Мы все очень любим обычный куриный бульон. Он вкусен и известны его полезные и лечебные свойства. Так что 1-го января такой бульончик тоже может пригодится ))) Предлагаю вариант бульона на кокосовом молоке с очень интересным классическим азиатским вкусом. Попробуйте один раз - и вы в него влюбитесь!
Eva GrimmПоваренок 7 уровня
- 23 декабря 2013, 23:18
- 7422
Тайский куриный бульон с мятой
Ингредиенты для «Тайский куриный бульон с мятой»:
- Голень куриная — 1 шт
- Морковь (одна маленькая для бульона, вторая побольше для зажарки) — 2 шт
- Лук белый (или репчатый) — 1 шт
- Молоко кокосовое (у меня было сухое кокосовое молоко) — 200 г
- Паста карри (или карри порошок) — 30 г
- Соль — по вкусу
- Мята — 1 пуч.
- Вода — 1500 г
- Масло подсолнечное (для зажарки) — 50 г
- Лимон — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1319.9 ккал |
белки
52.9 г |
жиры
108.1 г |
углеводы
35.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 55.2 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 1.5 г |
Рецепт «Тайский куриный бульон с мятой»:
-
На самом деле все очень просто и довольно быстро
Курицу отвариваем в воде, добавляем маленькую морковку, по желанию кусочек луковицы, корешки от зелени.
Я люблю когда курица отваливается от костей и варю около часа. -
Морковь трем на крупной терке, лук порежем как нравится, делаем зажарку с добавлением масла
-
Вот такая у меня была тайская карри паста и сухое кокосовое молоко.
Если нет возможности купить такое или готовое молоко, можно приготовить самим например по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/564 91/
Имейте ввиду что такая паста очень острая и если вы не любитель такого экстремального вкуса, добавляйте пасту постепенно.
Для боле сильного аромата добавьте простой порошок карри или вообще используйте только его. -
Часть куриного бульона, пока варилась курица, я остудила до теплого состояния и в отдельной чаше смешала с сухим кокосовым молоком до полного растворения.
-
Из бульона достаем морковь, лук, травки.
Их выбрасываем.
Курицу также выкладываем на тарелку и даем остыть.
В бульон добавляем зажарку, бульон с кокосовым молоком, карри пасту или порошок, соль и перец по вкусу.
В горячий бульон кидаем веточки мяты - чем больше, тем лучше. Выдавливаем сок одного лимона (так же по вкусу).
Остывшую курицу разбираем по волокнам и возвращаем в бульон.
Лучше, если бульон постоит хотя бы часик и заберет мятный аромат.
Он будет очень лаконичным и еле заметным, зато аромат карри и кокоса - отличное сочетание, особенно с куриным бульоном.
После вылавливаем мяту, выбрасываем.
При подаче украшаем листиками мяты.
Приятного аппетита!
Он будет очень лаконичным и еле заметным, зато аромат карри и кокоса - отличное сочетание, особенно с куриным бульоном.
После вылавливаем мяту, выбрасываем.
При подаче украшаем листиками мяты.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 декабря 2015 года louna #
6 декабря 2015 года Eva Grimm # (автор рецепта)
7 января 2014 года pupsik27 #
7 января 2014 года Eva Grimm # (автор рецепта)
7 января 2014 года pupsik27 #
8 января 2014 года Eva Grimm # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года tomi_tn #
27 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
25 декабря 2013 года avani #
25 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
24 декабря 2013 года Людмила НК #
24 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
24 декабря 2013 года в744нт #
24 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
24 декабря 2013 года skyfuntik #
24 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
24 декабря 2013 года Арина А #
24 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
24 декабря 2013 года Арина А #
24 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
24 декабря 2013 года YOKA #
24 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
Спасибо!
24 декабря 2013 года Жен Жен # (модератор)
24 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
24 декабря 2013 года Первушина Елена #
24 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
24 декабря 2013 года Жен Жен # (модератор)
24 декабря 2013 года мисс #
24 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
24 декабря 2013 года Демурия #
24 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
24 декабря 2013 года АлексЮстас #
24 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года Marioka82 #
23 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года Leto29 #
23 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года Polinka-kot #
23 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года ПантерРрочка #
23 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года Бэбита #
23 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года mamaliza #
23 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: