Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша
  • 10 декабря 2013, 15:49
  • 271995

Гречаники

Рецепт: Гречаники

Знаю, знаю рецепты данного блюда уже есть на сайте. Разнятся только тем что некоторые жарят, некоторые парят, а некоторые в духовке запекают. Если модераторы решат его удалить, то в обиде не буду. Ну, а может кто-то из поварят думает чем бы таким семью покормить, а тут такой вариант. Скажу, что никогда их не делала, это мой дебют по гречаникам. Но все-таки решилась. И вот, предоставляю вам итог! А не делала потому, что мой папа не любит гречку (сказал, что когда воевал в Афганистане, то её там достаточно накушался).

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Гречаники»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2401 ккал 		белки
132.9 г 		жиры
55.9 г 		углеводы
302.3 г
100 г блюда
ккал
203.5 ккал		 белки
11.3 г		 жиры
4.7 г		 углеводы
25.6 г

Рецепт «Гречаники»:

  • Гречку промыть и залить 3 стаканами воды, посолить и поставить варить. Лук режем кубиками и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Когда гречка сварится, перемешать её с луком и дать остыть.
    Итак, наша гречка остыла, мы её смешиваем с фаршем, солим, перчим по вкусу и добавляем 2 ст. л. сливочного масла и 2 яйца (если яйца маленькие, то 3). Хорошо вымешать фарш.

  • Разогреваем сковороду. Формуем гречаники, форма и размер на любителя, я сделала их среднего размера.
    Гречаники обвалять в муке и жарить на подсолнечном масле.

  • Вот такие они у меня получились красавцы.

  • Гречаники можно просто вот такие жареные кушать со сметанкой или сделать как я - тушить в соусе. Если в соусе, то гречаники сложить в посудину, где будем тушить и сделать заправку.

  • Я делала с грибами.
    Очистить лук, поджарить его, добавить резаные кубиками грибы (у меня были шампиньоны и молотые сушеные грибы белые.
    Когда вода с грибов выпарится и сами грибочки поджарятся, добавляем 1 ч. л. паприки и сметану. Если сильно густо, можно водички влить.
    Дать соусу прокипеть и залить гречаники. Гречаники должны минут 15 протомиться в соусе.

Вот такие вот гречаники домашние украинские у меня получились. Скажу, что папа мой кушал и еще добавки просил)))))







А это в разрезе, видно слабо, но все таки))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее

Теги: второе

Вкусы: сочный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гречаники
Рецепт: Гречаники

Знаю, знаю рецепты данного блюда уже есть на сайте. Разнятся только тем что некоторые жарят, некоторые парят, а некоторые в духовке запекают. Если модераторы решат его удалить, то в обиде не буду. Ну, а может кто-то из поварят думает чем бы таким семью покормить, а тут такой вариант. Скажу, что никогда их не делала, это мой дебют по гречаникам. Но все-таки решилась. И вот, предоставляю вам итог! А не делала потому, что мой папа не любит гречку (сказал, что когда воевал в Афганистане, то её там достаточно накушался).

Ингредиенты для «Гречаники»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Гречаники» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Просмотрела все рецепты гречаников на "Поваренке". Этот понравился больше всех. Я раньше о таком блюде даже не слышала. Сейчас, когда узнала об этом блюде, захотелось попробовать приготовить. Буду делать по этому рецепту.
Спасибо за доверие
Какая вкуснятина! Попробую на выходных
Спасибо! Пробуйте
Приготовила сегодня гречаники, очень вкусно! Уже одна штучка к вечеру осталась! Сына за уши пришлось от них оттаскивать, чтобы не лопнул!
мой братишка тоже к ним привязался Я рада что вам понравилось
Рецепт супер!!! Я так делаю,но иногда для разнообразия вместо гречки,даю рис,тоже получается очень вкусно
А я люблю с рисом!
↑Ответ для Tetyana1
Спасибо
Мы такие называем "Ёжики"
Серйозно? забавное название
Какие у вас гречаники... загляденье просто!!! Действительно гречаники, гречки то 2 стакана!!! Одна польза... очень очень хороший рецепт
Да гречку люблю но, скажу что не сильно её чувствовала( я б еще больше положила )
Девочки милые, нужна помощь! Рецепт хороший, автору большие +++++++ Гречаники готовила из домашних продуктов, но вот незадача - на сковороде развалились. Все было по правилам. Одну треть пожарила, а остальное, видя такой результат просто запекла в духовке как запеканку. Получилось вкусно, но хотелось бы понять с чего такое могло быть?
Я думаю, что яиц получилось многовато . Может у Вас яйца большие и получилось жидковато? Я думаю в этом дело.
↑Ответ для Ирина-Заульская
Даже не могу вам ничего сказать А вы когда котлетки формировали в муке обваливали? Может и из-за количества яичек не знаю
Даже не могу вам ничего сказать А вы когда котлетки формировали в муке обваливали? Может и из-за количества яичек не знаю
Яйца были от молодок - маленькие, положила три штучки. Я думаю наоборот что может быть мало. Сама масса при формовке котлет была рассыпчатой слегка. А на сковороде вообще развалилась когда я переворачивала.
Но муж, отобедав, оценил на 5+ ! Я запеканку полила таким же соусом как и у Вас Снежана. Получилось очень даже достойно
Спасибо всем за подсказки
Спасибо Зато в следующий раз будете знать уже, яички наверное у вас очень маленькие были Можете гречки класть меньше они тогда более мясные будут. Рада что вам понравилось
↑Ответ для Ирина-Заульская
Может вы яйца в горячую гречку вбили,или водичка осталась после варки каши.
Может вы яйца в горячую гречку вбили,или водичка осталась после варки каши.
Нет, гречка уже была отварена заранее,а тут и рецепт подоспел. И я всегда её варю не размазней, а чтоб сухая была, рассыпчатая. количество её было меньше двух стаканов. Может просто день не мой был Получилось-то ведь вкусно в результате!
Извините а как вашего отца зовут??
Николай
Извините тогда ошиблась
Отлично! Просто и сытно и не накладно да еще должно быть вкусно! Тоже никогда о таком не слышала. Спасибо!
Пожалуйста Сытно это правда,они как полноценный обед(гарнир и второе)
СПАСИБО!
Только что думала,что бы вот такого-этакого на второе на обед приготовить!
Побегу гречку варить!
Бегите бегите, не пожалеете
Всё хорошо и замечательно, но есть одно большое НО... пишите ГРАМОТНО!!!! Исправьте свои ошибки и будет превосходно!
Спасибо, только уже ничего не исправишь старалась написать без ошибок, но, вижу не до конца постаралась
Надо же,я украинка,а такое национальное блюдо не только не пробовала,но даже и не слышала о нём!Стыд мне и позор! Обязательно приготовлю-гречка частый гость на нашем столе,а в таком "исполнении"ещё не было.Спасибо!
не сокрушайтесь я тоже не знала о таком блюде. Слышала когда-то , ну это было так мельком Но , сильно не интересовалась. Но ничего пробуйте, вкусно
А я вот наоборот очень уважаю гречку. Котлетки замечательные.
И я люблю её очень очень спасибо
Спасибо,забрала в КК
Пожалуйста
Очень интересное блюдо. Надо сделать.
Спасибо! На самом деле очень простое блюдо, ну вкусное
Вообще первый раз слышу и вижу такое интересное блюдо,забрала в КК.
Спасибо Вам за рецепт,буду пробывать
Спасибо Делюсь с радостью
Хороший и нужный рецепт! я гречаники делала с творогом, а вот с фаршем - нет! от меня ++++
С творогом? Это как? интересно Спасибо
тут на сайте и нашла
https://www.povarenok.ru/recipes/show/71252/
Не видела и даже не знала такого Как то, надо испробывать и как они с творогом??? С фаршиком вкусно
готовила пару раз на завтрак - когда гречка оставалась Со сметанкой ооочень вкусно!
Я тоже думаю что просто жареные со сметанкой тоже обьедение
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"
Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"

Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"
Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки