Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 16 января 2014, 20:21
  • 738775

Крылышки "Баффало"

Рецепт: Крылышки Баффало

Ах, друзья, какие это вкусные крылышки, ну просто песня! Это прекрасное блюдо для посиделок с друзьями, особенно для мужской компании! Крылышки "Баффало" - это одно из культовых блюд Америки. Они очень популярны в барах, особенно спортивных и пивных. Многие бары специализируются на этом блюде, подают со множеством самых различных соусов. Но есть традиционный соус, который в меню любого бара будет непременно - это соус "Баффало" с острым красным перцем. Подают крылышки в компании с нарезанными соломкой сельдереем и морковью, а также с дипами, самые популярные из которых - "Ранч" и "Блю чиз". Зовите друзей-приятелей, покупайте пиво, готовьте крылышки и наслаждайтесь вкусной едой и приятным общением!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Крылышки "Баффало"»:

Основа

Соус "Баффало"

Соус "Блю чиз"

Для подачи

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3704.4 ккал 		белки
224.9 г 		жиры
237.4 г 		углеводы
179.3 г
100 г блюда
ккал
124.7 ккал		 белки
7.6 г		 жиры
8 г		 углеводы
6 г

Рецепт «Крылышки "Баффало"»:

  • Крылышки вымыть, обсушить и разрезать по суставам на 3 части.
    Кончики крыльев можно использовать для бульона, здесь они нам не понадобятся.

  • Традиционно крылышки "Баффало" жарят во фритюре.
    Встречаются как варианты без панировки, так с ней. Я использовала такую: 0,5 стакана муки смешать с 1 ч. л. кайенского перца, 1 ч. л. соли и 1-2 ч. л. паприки. Крылышки обвалять в панировке (удобно это делать в пакете) и обжарить до готовности во фритюре. Готовые крылышки откинуть на сито или выложить на бумажные полотенца.

    Пока крылышки запекаются, приготовьте сырный соус. Для этого все ингредиенты нужно измельчить в блендере. Соус необязательно должен быть однородным, пусть останется слегка комковатым.

  • Я честно признаюсь, что фритюр не люблю и готовлю в нем чрезвычайно редко, поэтому обычно я крылышки запекаю. Если вы предпочитаете именно этот вариант, то сложите крылышки в маринад и оставьте на 30-60 минут.
    Для маринада нужно смешать 0,5 л кефира с 1 ч. л. соли, 5 измельченными зубчиками чеснока (я использую сухой), черным молотым перцем по вкусу и 1-2 ст. л. соуса чили. Можно, конечно же, использовать свой вариант маринада, дело вкуса.

    Духовку разогреть до 200°. Противень застелить фольгой, смазать ее маслом. С крылышек стряхнуть маринад и выложить их на противень, "красивой" стороной вниз. Запекать 30-40 минут, один раз перевернуть во время запекания. Если плохо подрумянились, то в конце просто поставьте их под гриль на 3-5 минут и доведите до румяной корочки. Готовые крылышки выложите в большую миску.

  • Соус "Баффало".
    Этот соус нужно готовить перед самой подачей крылышек.
    На среднем огне в кастрюле растопить 60 г сливочного масла с 2 ст. л. коричневого сахара.
    Когда смесь начнет закипать, добавить 3 ст. л. томатного соуса или томатной пасты.
    Затем добавить 1 ст. л. соуса чили, попробовать и, если нужно, добавить еще, доводя вкус до нужной вам степени остроты.
    После чего добавить зубчик чеснока, соль и черный перец по вкусу, довести до кипения и сразу снять с огня. Кипятить соус нельзя, т. к. он может расслоиться.

  • В готовые крылышки выложить соус "Баффало" и перемешать.

  • Выложить крылышки на блюдо.

К соусу "Блю чиз" подать морковь и сельдерей, нарезанные на брусочки.



Достать из холодильника пиво и немедленно подать все на стол.



Это восхитительные крылышки! Сладковато-острые, пикантные - сплошное удовольствие! Улетают в одно мгновение!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На ужин : На закуску

Теги: ужин закуска

Вкусы: острый пикантный куриный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Крылышки "Баффало"
Рецепт: Крылышки Баффало

Ах, друзья, какие это вкусные крылышки, ну просто песня! Это прекрасное блюдо для посиделок с друзьями, особенно для мужской компании! Крылышки "Баффало" - это одно из культовых блюд Америки. Они очень популярны в барах, особенно спортивных и пивных. Многие бары специализируются на этом блюде, подают со множеством самых различных соусов. Но есть традиционный соус, который в меню любого бара будет непременно - это соус "Баффало" с острым красным перцем. Подают крылышки в компании с нарезанными соломкой сельдереем и морковью, а также с дипами, самые популярные из которых - "Ранч" и "Блю чиз". Зовите друзей-приятелей, покупайте пиво, готовьте крылышки и наслаждайтесь вкусной едой и приятным общением!

Ингредиенты для «Крылышки "Баффало"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Крылышки "Баффало"» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Уже несколько раз делала по Вашему рецепту и буду повторять снова и снова. Потрясающие крылышки!)
Без ложной скромности соглашусь, они и впрямь потрясные! )))
Отличные крылья вчерась приготовил почти 5 кил слопали под пивас все и добавки просили. унес в кк
Дык )) Дурного не посоветую
А "шкурки" еще не пробовали? Тоже хорошо идут под это дело ))
В Вашем рецепте все идеально! Крылья, острый соус и соус с голубым сыром! Одни из самых моих любимых продуктов в одном месте! Какие еще могут быть причины, для того, что бы забрать этот рецепт к себе в КК?
Есть еще одна важна причина - нужно в выходные приготовить это и съесть
Буду рада, если результат понравится ))
прекрасное блюдо, которое повторяем снова и снова! только кол-во масло для соуса уменьшила - жирновато..
Увы, блюдо калорийное, это точно
Ох, Леночка, не крылышки, а просто сказка !!! И соблазнила ты моего мужа, навеки он твой поклонник, благодаря этому рецепту!

Я тоже в кефире мариновала и запекала, как и ты. Вообщем, без отступлений от твоего варианта..

Спасибо. дорогая!
Очень рада, дорогая, что рецепт пришелся по вкусу твоему супругу )) Готовь, радуй любимого
и почему так мало отзывов?
Дык я вообще как-то не сильно популярна ))
И почему я тебе НЕ ВЕРЮ?
Правда-правда ))
не смеши мои тапочки ..в углу
Ну вот, не веришь (( Не вру я, точно говорю
нужно исправлять ситуацию
Ой как вкусно получилось! я тоже этот рецепт в украинской передаче видела да забыла. А вчера Ваш рецепт увидела и поняла-это судьба! С мужем каааааак наелись он весь вечер ходил хвалил меня
Еще бы не хвалить после такой трапезы )))
Очень рада, что крылышки понравились!
Очень вкусно уже получилось! Вам плюс!
Спасибо! ))
Вкусные крылья,спасибо!
На здоровье!
В магазине постоянно покупали такие крылышки и все гадали что за маринад... И вот я наткнулась на этот рецепт, приготовила... Все в ВОСТОРГЕ!!! Это именно то что мы и хотели вкуснотищя неимоверная, всем рекомендую пальчики оближешь)))
Очень рада, что это оказалось то, что надо ))) Готовьте теперь, радуйте близких!
Очень вкусно! Спасибо за рецепт. Крылышки я замариновала со специями, сметаной, соусом чили и паприкой, запекла в духовке, соус делала по рецепту.
На здоровье!
Я уже 2 раза готовила по вашему рецепту!Здорово!И очень вкусно!Всем понравилось!Спасибо большое!!
Очень рада, что Вам понравилось!
Поддерживаю! Очень вкусно, отличная закуска под пиво!
Только я забыла фольгу смазать, можете себе представить: как я их отдирала !!!!!!
А муж хрустит сельдереем с сырным соусом и приговаривает: как это вкусно. Первый раз просто так грызет.
Рада, что вам понравилось! )) Тем более, что муж еще и сельдерей оценил
Вкусные крылышки! Буду готовить еще не раз, но по упрощенному варианту. Некоторые шаги мне показались излишними, не влияющими на конечный результат. А именно, не буду разрезать крылышки на части, тем более избавляться от последнего сустава. Ну это личное дело каждого, я вот люблю похрустеть хорошо прожаренными косточками) И, во-вторых, пропущу шаг с маринованием. Никакой разницы с просто запеченными крылышками я не заметила. А вот соус зачетный! Спасибо за рецептик)
На здоровье!
Это действительно очень вкусно!!! Все в восторге!
На здоровье!
Ленусь, привет! Вот, как и обещалась, принесла свой отчет!
Не такой красивый как у тебя... Пусть он и не настолько красив, зато я знаю насколько это вкусно Вкусно безумно!!!
п.с. завекала в духовке. Чеснок использовала свежий, соус чили заменила на табаско(зеленый)!!!
Спасибо огромное за рецепт!!!
Олечка, спасибо тебе за фото! Чудесно получилось! Ты бы видела мое, когда первый раз эти крылышки готовила, второпях такое щелкнула! А у тебя хватило терпения все красиво заснять, молодец!
Мне очень приятно, что тебе понравился рецепт!
Рецепт понравился очень, буду готовить еще!!! Спасибо огромное за хвалу моему скромному фото
п.с. Эти несколько штук специально "зажала" для фото
Да уж, не зажмешь - не сфоткаешь!
Во-во
И пусть оно будет не самое лучшее... Зато действеннее любых слов
Оль, фото и правда классное, не сомневайся!
Ну фсеее...
Я такая радая
Прикольно! Этот рецепт Американский? Или прошел ремикс под Россию?))) Прсто я запекаю так цельную курицу...Но до соуса допер сам, методом проб и ошибок))) Думал что это мой фирменный))))Наивный чукотский парень)))
Спасибо!
Рецепт американский ))
В кулинарии сложно придумать что-то кардинально новое, но все равно дойти до рецепта самому, "методом проб и ошибок" - это дорого стоит!
Кстати, я также придумал "сам"))) запекать молодой картофель в духовке... в общем, разрезаешь картоф. вдоль на половинки вырезаешь в каждой половинки, в серединке небольшое углубление и в него наливаешь растит.масло или сливочное, затем оправляешь в духовку. Пока картоф. готовится, натираю сыр на терке и перемешиваю его с заранее нарезанной зеленью, укропом и петрушкой. Затем посыпаю это на каждую пловинчатую дольку картофеля и снова в духовку пока не расплавится сыр. Многим нравится))) Так вот, чтоя хотел сказать))) через несколько лет я случайно увидел, как повар по ТВ запекал точно также(но без сыра)... каково же было мое разочарование))))))))) когда я это увидел))))))) в общем все новое мною ’придуманное" это хорошо забытое старое))))))))))))).
Вот и я о том же! ))) Такое у всех бывает! Я тоже "придумывала" рецепты и потом встречала их в других источниках )))) Причем ведь зачастую схожа не только технология, но и пропорции ингредиентов! Зато, как правило, это действительно хорошие и удачные рецепты, недаром они приходят в голову многим людям ))))
класс! Завтра снова пятница! Буду готовить крылышки по Вашему рецепту! В КК забрала, плюсик оставила!

Расскажите по секрету, как всё-таки правильно - "бАффало" или "бУффало"? Или как кого в школе учили правилам произношения, так и правильно?
Хорошей пятницы!
А в маринаде обязательно держать 30-60 минут или можно больше ?
Можно больше.
Спасибо а можно один день держать , а от кефира они кислыми не будут ?
Кислыми не будут, но если долго держать в такой среде, то мясо будет слишком мягкое. Любой маринад смягчает мясо, разъедает его волокна, поэтому долгое маринование ни к чему.
Вот бывает же такое - пиво и вообще алкоголь не пью - посмотрела на крылышки и... так пива захотелось ,да с крылышками ...Мама дорогая!!!
Да уж, такое с каждым случается!
Какие улетные крылышки! Хочу! Хочу! Хочу! Обязательно приготовлю! Вам спасибки за рецепт!
Готовьте, буду рада, если понравится рецепт )))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"
Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки