Не так давно я открыла для себя супы с нутом (благодаря Кулинарным Неделям "Готовим вместе"). И этот, казалось бы, обычный грибной суп с добавлением нута и фасоли начинает играть новыми яркими красками вкуса. Очень зимний суп.
ТашПоваренок 5 уровня
- 13 декабря 2013, 17:22
- 6489
Куриный грибной суп с фасолью и нутом
Ингредиенты для «Куриный грибной суп с фасолью и нутом»:
- Курица (остовы на бульон) — 2 шт
- Нут — 100 г
- Фасоль — 100 г
- Грибы (свежие или замороженные) — 350 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Зелень (свежая или сушеная)
- Перец душистый ( и черный, горошком)
- Лист лавровый — 2 шт
- Крахмал — 1 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Вода
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4976.1 ккал |
белки
582.9 г |
жиры
159.9 г |
углеводы
299.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.5 ккал |
белки 14.5 г |
жиры 4 г |
углеводы 7.4 г |
Рецепт «Куриный грибной суп с фасолью и нутом»:
-
Для приготовления этого супа нужно, казалось бы, много всего. Но если у вас есть уже отваренные фасоль и нут, а также готовый бульон, то суп готовится очень быстро и легко.
Количество ингредиентов я указала примерное: все-таки суп варим. Тут уж кому какая густота нравится.
Фасоль и нут замочить с вечера, с утра сварить. На фото видно (я надеюсь на это))), что бобовые (нут и фасоль) ТМ Мистраль. Вообще, не принципиально, какая фасоль, но хочется дополнительных оттенков в супе, поэтому я взяла чёрную. -
Далее мы варим куриный бульон. Делайте это, как привыкли. Я довожу воду до кипения, закладываю куриные остовы. Кстати, когда я срезаю филе, то всегда оставляю достаточное количество мяса на косточке - для супа. Естественно, снимаем пену, варим на медленном огне.
-
Параллельно делаем зажарку на растительном масле: на разную сторону сковороды укладываем измельчённые лук и морковь. Тем временем режем грибы (у меня свежие шампиньоны и замороженные опята), перемешиваем лук и морковь, добавляем грибы, обжариваем.
-
Из готового бульона вынимаем куриные части, сниманем с них мясо, отправляем обратно в бульон.
-
Настала очередь картофеля и фасоли с нутом. Добавляем и их в суп.
-
В холодной воде развести крахмал, добавить в суп.
-
Дать закипеть, посолить, добавить зелень (у меня сушёные петрушка и укроп), горошины перца, лавровый лист. Томить суп на медленном огне 30 мин. Дать настояться.
-
Подавать со сметаной или вообще без ничего. Все равно будет вкусно. Также хорош постный вариант супа. Можно варить и без картофеля. Я готовила и так, и эдак. Это суп не одного дня: он вкусен и на следующий.
УГОЩАЙТЕСЬ!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 декабря 2013 года tomi_tn #
15 декабря 2013 года Таш # (автор рецепта)
14 декабря 2013 года mizuko #
14 декабря 2013 года Таш # (автор рецепта)
14 декабря 2013 года СНежк_а #
14 декабря 2013 года Таш # (автор рецепта)
14 декабря 2013 года СНежк_а #
14 декабря 2013 года Таш # (автор рецепта)
14 декабря 2013 года мисс #
14 декабря 2013 года Таш # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года в744нт #
13 декабря 2013 года Таш # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года Мумунька #
13 декабря 2013 года Таш # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года Марина Мармеладинка #
13 декабря 2013 года Таш # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года Марина Мармеладинка #
13 декабря 2013 года Жанночкин # (модератор)
13 декабря 2013 года Таш # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года Жанночкин # (модератор)
13 декабря 2013 года Таш # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года Жанночкин # (модератор)
13 декабря 2013 года Таш # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года maraki84 #
13 декабря 2013 года Таш # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года avani #
13 декабря 2013 года Таш # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года yana69 # (модератор)
13 декабря 2013 года Таш # (автор рецепта)
14 декабря 2013 года yana69 # (модератор)
13 декабря 2013 года Alohomora #
13 декабря 2013 года Таш # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года Alohomora #
13 декабря 2013 года skyfuntik #
13 декабря 2013 года Таш # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года АлексЮстас #
13 декабря 2013 года Таш # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года АлексЮстас #
13 декабря 2013 года Таш # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года Людмила НК #
13 декабря 2013 года Таш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: