• 3 октября 2013, 12:42
  • 11463

Луковый суп по-персидски

Рецепт: Луковый суп по-персидски

Прежде, чем приготовить этот суп, я долго ходила кругами, недоверчива перечитывая ингредиенты. Вареный лук? С корицей?? Как Вам сочетание??? Теперь могу ответить за себя: сочетание просто восхитительное! Суп бесподобен и я смело делюсь с Вами этим рецептом Гордона Рамзи.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Луковый суп по-персидски»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Луковый суп по-персидски»:

Перед приготовлением супа подготовим наши специи: куркуму, шамбалу, мяту и отмерим муку.

Теперь лук: его необходимо очистить и нарезать тонкими кольцами. Поставим на огонь кастрюлю (лучше с толстым дном), нальем в нее 2 ст. л. оливкового масла, добавим лук, немного соли и перца, хорошо перемешаем. Накроем крышкой и будем тушить примерно 15 минут на среднем огне, периодически помешивая. Когда лук размягчится — он готов.

Снимем крышку, увеличим огонь, добавим наши специи, оставшееся оливковое масло, перемешаем и добавим муку. Снова перемешаем и будем готовить 3-4 минуты, помешивая.

Далее аккуратно добавим бульон (рецепт можно посмотреть тут - http://www.povarenok .ru/recipes/show/788 68/ и тут - http://www.povarenok .ru/recipes/show/789 25/, я брала куриный бульон). Делайте это аккуратно, постоянно мешая, чтобы не образовалось комочков.

Добавим палочку корицы и, накрыв крышкой, будем варить на слабом огне 30-40 минут. Теперь выключим огонь, добавим в суп лимонный сок и сахар, попробуем и добавим по вкусу соль и перец, после чего вынем корицу.

Перед подачей разливаем суп по подогретым тарелкам и посыпаем рубленой петрушкой. ОЧЕНЬ рекомендую, это просто волшебный суп...
Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5437


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Луковый суп по-персидски
Описание: Прежде, чем приготовить этот суп, я долго ходила кругами, недоверчива перечитывая ингредиенты. Вареный лук? С корицей?? Как Вам сочетание??? Теперь могу ответить за себя: сочетание просто восхитительное! Суп бесподобен и я смело делюсь с Вами этим рецептом Гордона Рамзи.
Тэги: первое, суп.


Фотографии «Луковый суп по-персидски» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Дашенька фото отпад, наверное очень ароматный супчик получился
Спасибо, Олесь! Супчик по всем фронтам удался
и не сомневаюсь
Даш, так всё красиво и аппетитно , что непременно хочется попробовать такое сочетание как варёный лук с корицей!
Обязательно попробуй! Очень рекомендую
Как ново, как интересно и как вкусно! Замечательный супчик, Дашуня!
Ларис, спасибо!
Шикарный суп с корицей!
Спасибо! Он и вправду восхитителен
Наверное очень вкусно!
ОЧЕНЬ
Очень интересно! Ну обычный луковый суп, это понятно, а вот с корицой....
Спасибо, Оль! Я до этого обычного не ела... Но с корицей мне очень понравилось! Будем пробовать дальше
Ответ для Sugar
Ольчик, глянь в тот журнал, где ты печаталась, там...усё было с корицей! и даже суп!
Ну глянуть еще могу, но на кухню он (журнал) ни ногой! Реликвия!
не преувеличивай!
Чесслово! Дочь с гордостью друзьям показывает!
ну хоть что-то принесло пользу...
Не даром Нинуль, это было не даром!
хоть дети остались довльны...
Очень смелое сочетание, но несомненно интересное.
И вкусное, действительно очень вкусное Спасибо!
Меня ничего не пугает, напротив, очень заманчивый рецепт, даже и без имени
Но только что за шамбала, пардон за серость, и чем её заменять в отсутствие оной?
Ириш, повторюсь - завидую! Хотя я теперь тоже не столь консервативна и очень этому рада! Потому что этот суп однозначно того стоит!
Шамбала - это по другому "пажитник сенной", у меня он из магазина для хлебопеков. По вкусу чем-то напоминает карри, плюс легкий ореховый привкус, немного островата. Честно говоря, не могу сказать, чем заменить. Возможно, действительно немного карри, или куркумы, и перчика побольше.
Пажитник, пажитник... в составе какой-то смеси приправ видела, надо поискать. Спасибо, Дашуль, за подсказку
Вареный лук? С корицей? А почему бы и нет. Очень симпатичный рецепт.
Ох, Ларис, завидую на самом деле тем, кто легко такое сочетание воспринимает, это сколько же всего вкусного попробует такой человек, пока я сомневаться буду
Спасибо! Суп и вправду безумно вкусный
Ну надо же, какое смелое сочетание!Приятная презентация супа,необычное,думаю и ароматное блюдо получилось.Спасибо за красивые фотографии
Очень ароматное! И безумно вкусное, рекомендую
плюс за смелость
Спасибо!
Ура-а, супчик
Дашенька!Действительно волшебный супчик!Вкусный,ароматный и очень красиво поданный!
Ирочка, спасибо за поддержку! Да, супец истинно удался
Таки однозначно ПЛЮС! Я влюбилась в французский луковый суп, теперь буду готовить и по-персидски. И пока не приготовила свой первый луковый суп, даже представить не могла насколько это вкусно и сытно! Предубеждения...
Ну, тогда если к этому всему по душе корица... Вперед! Рецепт не разочарует
Прелюбопытнейший суп, набор ингредиентов очень интересный
Олесенька, очень рада, что ты заглянула Да, состав любопытный, а результат восхитил меня!
Дашуля, ты настоящая экстремалка! А суп выглядит очень аппетитно!
Спасибо! На самом деле не все так страшно, честно-честно Спасибо!
Да, Дашуля, ты на эксперименты горазда. Я более консервативна.
Свет, вот веришь? Это все совсем недавно со мной случилось и благодаря в том числе поваренку. Раньше я бы и не посмотрела в сторону такого сочетания!
Ммм...какой супеЦ...
Спасибо
Прямо любопытство разбирает, на фото так все заманчиво и красиво выглядит, пожалуй, "сотворю" себе как-нибудь, хотя бы полпорции. Спасибо
Правильно, я тоже готовила немного, правда потом пожалела, особенно когда вторую порцию маме отдала
Дашунь, если бы не имя -Гордон Рамзи -за этим рецептом....я бы ...ну...... ну ты сама понимаешь! А так -значит, так надо! Спасибо тебе за такой необычный рецепт.. ..Ух! А вдруг меня проймет!
Ага, Инн, я примерно так же косилась на рецепт Он был одним из последних при подготовке недели, пока не уверилась, что все рецепты из книги вкусны - не решилась приготовить
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3506 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки