Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины
  • 4 мая 2014, 22:01
  • 92159

Дамлама

Рецепт: Дамлама

Не претендуя на аутентичность блюда, предлагаю вариант, по которому готовит мой муж. Сегодня первый раз за три года я, наконец-то, распробовала это блюдо ))

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Узбекская

Ингредиенты для «Дамлама»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2214.1 ккал 		белки
144.2 г 		жиры
130.9 г 		углеводы
101.3 г
Порции
ккал
276.8 ккал		 белки
18 г		 жиры
16.4 г		 углеводы
12.7 г
100 г блюда
ккал
106.4 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
6.3 г		 углеводы
4.9 г

Рецепт «Дамлама»:

  • Приготовление:
    Количество ингредиентов дано примерно, главное, чтобы они в казан влезли)))

    Обжарить в казане на растительном масле ребра до золотистой корочки

  • Вытаскиваем мясо и, не выливая масла, выстилаем дно и стенки казана большими листьями капусты

  • Выкладываем ребра

  • Затем болгарский перец соломкой. С этого слоя начинаем каждый присаливать и перчить

  • Потом лук

  • Следом морковь

  • Далее кабачки

  • Картошку. Она еще присыпана прованскими травами

  • И последний слой - помидоры

  • Накрываем все сверху листьями капусты, заправляя их к стенкам. Даже если овощи будут вылезать из казана, как у нас ))) не страшно, примните их руками, в процессе тушения они сами осядут

  • Закрываем крышкой и ставим томиться на 1,5 часа на маленький огонь (у меня 4 из 9 на варочной панели).

Выкладываем, посыпаем зеленью и подаем!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол : День рождения / Новый год На ужин : На горячее

Теги: обед ужин второе

Вкусы: мясной овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Дамлама
Рецепт: Дамлама

Не претендуя на аутентичность блюда, предлагаю вариант, по которому готовит мой муж. Сегодня первый раз за три года я, наконец-то, распробовала это блюдо ))

Ингредиенты для «Дамлама»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Дамлама» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень люблю это блюдо. Готовлю его часто и в разных вариантах. Теперь приготовлю и по Вашему рецепту
рада, что и мой вариант Вам приглянулся!
Как вкусно!!!!Обязательно приготовлю
буду рада, если пригодится рецептик!
Интересный рецептик!
благодарю!
Я тоже хочу такую вкуснятину. А еще больше хотелось бы, чтобы муж приготовил. . Обожаю все, что с овощами и мясом! Рецепты у Вас
я на другом сайте выкладывала, там одна девушка мужа уговорила приготовить, показала, что мое блюдо муж готовил и мотивировала тем, что с таким блюдом только мужчина справится он согласился! так что, дерзайте
Попробуем!
удачи!
Вкуснятина
спасибочки!
Вкусное блюдо У вас все такие замечательные рецепты
ой, спасибо! я так не думала, все хранились по папочкам, не собиралась выкладывать
И хорошо,что выложили.Рецепты ,хоть и простые,но они вкусные и домашние-люблю такие
спасибо! с маленьким ребенком стараешься попроще и побыстрее что-то искать
Как я вас понимаю. А сколько лет ребенку?
Замечательный рецепт!!!
спасибочки!
ой, прям загорелась этим блюдом! Пересмотрела и другие варианты на сайте-мне все нравятся! Ну Ваш вариант без баклажан, зато какая укладка капусты ! Забираю! Приготовлю однозначно, но с баклажанами-так ещё наверное вкуснее! О полезности таких блюд-просто молчу! Бомба! Мужу огромный привет и спасибо!
я так рада, что приглянулось! А баклажаны можно тоже выложить и по нашему варианту укрыть капустой, муж с ними тоже делает, просто в этот раз кабачок был привет передам обязательно!
А я уже и с дочерью поделилась! Она в Крыму живёт-они там обожают узбекскую кухню! Только в мультиварке она будет делать. Я всегда так радуюсь, когда что-то стоящее нахожу для семейного меню! Это приживётся навсегда, я уверена! Обожаю такие колоритные и полезные и богатые овощами блюда.
тоже хороший вариант! у нас мультиварка-скороварка, но я даже не пытаюсь мужу предложить в ней приготовить, он в казане предпочитает
он в казане предпочитает
Вот это и есть колорит блюда! Просто у дочери казана нет, а у меня есть! Казан-это вещь! Он незаменим иногда...
согласна! у нас их два второй муж мне в подарок купил дорогущий хотя готовит в нем он
Ух ты,вот это дааа... Я, опять-таки, утащила. Скажите,а Вы воду (бульон) совсем не добавляете,ни чуть-чуть?
на здоровье!
жидкость никакую не надо добавлять! овощи томятся в собственном соку и к концу приготовления блюда его достаточно много.. просто тарелка, которую я фотографировала, была для меня, а я погуще люблю, вот бульона и не видно
ко мне лучше на ты
Красивое блюдо!!! Надо будет попробовать приготовить! Забираю в кк
на здоровье!
Для меня где говяжьи ребра и овощи, это всегда вкусно, а насчет готовит муж и первый раз за три года оценить
Вот у меня муж не готовит ничего кроме грибного супа, стимулировать надо и радоваться, радоваться. РЕСПЕКТ от меня передайте, пожалуйста, мужу и уважение
мужу передам.. а не распробовала потому, что не очень люблю овощные блюда, мне сладенькое подавай
у мужа два коронных блюда - плов и дамлама.. он вообще меньше 4 часов не готовит, для него это не комильфо
ко мне лучше на ты!
Вкусненько!!!
спасибо!
Вкусное и яркое блюдо!!!
благодарю!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"

Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"
Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"

Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"
Каркасный дом с террасой V464 "Касл-Рок"

Каркасный дом с террасой V464 "Касл-Рок"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки