• 5 октября 2013, 5:47
  • 71406

Суп "Бограч"

Рецепт: Суп Бограч

"Бограч", венгерский суп. Рецепт этого вкуснейшего супа мне привез супруг из Западной Украины, теперь просит готовить дома)) Можно готовить из разного мяса (говядина, телятина, баранина), у меня телятина. Также его готовят в казане и на костре. Всем рекомендую!)

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Венгерская

Ингредиенты для «Суп "Бограч"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3722.7 ккал
белки
56.4 г
жиры
113.3 г
углеводы
367.2 г
Порции
ккал
465.3 ккал
белки
7.1 г
жиры
14.2 г
углеводы
45.9 г
100 г блюда
ккал
141.5 ккал
белки
2.1 г
жиры
4.3 г
углеводы
14 г


Рецепт «Суп "Бограч"»:

Растопить на сковороде свиной жир.
Кубиками нарезать лук и выложить туда же, тушить до прозрачности.

Помыть мясо, порезать на небольшие куски и выложить к луку.

Посыпать паприкой и все это обжарить, перемешивая.

Моем, чистим и нарезаем морковь кубиками, выкладываем к мясу, тушим 8-10 мин., помешивая.
Помидоры, обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать кубиком, высыпать в мясо.
Нарезать болгарский перец, высыпать туда же.

Солим, перчим и тушим 10 мин, перемешивая.

Приготовленное мясо с заправкой переложить в глубокую кастрюлю, залить 1,5 л кипятка.
Солим, перчим, тушим 30 мин.

Готовим клецки:

Насыпать в миску муку, посолить и добавить яйцо.
Замесить плотное тесто.

Раскатать тесто и порвать на кусочки (размером примерно 1,5-2 см).
Готовые клецки посыпать мукой.

Нарезать очищенный картофель, добавить в суп.
Долить еще 1 л воды ( если не любите слишком густой, добавить чуть больше).
Высыпать в суп клецки и продолжать варить до их готовности (40 мин).

Нарезать зелень, чеснок, добавить в суп, посыпать тмином.
Добавить 3 ст. л красного вина (по желанию).
Варить 15 мин и снять с плиты.

Дать хорошо настояться!

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп Бограч
Описание: "Бограч", венгерский суп. Рецепт этого вкуснейшего супа мне привез супруг из Западной Украины, теперь просит готовить дома)) Можно готовить из разного мяса (говядина, телятина, баранина), у меня телятина. Также его готовят в казане и на костре. Всем рекомендую!)


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп "Бограч"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
очень похоже на лагман...хотя здесь клецки,а там лапша...
Возможно Но лагман еще не готовила
Сытный такой.
Как вовремя, по-моему супчик как раз для холодов, такой сытный и должно быть вкусный, обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт
Этот у меня еще жидкий получился,а так мы его погуще любим,как гуляш-очень вкусно!)
Какой интересный суп ,надо попробовать!!!
Напишите потом,как вам))
Ок, отчитаюсь )))
Да, мое любимое блюдо на природе только зачем там лечо, если есть перец сладкий?
Готовила под руководсто мужа,сказал так надо! И я не пожалела, шикарный запах и его остринка-сладинка тоже дало свой вкус
Очень хороший суп! Спасибо за рецепт
Готовьте на здоровье!!))
Очень интересный суп! Вашему супругу благодарность за рецепт, а Вам за его исполнение!
Спасибо большое
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 3814 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки