Я считаю, что линейка соусов Киккоман просто обязана быть на каждой кухне. Ведь с ними и на их основе можно приготовить невероятное количество разнообразных блюд, от самых сложных до самых простых. Например, таких, как полезный и практически мгновенный гарнир из жареного со сладким соевым соусом цикория или фенхеля. Ничто на кухне не способно заменить соевый соус, это совершенно уникальный продукт, придающий особый вкус любому блюду с ним. Например, это блюдо ни с чем другим не приготовишь так быстро и так вкусно.
quesomanoПоваренок 4 уровня
- 23 апреля 2014, 0:28
- 3652
Полезный гарнир из жареного цикория
Ингредиенты для «Полезный гарнир из жареного цикория»:
- Цикорий — 1 шт
- Фенхель — 1 шт
- Соевый соус (сладкий ) — 4 ст. л.
- Перец черный (по вкусу)
- Петрушка (или базилик)
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Уксус (бальзамический) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
471.9 ккал |
белки
3.7 г |
жиры
40.1 г |
углеводы
23.7 г |
| Порции | |||
| ккал 236 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 20.1 г |
углеводы 11.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 262.2 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 13.2 г |
Рецепт «Полезный гарнир из жареного цикория»:
-
Подготовить продукты. Цикорий хорошо промыть в холодной воде, обсушить.
* Я готовлю гарнир сразу и из цикория, и из фенхеля, т. к. принцип одинаков, а я люблю разнообразие вкусов. -
От луковицы фенхеля отрезать стебли. Если фенхель не молодой, то верхние жесткие чешуйки лучше снять, они не протушатся и по вкусу будут похожи на сено.
-
Разрезать луковицу на 6 долек.
-
Салатный цикорий разрезать пополам.
-
Сложить овощи в миску и полить сладким соевым соусом, уксусом, растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
-
Сильно разогреть сковороду с толстым дном с ложкой растительного масла, выложить цикорий срезом вниз и поджарить около минуты до заметного зарумянивания, перевернуть и поджарить с другой стороны еще около минуты.
-
То же самое проделывается с дольками фенхеля.
-
После того как овощи заметно подрумянились, добавить в сковороду сладкий соевый соус, бальзамический уксус (при необходимости добавить немного воды и/или вина, чтобы покрыть овощи на треть), довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь и потушить. Для цикория достаточно 1-2 минуты, для фенхеля понадобится 10-15 минут.
-
Готовые овощи посыпать зеленью петрушки, хорошо будет, если сбрызнуть их соком лимона или другого цитруса (зависит от блюда), подать горячими. Прекрасно как гарнир к курице или рыбе. Идеально к куриной грудке, маринованной в апельсиновом соке и соевом соусе (фенхель и апельсин - хорошие друзья). В этом варианте овощи дополнительно посыпаются апельсиновой цедрой. В общем, вариантов масса, польза неоспорима, вкус варьируется, время экономится - отлично, на мой взгляд!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2021 года nelliundco #
23 апреля 2014 года veronika1910 #
23 апреля 2014 года Жен Жен # (модератор)
23 апреля 2014 года гурман1410 #
23 апреля 2014 года Fiona001313 #
23 апреля 2014 года quesomano # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года semsvet #
23 апреля 2014 года skyfuntik #
Вопрос: если готовить вместе, через 2 минуты цикорий вынуть или пусть томится с фенхелем?
23 апреля 2014 года quesomano # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года skyfuntik #
23 апреля 2014 года Живага Елена #
23 апреля 2014 года quesomano # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года мисс #
23 апреля 2014 года quesomano # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года белошвейка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: