В последнее время моя семья очень полюбила темаки суши. Эти суши скручивают в виде кулечков. Прелесть их в том, что можно выложить на стол все ингредиенты и каждый может скрутить себе кулечек со своими любимыми продуктами. Это могут быть темаки просто с овощами и салатными листьями, с икрой, с рыбой (как правило с лососем или тунцом) и овощами, с любыми морепродуктами (отварными креветками, кальмарами, гребешками, мидиями), их готовят даже с жаренным утиным или куриным мясом. Но самое главное, если у вас не получается правильно скрутить роллы - эти суши у вас получатся обязательно;)
chudoПоваренок 6 уровня
- 23 марта 2014, 17:24
- 7534
Темаки суши (суши-кулечки)
Ингредиенты для «Темаки суши (суши-кулечки)»:
- Рис (круглый ) — 1 стак.
- Лосось (свежий) — 150 г
- Авокадо (спелый ) — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Огурец — 1 шт
- Водоросли (нори) — 8 шт
- Водоросли (конбу - 5см)
- Уксус (рисовый или белый бальзамический) — 4 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль (морская) — 0,5 ч. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Васаби — 1 ч. л.
- Имбирь (маринованный) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1519.3 ккал |
белки
59.4 г |
жиры
57.2 г |
углеводы
195.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135.7 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 17.4 г |
Рецепт «Темаки суши (суши-кулечки)»:
-
Рис промывать в холодной воде, пока вода не станет прозрачной.
Налить воды на 1,5 см выше риса. Поставить на плиту, включить самый сильный огонь и дать закипеть без крышки. -
Как только вода закипела, добавить кусок водорослей конбу, переставить казан с рисом на самый маленький огонь, закрыть плотно крышкой. Включить таймер на плите и варить рис 15 минут. Через 15 минут выключить плиту, выбросить конбу, положить между крышкой и казаном несколько бумажных полотенец. Оставить так еще на 15 минут. Весь пар впитается в полотенце и рис будет рассыпчатым.
-
Приготовить заправку для риса. Для этого нужно смешать уксус, соль, сахар. ( на 1 стакана риса - 4 ч. л. рисового уксуса или белого бальзамического, 2 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли). Поставить в СВЧ 20 секунд, чтобы сахар и соль растворились.
Вылить заправку в рис и круговыми движениями перемешать деревянной лопаткой. Поставить остывать. Рис немного станет клейким. -
Филировать рыбу. Очень острым ножом срезать филе вдоль хребта.
Срезать реберные кости. Подрезать брюшко до кожи, затем, придерживая кожу рукой, аккуратно снять ее ножом. Провести пальцем по филе чуть выше хребта, нащупав тонкие косточки, поддеть ножом и удалить их.
Подробнее здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/821 94/ -
Овощи помыть, обсушить. У перца удалить плодоножку и семена, все нарезать соломкой.
-
Разрезать лист нори на четыре части. Выложить на нори 1 ст. л. риса.
-
Кусочек рыбы и любимые овощи.
-
Скрутить в кулечек, подвернув низ. Край нори чуть смочить водой чтобы они склеились.
-
Подавать с соевым соусом, пастой васаби и маринованным имбирем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 марта 2014 года АлексЮстас #
24 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
23 марта 2014 года Wolga #
24 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
23 марта 2014 года МарияМария #
24 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
23 марта 2014 года JeSeKi # (модератор)
24 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
23 марта 2014 года pupsik27 #
24 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
23 марта 2014 года Марина Мармеладинка #
24 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
23 марта 2014 года Таш #
24 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
23 марта 2014 года Алла 1976 #
24 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
23 марта 2014 года Людмила НК #
24 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
23 марта 2014 года Ольчик40 #
23 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
23 марта 2014 года Marioka82 #
23 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
23 марта 2014 года IrikF #
23 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: