Однажды, когда я гостила в Украине, я наблюдала со стороны за опытной поварихой, как она готовила необычную кашу на большое количество людей. Конечно, для приготовления этой каши она использовала квашеную капусту и сливочное масло собственного приготовления, домашнее молоко и густую сметану, яйца. А когда эту кашу подали на стол, все гости сразу опустошили свои тарелки - такая вкусная была эта каша! Прошло уже около 14 лет, а я не могла забыть вкус этой каши, но рецепт я никак не могла раздобыть. Искала в интернете, спрашивала у родственников из Украины, но все безрезультатно. И вот, специально к этому проекту, моя родственница связалась с той самой поварихой и по телефону передала мне рецепт этой каши. Моей радости не было предела! В Украине подают эту кашу, щедро поливая зажаркой из сала и репчатого лука, но нам каша понравилась и без нее.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 14 марта 2014, 5:55
- 62159
Рисово-пшенная каша с квашеной капустой
Ингредиенты для «Рисово-пшенная каша с квашеной капустой»:
- Капуста квашеная — 300 г
- Вода — 720 мл
- Рис (круглозерный) — 120 г
- Пшено — 120 г
- Молоко — 480 мл
- Сметана — 120 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1774.2 ккал |
белки
59.9 г |
жиры
86.6 г |
углеводы
192.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.8 ккал |
белки 3 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 9.5 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: Варить (40 минут)
Дополнительная программа: Каша (35 минут)
Рецепт «Рисово-пшенная каша с квашеной капустой»:
-
Это блюдо я с легкостью приготовила в мультиварке Vitek VT-4205 ВК.
Готовой каши получается около 2-х литров, поэтому, если вы хотите получить меньше каши, уменьшите пропорционально ингредиенты.
Очень кислую квашеную капусту промываю холодной водой, если же капуста домашняя и не кислая, промывать ее не надо.
Капусту выкладываю в чашу мультиварки. -
Добавляю воду и включаю программу "Варить" на 40 минут.
-
Затем хорошо промываю рис и пшено.
-
За десять минут до окончания программы добавляю в чашу мультиварки рис и пшено.
-
Перемешиваю крупы с проваренной квашеной капустой.
-
Готовлю кашу еще 10 минут, т. е. до окончания программы.
-
Добавляю молоко, солю по вкусу, перемешиваю кашу.
-
Включаю программу "Каша" на 35 минут. Через 10 минут перемешиваю кашу и готовлю дальше 10 минут при закрытой крышке.
-
В это время хорошо взбиваю сметану с яйцами.
-
Добавляю в кашу сметану, взбитую с яйцами, небольшими порциями, постоянно помешивая.
-
Добавляю сливочное масло, перемешиваю.
-
И готовлю кашу до окончания программы. Мультиварку выключаю, но кашу сразу не открываю - даю ей настояться примерно 20 минут. Как я уже написала, подают эту кашу с зажаркой из сала и репчатого лука, но нам каша очень понравилась и без нее. Приятного вам аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 августа 2014 года 777Tais777 #
12 августа 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
12 августа 2014 года 777Tais777 #
12 августа 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
21 июля 2014 года Дюдюкаа #
27 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
20 июля 2014 года АБыкова #
20 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
20 июля 2014 года АБыкова #
20 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
20 июля 2014 года АБыкова #
Буду писать по ходу готовки, как что получается не в мультиварке.
20 июля 2014 года АБыкова #
20 июля 2014 года АБыкова #
20 июля 2014 года АБыкова #
Мужу не очень понравилось, говорит, что как будто смешали два блюда. Мне - нормально, но явно не восторг.
Но это все субъективно. Из объективного - капуста в каше получилась безвкусная.
Спасибо Вам, Диана, за эксперимент и за труды!
12 июля 2014 года Ирина Леденева #
12 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
12 июля 2014 года Ирина Леденева #
12 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
29 июня 2014 года Alfa4ka #
Спасибочки!
29 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
25 июня 2014 года ната-62 #
26 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
24 июня 2014 года SVEN82 #
25 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
3 июня 2014 года klashka007 #
4 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
15 мая 2014 года Ученица поваренка #
15 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
16 апреля 2014 года Изобелла #
16 апреля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
19 апреля 2014 года Iryna Kharlampovych #
3 апреля 2014 года Вячеслав88 #
И готовил немного дольше чем Вы, на моей мультиварке нет режима "Варка" и "Крупы", делал на угад, вместо варки ставил на "Выпечка", а вместо "Крупы" гречка, вроде всё норм вышло. Видать у меня совсем простенький кухонный гаджет
3 апреля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
26 июня 2014 года НадежаТ #
28 марта 2014 года лялич #
28 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
20 марта 2014 года мария ольховская #
когда мой папа был в армии готовили им кашу с квашенкой
и папа с такой ностальгией ее вспоминал
кажется я знаю чем его удивить в ближайшие выходные
спасибо заранее
на днях еще спасибо принесу
21 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
24 марта 2014 года мария ольховская #
об
20 марта 2014 года Nadezhdochka #
20 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
19 марта 2014 года Жменька ИИ #
19 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
19 марта 2014 года Жменька ИИ #
19 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
18 марта 2014 года алсунеча #
19 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
17 марта 2014 года Дюдюкаа #
17 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
16 марта 2014 года алсунеча #
16 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
16 марта 2014 года алсунеча #
16 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: