Даже на север Италии пришла весна! Цветут абрикосы и магнолии в саду, на улице тепло, и мы с друзьями решили организовать шашлыки. Закуски были с меня и я приготовила две фокаччи. Хочу предложить эту фокаччу, она высокая, мягкая со вкусными помидорками.
MoriniПоваренок 5 уровня
- 17 марта 2014, 21:49
- 2257
Фокачча с карамельными помидорками
Ингредиенты для «Фокачча с карамельными помидорками»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Картофель (крупный) — 1 шт
- Помидоры черри — 100 г
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Орегано — 1 ч. л.
- Соль — 2 щепот.
- Мед — 80 г
- Горчица (зерна горчицы) — 10 г
- Бальзамик — 50 мл
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2894 ккал |
белки
55.6 г |
жиры
77.7 г |
углеводы
499.9 г |
| Порции | |||
| ккал 482.3 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 13 г |
углеводы 83.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 298.4 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 8 г |
углеводы 51.5 г |
Рецепт «Фокачча с карамельными помидорками»:
-
Одну крупную картошку почистить, нарезать, отварить в небольшом количестве воды.
-
Картофель достать шумовкой, отвар картофельный сохранить, не выливать. Картофель размять вилкой.
-
В небольшом количестве теплого (не горячего!) отвара развести дрожжи с сахаром, дать постоять 7 минут.
-
В муку добавить разведенные дрожжи, картофельное пюре, 2 ст. ложки оливкового масла, щепотку мелкой соли, добавляя постепенно теплый картофельный отвар (1,5 стакана), замесить липкое и мягкое тесто.
-
Тесто положить в большую миску, накрыть сухим полотенцем, убрать на 1,5 часа.
Затем обмять и поставить снова на расстойку на 1,5 часа. -
Готовим карамельные помидорки: в сотейнике разогреть мед, добавить зерна горчицы (или половину чайной ложки сладкой горчицы), прогреть пару минут, добавить бальзамик,
-
Выложить в сотейник помидоры, потушить 5 минут, достать.
-
Тесто перекладываем в смазанную форму (моя форма размером 35х25), вдавливаем помидорки в тесто, посыпаем орегано сухим или свежим, посыпаем щепоткой крупной морской соли, поливаем оставшимся оливковым маслом.
Накрываем полотенцем и оставляем подняться на 30 минут. -
Выпекать при температуре 200*С без вентиляции 30-35 минут, готовность проверить зубочисткой. Остудить в форме.
Подавать теплой или холодной. Хороша фокачча с белым вином! Приятного аппетита!
а вот обе фокаччи, которые я готовила
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 апреля 2017 года Лилия и Орхидея #
19 марта 2014 года tomi_tn #
19 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
19 марта 2014 года veronika1910 #
19 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
19 марта 2014 года kitri #
Спсибо!
19 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
18 марта 2014 года mizuko #
18 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
18 марта 2014 года Первушина Елена #
18 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
18 марта 2014 года гурман1410 #
18 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
18 марта 2014 года orudakva #
18 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
18 марта 2014 года kitri #
Что я и сделаю завтра,все есть,кроме помидорок!
Спасибо,впечатление напишу!
18 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
18 марта 2014 года Irena Paloma #
18 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
18 марта 2014 года Irena Paloma #
17 марта 2014 года para_gn0m0v #
18 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
17 марта 2014 года pupsik27 #
18 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
17 марта 2014 года avani #
18 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
17 марта 2014 года LadyOnline #
18 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
17 марта 2014 года Natashacyprus #
17 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
17 марта 2014 года Марша #
17 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: