Очень красивые, словно потрепанные, кусочки курицы просто тают во рту! Сочные, мягкие, в меру сладкие, немного острые! Очень вкусны, особенно с соусом на основе имбиря. Наггетсы хоть и сытные, но не замечаешь, как съедаешь целую тарелку! ;)
Первушина ЕленаПоваренок 7 уровня
- 26 декабря 2013, 23:35
- 8819
Наггетсы ажурные острые
Ингредиенты для «Наггетсы ажурные острые»:
- Филе куриное (я покупала готовое без костей, чистый вес) — 800 г
- Мука пшеничная / Мука (1,5 - на панировку, 0,5 - на маринад) — 2 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 0,5 стак.
- Паприка сладкая (по 1 ст.л. в маринад и панировку) — 2 ст. л.
- Перец белый (молотый, без горки) — 2 ч. л.
- Перец красный жгучий (молотый, без горки) — 1 ч. л.
- Имбирь (молотый, без горки) — 2 ч. л.
- Соль (0,5 на маринад, 1 ст.л. на панировку) — 1,5 ст. л.
- Карри (без горки) — 1 ст. л.
- Перец душистый (молотый, с горкой) — 1 ч. л.
- Куркума (с горкой) — 1 ч. л.
- Хмели-сунели (с горкой) — 1 ч. л.
- Орегано — по вкусу
- Масло растительное (не меньше!) — 0,5 л
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2347.1 ккал |
белки
236.2 г |
жиры
32.3 г |
углеводы
260.2 г |
| Порции | |||
| ккал 586.8 ккал |
белки 59.1 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 65.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 176.5 ккал |
белки 17.8 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 19.6 г |
Рецепт «Наггетсы ажурные острые»:
-
Филе нарезаем на порционные куски. Внимательно посмотрите на фото, примерно так! Я делала на глаз, но приблизительно 2х8 см, толщина 1 см. Сильно крупными быть не должны, но больно маленькими тоже - получатся сухими.
-
В чашке делаем маринад: разбиваем яйца, взбиваем с солью. Выливаем полстакана молока.
-
Начинаем взбивать.
-
Во время взбивания добавляем полстакана муки (можно чуть больше), соль и паприку.
-
Взбиваем до состояния жидковатой сметаны. Я обычно обхожусь без всяких добавлений.
-
Окунаем кусочки филе в маринад и даем настояться минут 15-20.
-
В оставшуюся муку кладем паприку, имбирь, белый и красный перец.
-
Добавляем остальные приправы: соль, карри, душистый перец, куркуму, хмели-сунели и орегано.
-
Все хорошо перемешиваем и перекладываем в двойной целлофановый пакет.
Ставим глубокую сковородку (сотейник) на плиту. Наливаем туда 0.5 л подсолнечного масла. Масла нужно много. Чтоб все кусочки утонули в нем. -
Пока масло закипает, кладем несколько кусочков филе (у меня по 5-7) в пакет. Трясем курицу в пакете, так она обваливается равномерно смесью.
-
Кидаем кусочки курицы в почти закипевшее масло. Повторюсь: мясо должно полностью погрузиться в масло, иначе они не УВЕЛИЧАТСЯ В ОБЪЕМЕ! Жарить минуты три при указанных размерах, с каждой стороны.
-
Наши золотистые и сочные наггетсы готовы! )))
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6987
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 декабря 2013 года YOKA #
27 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года гурман1410 #
27 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года Юшенька #
Спасибо!! С наступающим!!))
27 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года vergina #
27 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
30 декабря 2013 года vergina #
30 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года Катюша Trull #
27 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года 3лата #
27 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года 3лата #
но твою с удовольствием бы отведала!
27 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года 3лата #
27 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года Мумунька #
27 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года Мумунька #
27 декабря 2013 года mamaliza #
27 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года Nat W #
27 декабря 2013 года Жен Жен # (модератор)
27 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года Nat W #
27 декабря 2013 года мисс #
27 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года белошвейка #
27 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года ПантерРрочка #
27 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: