Интересный вариант подачи всеми любимой красной соленой рыбки, которая присутствует у многих на новогоднем столе. Интересное сочетание со спаржей, которая готовится в считанные минуты, и пикантным горчичным соусом, который можно приготовить накануне. Заходите, может вам такая закуска придется кстати?)
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 17 декабря 2013, 18:10
- 4938
Спаржа с красной рыбой и горчичным соусом
Ингредиенты для «Спаржа с красной рыбой и горчичным соусом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5207.4 ккал |
белки
849.2 г |
жиры
151.2 г |
углеводы
113.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.4 ккал |
белки 16.1 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 2.2 г |
Рецепт «Спаржа с красной рыбой и горчичным соусом»:
-
Для этой закуски мы приготовим пикантный соус, смешав горчицу, мед, уксус и масло грецкого ореха. Если такого масла у вас нет, берите оливковое. Соус спокойно можно приготовить накануне и поставить в холодильник, а перед подачей достать заранее, чтобы довести до комнатной температуры и, при необходимости, размешать еще раз.
-
Нам понадобится спаржа. По рецепту идет спаржа большая, зеленая, у меня зеленая мини-спаржа. Ее мы отварим в подсоленной воде 4-7 минут, в зависимости от размеров. Варить спаржу нужно так, чтобы верхушки были над водой.
У большой спаржи предварительно отломите жёсткие концы.
Если у вас нет достаточно высокой емкости, то спаржу так же можно приготовить на пару - 8-10 минут.
В обоих случаях после приготовления ее следует ополоснуть холодной водой - для сохранения цвета - и обсушить бумажным полотенцем. -
Также нам понадобится рыба. Можно брать любую слабосоленую красную рыбу: семга, форель. У меня была нерка. Правда, меня подвела нарезка... В идеале, подавать эту закуску следует в виде небольших рулетиков. Так что, лучше брать рыбу куском и самим нарезать.
-
Как я уже сказала, нарезка не позволила мне сделать рулетов. В оригинале каждый стебель спаржи посередине заворачивается в ломтик рыбы, а сверху поливается соусом.
Мне пришлось импровизировать)) Я нарезала рыбу порционными прямоугольниками, сверху положила по три верхних части стеблей мини-спаржи и завязала шнитт-луком, он подошел для этого просто идеально! Ну, и сверху, конечно, поливаем соусом.
Очень необычный и пикантный вкус! Надеюсь, вам понравится 
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 декабря 2013 года Марина Мармеладинка #
18 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
17 декабря 2013 года Ros66 #
18 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
17 декабря 2013 года mizuko #
18 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
17 декабря 2013 года SeLena T #
18 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
17 декабря 2013 года Seagull_L #
18 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
17 декабря 2013 года Демурия #
18 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
17 декабря 2013 года Ольчик40 #
18 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
17 декабря 2013 года avani #
18 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
18 декабря 2013 года avani #
18 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
17 декабря 2013 года Navely #
18 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
17 декабря 2013 года ПантерРрочка #
18 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
17 декабря 2013 года IrikF #
18 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
17 декабря 2013 года irina_vip #
А какая подача
18 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
17 декабря 2013 года Eva Grimm #
18 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
Спасибо, Маш!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: