Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша
  • 10 декабря 2013, 15:49
  • 271963

Гречаники

Рецепт: Гречаники

Знаю, знаю рецепты данного блюда уже есть на сайте. Разнятся только тем что некоторые жарят, некоторые парят, а некоторые в духовке запекают. Если модераторы решат его удалить, то в обиде не буду. Ну, а может кто-то из поварят думает чем бы таким семью покормить, а тут такой вариант. Скажу, что никогда их не делала, это мой дебют по гречаникам. Но все-таки решилась. И вот, предоставляю вам итог! А не делала потому, что мой папа не любит гречку (сказал, что когда воевал в Афганистане, то её там достаточно накушался).

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Гречаники»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2401 ккал 		белки
132.9 г 		жиры
55.9 г 		углеводы
302.3 г
100 г блюда
ккал
203.5 ккал		 белки
11.3 г		 жиры
4.7 г		 углеводы
25.6 г

Рецепт «Гречаники»:

  • Гречку промыть и залить 3 стаканами воды, посолить и поставить варить. Лук режем кубиками и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Когда гречка сварится, перемешать её с луком и дать остыть.
    Итак, наша гречка остыла, мы её смешиваем с фаршем, солим, перчим по вкусу и добавляем 2 ст. л. сливочного масла и 2 яйца (если яйца маленькие, то 3). Хорошо вымешать фарш.

  • Разогреваем сковороду. Формуем гречаники, форма и размер на любителя, я сделала их среднего размера.
    Гречаники обвалять в муке и жарить на подсолнечном масле.

  • Вот такие они у меня получились красавцы.

  • Гречаники можно просто вот такие жареные кушать со сметанкой или сделать как я - тушить в соусе. Если в соусе, то гречаники сложить в посудину, где будем тушить и сделать заправку.

  • Я делала с грибами.
    Очистить лук, поджарить его, добавить резаные кубиками грибы (у меня были шампиньоны и молотые сушеные грибы белые.
    Когда вода с грибов выпарится и сами грибочки поджарятся, добавляем 1 ч. л. паприки и сметану. Если сильно густо, можно водички влить.
    Дать соусу прокипеть и залить гречаники. Гречаники должны минут 15 протомиться в соусе.

Вот такие вот гречаники домашние украинские у меня получились. Скажу, что папа мой кушал и еще добавки просил)))))







А это в разрезе, видно слабо, но все таки))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее

Теги: второе

Вкусы: сочный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гречаники
Рецепт: Гречаники

Знаю, знаю рецепты данного блюда уже есть на сайте. Разнятся только тем что некоторые жарят, некоторые парят, а некоторые в духовке запекают. Если модераторы решат его удалить, то в обиде не буду. Ну, а может кто-то из поварят думает чем бы таким семью покормить, а тут такой вариант. Скажу, что никогда их не делала, это мой дебют по гречаникам. Но все-таки решилась. И вот, предоставляю вам итог! А не делала потому, что мой папа не любит гречку (сказал, что когда воевал в Афганистане, то её там достаточно накушался).

Ингредиенты для «Гречаники»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Гречаники» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Да, это вкусно. Жарила длинные гречаные палочки, потом тушила.
Часть готовых гречаников завернула в картофельное дрожжевое тесто.
Спасибо вам огромное за этот рецепт!Даже не подумала бы что гречаники окажутся такими вусными.)В следующий раз сделаю с подливой.Забрала к себе в КК.Буду готовить готовить и готовить!!!!!
Ой, как интересно: два вида фарша!
Спасибо за рецепт!!! Обжаривать не стала, запекла в духовке в соусе из лука, сметаны и лисичек. Ну очень вкусно получилось!!!
Готовила с грибным соусом - очень вкусно!!! Спасибо за рецепт!
Пожалуйста
Только приготовила и съела с пылу-жару сразу две штуки. Наверное пойду за третьей))). Обалденно вкусно!!!! Готовила как и вы, после прожарки томила в соусе в духовке. Спасибо вам огромное за рецепт!!!
Ну очень я радуюсь, когда кому то нравится рецепт) еще летом если есть возможность попробуйте с грибами Лисички.
Благодарю за совет! Непременно попробую. Третий гречаник кстати не менее вкусный)))
Ну а 4-5 уже пойдут как дети в школу
Прекрасный рецепт
Спасибо! полностью с вами соглашусь
Это очень вкусно!Готовила полный вариант т.е. с подливом из грибов-пальчики оближешь!!!Понравилось даже сыночку !
Извиняюсь за поздний комент) Очень приятно что вам и особенно сыночку понравилось. Готовьте на радость С наступающими праздниками
Что-то не рискнула соединить с фаршем такое кол-во сваренной гречки ( при всей любви к ней). Все по рецепту, взвешивала специально на весах фарш. Завтра будет дегустация.
Половина гречки осталась.
На фото ощущение, что фарша больше, чем крупы.
В любом случае за рецепт СПАСИБО!
нет не больше! просто свининой фарш жирненький вот и он после того как хорошо вымесить создает видимость гладкости и заблуждения что фарша больше
Очень вкусно получилось Спасибо за рецепт
спасибо с наступающими праздниками
Вкусно! Хорошее блюдо чтоб разнообразить меню) Тем кто не любит гречку, я бы посоветовала всё таки положить её меньше чем указано в рецепте
Возможно) я так ее очень люблю
Отличный рецепт!
Готовила первый раз и даже более того- ела первый раз!так это я еще соус не сделала.сейчас за грибами сбегаю и доколдую!спасибо за помощь в утилизации гречки и при этом в приготовлении мясного блюда.
Очень рада что вам понравилось)))
↑Ответ для Марина_Мандаринка
Рада что вам пришлось по душе! пробывали с соусом?
Да, очень вкусно было!спасибо!!!!
рада что понравилось)
Получилось очень вкусно, делала в духовке без соуса, добавила в фарш еще морковку. Спасибо большое за рецепт, получилось иного и вкусно)))
Очень красивые у вас получились.
хочу попробовать, преступлю к приготовлению прямо сейчас))
Очень рада что вам понравилось))) Думаю конечный результат тоже вас порадует
хочу попробовать, преступлю к приготовлению прямо сейчас))
Спасибо за рецепт. Времени особо не было и я его упростила тем, что не обжаривала отдельно, а поместила гречанники в духовку сразу же с соусом грибным и тушила в течении 40 минут. Получилось очень вкусно.
Ммммм должно быть тоже вкусно. Такой себе диетический вариант)
Cпасибо за прекрасный рецепт! Нам очень понравилось! Буду повторять и не один раз! Я тушила с луком, болгарским перцем и вешенками, но без сметаны! Очень вкусно!
Уже больше часа ищу что-нибудь интересное на ужин, просмотрела более 30 страниц! И вот оно - нашла! Гречку не варили давно, рецепт оригинальный, такого я еще не делала))) И вот же закон подлости - пошла готовить, а гречки нет! Придется ждать до завтра))) но уж завтра не придется так долго искать)) вопрос с завтрашним ужином решен! Спасибо за рецепт!
Всегда рада помочь
Обязательно буду готовить и в дальнейшем, но по своему вкусу крупы буду добавлять стакана полтора, не больше.
Спасибо за рецепт!Очень вкусно! Соус тоже готовила,но немножко по другому рецепту правда. Тут грибной соус очень в тему.
Прекрасные у вас получились гречаники да именно грибная подлива очень хорошо с ними сочетается! Я пробовала другие подливы сделать, но все было не то
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями и гаражом V027 "Коди"

Каркасный дом с 5 спальнями и гаражом V027 "Коди"
Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"

Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"
Каркасный дом с мансардой V458 "Вустер"

Каркасный дом с мансардой V458 "Вустер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки