Рецепт: Намазка сырно-морковная на чесночные гренки
Намазка сырно-морковная на чесночные гренки
Рецепт: Сырное печенье с зеленым луком
Сырное печенье с зеленым луком
Рецепт: Грибы, запеченные с сыром
Грибы, запеченные с сыром
  • 18 марта 2013, 10:28
  • 33178

Греческий фасолевый суп "Фасолада"

Рецепт: Греческий фасолевый суп Фасолада

Продолжаем кулинарное путешествие по Греции. В Греции и на Кипре часто готовят очень вкусную фасолевую похлебку (густой суп), который называется - фасолАва или, как принято называть в России — фасолАда). Греческая фасолада — популярное постное блюдо, которое приятно есть и в пост, и летом — потому, что зелень и лимонный сок освежают, а отсутствие мяса в супе не позволяет отяжелеть и уснуть в жару. Классический рецепт фасолады включает томатное пюре (из свежих помидоров) или томатную пасту. В нее часто добавляют морковку, сладкий перец, сельдерей, кабачки. Иногда — острый перец, картофель. Классическая фасолада готовится с белой фасолью, но в некоторых местностях её заменяют красной фасолью. Вкус похлебки становится более густой и насыщенный

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Греческий фасолевый суп "Фасолада"»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
528.7 ккал
белки
32.1 г
жиры
5.4 г
углеводы
90.2 г
Порции
ккал
52.9 ккал
белки
3.2 г
жиры
0.5 г
углеводы
9 г
100 г блюда
ккал
21.1 ккал
белки
1.3 г
жиры
0.2 г
углеводы
3.6 г


Рецепт «Греческий фасолевый суп "Фасолада"»:

  • Для фасолады с красной фасолью я взяла фасоль "пинто" от Мистраль. Т. к. фасоль Пинто — имеет мягкую рассыпчатую текстуру и фасоль Пинто — универсальна. Фасоль лучше замочить на ночь в кипяченой воде комнатной температуры. Кипяченая вода, в которой лежит фасоль до приготовления, уменьшает вероятность газообразования у тех, кто потом ест этот вкусный постный супчик.

  • Сначала засыпаем в суп фасоль и варим около 40 минут. Не солим! Соль делает оболочку фасоли (и других бобовых) более жесткой, и она долго будет вариться. Затем добавляем кабачки, лук и морковь. Лук можно предварительно попассировать в растительном масле. Солим.

  • Пока все это варится, протираем в пюре томаты.

  • И нарезаем болгарский перец.

  • Добавляем томаты, сок из-под томатов и перец и продолжаем варить еще минут 10-15.
    Нарубленную кинзу и специи добавляем за 5 минут до окончания варки.
    Перед подачей в каждую тарелку выдавливаем немного лимонного сока и кладем листики базилика. Можно подать маринованные маслины, если они есть.

Вкусно подать фасоладу со свежим хлебом, обильно посыпав постный супчик зеленью и чуть-чуть полив оливковым маслом и лимонным соком.
Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Греческий фасолевый суп "Фасолада"
Рецепт: Греческий фасолевый суп Фасолада

Продолжаем кулинарное путешествие по Греции. В Греции и на Кипре часто готовят очень вкусную фасолевую похлебку (густой суп), который называется - фасолАва или, как принято называть в России — фасолАда). Греческая фасолада — популярное постное блюдо, которое приятно есть и в пост, и летом — потому, что зелень и лимонный сок освежают, а отсутствие мяса в супе не позволяет отяжелеть и уснуть в жару. Классический рецепт фасолады включает томатное пюре (из свежих помидоров) или томатную пасту. В нее часто добавляют морковку, сладкий перец, сельдерей, кабачки. Иногда — острый перец, картофель. Классическая фасолада готовится с белой фасолью, но в некоторых местностях её заменяют красной фасолью. Вкус похлебки становится более густой и насыщенный

Ингредиенты для «Греческий фасолевый суп "Фасолада"»:

Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Греческий фасолевый суп "Фасолада"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Обожаю овощные супы с фасолью !!! Света! Замечательный суп !!! Очееень понравился !!! Спасибо !!!
Наташенька, чудесный супчик приготовила!
спасибо, Оленька!
Ответ для Natkati
Большое спасибо!
Ответ для Natkati
Наташа, супчик превосходный яркий очень
спасибочки, Милана!
Ответ для Natkati
Наташенька замечательный супчик у тебя
спасибо, Танюша!
Ответ для Natkati
Натусик, яркий супчик!!! Спасибо за наводку на рецепт, наверное завтра приготовлю!
Рекомендую, Лиля!!! И здесь мой "ЛЮБИМЕЙШИЙ КАБАЧОК" !!!
Так я заметила, тоже думала незаметно пристрою!!! В супах еще проходит
Ответ для Natkati
Натуль, супчик был предлогом для того, чтоб ещё один кабачок был нещадно уничтожен ? Супец просто отличный, забираю и я его в КК !
ну да.... искала с кабачком, но чтоб не доминировал...
Ответ для Natkati
Вау! Какой аппетитный и вкусный суп!
да, прикольный!!!
Ответ для Natkati
Наташа, замечательный супчик!!!
Жанночка, спасибо за внимание и оценку!
Спасибо за рецепт!!! Я очень люблю фасоль, поэтому обязательно попробую!!!
На здоровье!
Светочка, спасибо за рецепт! - очень насыщенный и ароматный суп, даже не скажешь, что постный!
Спасибо, Оленька, мне он тоже кажется достаточно сытным. Фото очень симпатичное!
Света!!
симпатичное
Супчик замечательный! Сегодня его приготовила. Все по рецепту плюс сельдерей. Фасоль до этого только в борщ добавляла. Теперь ещё и супчик с фасолькой варить буду. Спасибо большое. Вкусно и полезно. Может похудеть ещё получиться....
Спасибо, мне очень приятно!
А пожалуйста! Я только вот фотку выложить не могу, а так бы добавила....
<a href="https://www.povarenok.ru/photo/68385/"><img border=0 src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016mar/04/19/1480025_43670-350x350.jpg" border="0"></a> Это я пытаюсь ссылку на фото добавить...
Спасибо, получилось! Очень тронута!
Это далеко не фасолада....
Очень вкусный и сытный супчик! Я добавила немного тыквы и картошки вместо кабачка. Получилось очень наваристо, немного сладости дала тыква, в общем вкусно. Спасибо!
Очень хорошая идея, возьму на вооружение. Да и вообще, любое блюдо- не догма.Сама люблю эксперименты.
ой какой цветастый класс!!
забрала
Приятного аппетита!
Оооочень аппетитно выглядит ещё и без мяска. Спасибо, забираю Я грибочки добавлю,если вы не против ?!
Я всегда за фантазию! А как грибы с фасолью? Не конфликтуют?
Я уже пробовала, очень вкусно
Спасибо за идею, тоже попробую!
Вкусненький и легкий супчик, очень аппетитно, Вам плюсик
Спасибо!
Любим такое! Замечательное блюдо!
Давно готовлю такой суп, фасоль в нашей семье любят все, только специи ложу на свой вкус, но никогда не знала, что он греческий! Надо же!
Просто и вкусно,но у нас не сезон овощей,буду их ждать и готовить,а пока забираю в КК.Супермаркетовские овощи в данное время года не покупаю.Хороший суп.
Вы абсолютно правы, с сезонными овощами и вкус другой, и польза несомненна.
Легко, просто и вкусно!
просто и вкусно
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Холодный суп или салат к шашлыку
Холодный суп или салат к шашлыку
Рецепт: Рулетики из лаваша с мясным фаршем
Рулетики из лаваша с мясным фаршем
Рецепт: Овощные оладьи
Овощные оладьи

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6053 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки