Это блюдо индийской кухни очень популярно на юге Индии. Подают его обычно на завтрак. Большой блин из рисовой муки с острой начинкой. Очень часто подают ещё и какой-нибудь соус или чатни. Это очень вкусно. Нам за полтора месяца не надоело блюдо ни разу, потому что мы ели его с разными начинками. Сегодня я вам предлагаю вот такой вариант...
ХирокоПоваренок 5 уровня
- 13 февраля 2014, 0:06
- 16226
Масала доса
Ингредиенты для «Масала доса»:
- Соль (по вкусу)
- Специи (по вкусу )
- Молоко кокосовое — 50 г
- Имбирь (по вкусу)
- Лайм — 1 шт
- Зелень (по вкусу)
- Компот (ананасовый) — 3 ст. л.
- Йогурт — 100 г
- Мука рисовая — 100 г
- Картофель — 200 г
- Стружка кокосовая — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
856.5 ккал |
белки
16.6 г |
жиры
22.7 г |
углеводы
156.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138.1 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 25.2 г |
Рецепт «Масала доса»:
-
Вот такие продукты нам потребуются для приготовления этого блюда.
-
Поставить варить картофель прямо в мундире. После того, когда он сварится, быстро очистить и размять толкушкой.
-
Добавить в картошку кокосовое молоко и специи. Со специями будьте осторожны, кладите понемногу. Я положила куркуму, гарам масалу и немного пажитника.
-
Для приготовления соуса я взяла йогурт, 3ст. л. консервированного ананаса, кокосовую стружку, немного натёртого имбиря и сока лайма. Нарезала туда же свежей зелени (петрушка, мята, кориандр) и пробила всё это ручным блендером.
-
Вот такой соус получился... а сливовый чатни у меня был готовый, я туда только добавила немного свежей зелени.
-
Для теста, из которого пекут блинчики доса, нужно на ночь замочить рис, потом вместе с водой пробить в блендере до такого состояния, чтобы из этого раствора можно было выпекать блины. Если у вас есть рисовая мука, то достаточно развести её в воде и посолить по вкусу. В оригинале туда нужно ещё положить острый кайенский перец и муку из гороха, но мы сделаем облегчённый для нас вариант. Остроты нам хватит в начинке)))
Выпекать на сухой сковородке с одной стороны. -
На бледную, не поджаренную сторону положить приготовленный ранее картофель и завернуть блин треугольником или просто закатать в рулет.
-
Смазать сверху растопленным сливочным маслом (или, как в Индии, топлёным маслом гхи).
-
-
Подаём масала досу с чатни и соусом из йогурта.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 февраля 2014 года lamer #
13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года MysteryAnna #
Спасибо за рецепт, слышала про это блюдо, теперь сама приготовлю
13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года MysteryAnna #
13 февраля 2014 года Tamara Shepeleva #
13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года Navely #
13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года Navely #
13 февраля 2014 года DIALux #
Да и блинчики из рисовой муки мне не приходилось печь. Очень оригинально!
13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года DIALux #
13 февраля 2014 года Ros66 #
13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года Людмила НК #
13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года мисс #
13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года DAISY # (модератор)
13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года SeLena T #
13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года галочка59 #
13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года белошвейка #
13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года asesia2007 #
13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года Ирушенька #
13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года АлексЮстас #
13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: