со временем вино приобрело более "густой" вкус и стало немного светлее, чем при приготовлении.
4 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 сентября 2013 года JeSeKi # (модератор)
27 сентября 2013 года Convallaria #
На выходных сфотографирую и добавлю как фотоотчет.
29 сентября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 сентября 2013 года Марина Мармеладинка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: