Дал — это густой бобовый суп, очень сытное и питательное блюдо, он может быть приготовлен с чечевицей, машем, нутом, фасолью. Дал с красной чечевицей называется Масурдал (Masoor Dal), в традиционный рецепт входят индийские специи и немного овощей. Благодаря хорошо развариваемой красной чечевице, суп получается густым и довольно быстро готовится.
Марина МармеладинкаПоваренок 6 уровня
- 14 декабря 2013, 22:09
- 49038
Суп с чечевицей по мотивам «Масурдал»
Ингредиенты для «Суп с чечевицей по мотивам «Масурдал»»:
- Чечевица (красная колотая персидская) — 2 стак.
- Бульон (куриный, либо вода) — 4 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец чили (без семян) — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Масло сливочное (можно заменить растительным) — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь (20-30 г) — 1 шт
- Куркума — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Гарам масала (перец, гвоздика, тмин, корица, мускатный орех, карадамон, бадьян, кориандр - по вкусу и наличию) — 1 ч. л.
- Кинза — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2287.4 ккал |
белки
193 г |
жиры
45.5 г |
углеводы
277.8 г |
| Порции | |||
| ккал 571.9 ккал |
белки 48.3 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 69.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.5 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Суп с чечевицей по мотивам «Масурдал»»:
-
Для приготовления супа использую красную колотую персидскую чечевицу ТМ Мистраль. В кипящую воду засыпать чечевицу, варить на медленном огне с закрытой крышкой 10 минут. Затем добавить по 0,5 ч. л. куркумы и гарам масалы, варить ещё 5 минут, в конце варки посолить.
-
Тем временем на разогретой со сливочным или растительным маслом сковороде обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости.
-
Мелко нарезать чеснок, имбирь.
-
Мелко нарезать перец чили. У меня сушеный, использую без семян, чтобы не было очень остро!
-
Добавить к луку, жарить ещё 2 минуты.
-
Добавить по 1/2 ч. л. куркумы и гарам масалы, слегка обжарить и добавить нарезанные помидоры и кинзу (я добавляла порционно в тарелку), готовить, пока помидоры не станут мягкими, около 5 минут.
-
Смешать чечевицу с овощами и варить 2-5 минут. Подавать горячим, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 декабря 2013 года Fiona001313 #
14 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
15 декабря 2013 года Fiona001313 #
14 декабря 2013 года skyfuntik #
14 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
14 декабря 2013 года skyfuntik #
14 декабря 2013 года Eva Grimm #
14 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: