Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 10 декабря 2013, 15:49
  • 241518

Гречаники

Рецепт: Гречаники

Знаю, знаю рецепты данного блюда уже есть на сайте. Разнятся только тем что некоторые жарят, некоторые парят, а некоторые в духовке запекают. Если модераторы решат его удалить, то в обиде не буду. Ну, а может кто-то из поварят думает чем бы таким семью покормить, а тут такой вариант. Скажу, что никогда их не делала, это мой дебют по гречаникам. Но все-таки решилась. И вот, предоставляю вам итог! А не делала потому, что мой папа не любит гречку (сказал, что когда воевал в Афганистане, то её там достаточно накушался).

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Гречаники»:



Рецепт «Гречаники»:

Гречку промыть и залить 3 стаканами воды, посолить и поставить варить. Лук режем кубиками и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Когда гречка сварится, перемешать её с луком и дать остыть.
Итак, наша гречка остыла, мы её смешиваем с фаршем, солим, перчим по вкусу и добавляем 2 ст. л. сливочного масла и 2 яйца (если яйца маленькие, то 3). Хорошо вымешать фарш.

Разогреваем сковороду. Формуем гречаники, форма и размер на любителя, я сделала их среднего размера.
Гречаники обвалять в муке и жарить на подсолнечном масле.

Вот такие они у меня получились красавцы.

Гречаники можно просто вот такие жареные кушать со сметанкой или сделать как я - тушить в соусе. Если в соусе, то гречаники сложить в посудину, где будем тушить и сделать заправку.

Я делала с грибами.
Очистить лук, поджарить его, добавить резаные кубиками грибы (у меня были шампиньоны и молотые сушеные грибы белые.
Когда вода с грибов выпарится и сами грибочки поджарятся, добавляем 1 ч. л. паприки и сметану. Если сильно густо, можно водички влить.
Дать соусу прокипеть и залить гречаники. Гречаники должны минут 15 протомиться в соусе.

Вот такие вот гречаники домашние украинские у меня получились. Скажу, что папа мой кушал и еще добавки просил)))))







А это в разрезе, видно слабо, но все таки))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гречаники
Описание: Знаю, знаю рецепты данного блюда уже есть на сайте. Разнятся только тем что некоторые жарят, некоторые парят, а некоторые в духовке запекают. Если модераторы решат его удалить, то в обиде не буду. Ну, а может кто-то из поварят думает чем бы таким семью покормить, а тут такой вариант. Скажу, что никогда их не делала, это мой дебют по гречаникам. Но все-таки решилась. И вот, предоставляю вам итог! А не делала потому, что мой папа не любит гречку (сказал, что когда воевал в Афганистане, то её там достаточно накушался).
Тэги: второе.


Фотографии «Гречаники» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Скажите, два стакана гречки сырой?
никогда гречаники не готовила.
Отварила стакан крупы на указанное количество фарша. Но в дело пустила чуть больше половины отваренной гречки. Переворачивались немного с трудом. Вкус интересный, дотушивала, т.к. чувствовалась неготовность мяса.
Если положить всю гречку что-то я засомневалась, что будет практически гречневая каша, котлеты из которой не представляю как перевернуть в сковородке.
Еще на Поваренке прочитала рецепт, где на такое количество фарша у одного автора идет пакетик гречки и указано 67 гр, а у другого автора 2 стакана.
Я запуталась!
Не сомневайтесь, добавляйте как в рецепте. Каша жаренная не получится Там хорошо чувствуеться баланс гречки-фарша, только хорошо вымесите. Если сомневаетесь то, добавте половину гречки. Но рискните как есть в рецепте, думаю вам понравиться баланс. А еще с соусом ням ням) если еще что-то не поймете, пишите.
У меня когда-то бабушка такие готовила, я больше никогда таких не видела и не ела))) ТОлько она брала сырую печень ее мешала с гречкой, все это оборачивала в ... сетку сальную, обжаривала, а потом складывала в утятницу и томила в печке.......))))))
Я уже давно вегетарианка и мне такой рецепт, не пригодится)))) А может кому-то поможет))
Всех с Рождеством!
гречаники были давно у меня в планах, но все руки не доходили))) А тут и фарш неожиданно появился - свекровь передала, и повод не банальный - Рождество. Получились ооочень вкусные, сочные и внешне аккуратные, хорошо держат форму. Блюдо станет достойным участником праздничного стола. Приятного аппетита
Да, это вкусно. Жарила длинные гречаные палочки, потом тушила.
Часть готовых гречаников завернула в картофельное дрожжевое тесто.
Спасибо вам огромное за этот рецепт!Даже не подумала бы что гречаники окажутся такими вусными.)В следующий раз сделаю с подливой.Забрала к себе в КК.Буду готовить готовить и готовить!!!!!
Ой, как интересно: два вида фарша!
Спасибо за рецепт!!! Обжаривать не стала, запекла в духовке в соусе из лука, сметаны и лисичек. Ну очень вкусно получилось!!!
Готовила с грибным соусом - очень вкусно!!! Спасибо за рецепт!
Пожалуйста
Только приготовила и съела с пылу-жару сразу две штуки. Наверное пойду за третьей))). Обалденно вкусно!!!! Готовила как и вы, после прожарки томила в соусе в духовке. Спасибо вам огромное за рецепт!!!
Ну очень я радуюсь, когда кому то нравится рецепт) еще летом если есть возможность попробуйте с грибами Лисички.
Благодарю за совет! Непременно попробую. Третий гречаник кстати не менее вкусный)))
Ну а 4-5 уже пойдут как дети в школу
Прекрасный рецепт
Спасибо! полностью с вами соглашусь
Это очень вкусно!Готовила полный вариант т.е. с подливом из грибов-пальчики оближешь!!!Понравилось даже сыночку !
Извиняюсь за поздний комент) Очень приятно что вам и особенно сыночку понравилось. Готовьте на радость С наступающими праздниками
Что-то не рискнула соединить с фаршем такое кол-во сваренной гречки ( при всей любви к ней). Все по рецепту, взвешивала специально на весах фарш. Завтра будет дегустация.
Половина гречки осталась.
На фото ощущение, что фарша больше, чем крупы.
В любом случае за рецепт СПАСИБО!
нет не больше! просто свининой фарш жирненький вот и он после того как хорошо вымесить создает видимость гладкости и заблуждения что фарша больше
Очень вкусно получилось Спасибо за рецепт
спасибо с наступающими праздниками
Вкусно! Хорошее блюдо чтоб разнообразить меню) Тем кто не любит гречку, я бы посоветовала всё таки положить её меньше чем указано в рецепте
Возможно) я так ее очень люблю
Отличный рецепт!
Готовила первый раз и даже более того- ела первый раз!так это я еще соус не сделала.сейчас за грибами сбегаю и доколдую!спасибо за помощь в утилизации гречки и при этом в приготовлении мясного блюда.
Очень рада что вам понравилось)))
Ответ для Марина_Мандаринка
Рада что вам пришлось по душе! пробывали с соусом?
Да, очень вкусно было!спасибо!!!!
рада что понравилось)
Получилось очень вкусно, делала в духовке без соуса, добавила в фарш еще морковку. Спасибо большое за рецепт, получилось иного и вкусно)))
Очень красивые у вас получились.
хочу попробовать, преступлю к приготовлению прямо сейчас))
Очень рада что вам понравилось))) Думаю конечный результат тоже вас порадует
хочу попробовать, преступлю к приготовлению прямо сейчас))
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2374 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки