Этот замечательный рецепт я нашла уже давно в просторах интернета, уже и не помню где именно, а очень жаль - хотелось бы поблагодарить автора. Рецепт поселился в моем меню не случайно: во-первых просто, во-вторых вкусно, в-третьих быстро, ну и наконец очень даже симпатично, прям палочка-выручалочка. Кстати, он очень даже подходит для диеты!
Lina_BayreuthПоваренок 4 уровня
- 9 мая 2014, 14:26
- 107816
Куриное филе на итальянский манер
Ингредиенты для «Куриное филе на итальянский манер»:
- Филе куриное (или филе индейки, каждое около 130гр.) — 3 шт
- Соус (готовый томатный соус для пасты) — 200 мл
- Моцарелла (у меня - моцарелла лайт, это для "диет-варианта", но можно и любой другой сыр по желанию) — 100 г
- Помидор (или несколько томатов черри, в моем случае 4) — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка (по желанию, можно и без них)
- Базилик (свежий, несколько листьев)
- Приправа (любые любимые, у меня смесь перцев)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1089 ккал |
белки
192 г |
жиры
33.2 г |
углеводы
5 г |
| Порции | |||
| ккал 363 ккал |
белки 64 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 1.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.3 ккал |
белки 19.8 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 0.5 г |
Рецепт «Куриное филе на итальянский манер»:
-
Начну как всегда с продуктов. Чтобы приготовить диетическую версию, нужно взять низкокалорийный сыр, у меня Mozzarella light. Я конечно же понимаю, что ее не везде можно купить, ну или не везде она дешевая, поэтому заменить можно на любой другой (низкокалорийный) сыр. С филе все понятно - тут все очень даже диетично. Томаты, базилик, томатный соус - то же самое. Ну а сухари уже немного из другой оперы, поэтому совсем худеющим можно готовить и без них :)
-
Итак.. Филе промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить, обвалять в панировочных сухарях (не переусердствуйте!) и отправить в духовку на 20 минут при 200С. Сразу оговорюсь, что я готовила в мини-духовке, поэтому рекомендую все же подстраиваться под свою технику.
-
Через 20 минут достаем готовое филе из духовки. За счет панировки весь сок остается внутри, поэтому филе получается очень нежным. Панировка, кстати, не должна быть румяной, разве что немножко по краям.
-
На готовое филе выкладываем томатный соус. Такой соус можно сделать и дома. Очень важно, чтобы он был густой, иначе все потечет. У меня на 3 шт. ушло примерно 200 мл. соуса, можно конечно же использовать больше или меньше.
-
Затем посыпаем нарезанным базиликом...
-
... выкладываем натертую на крупной терке моцареллу...
-
... томаты, нарезанные тонкими кружочками.
-
Снова ставим в духовку на 5-10 минут. Я всегда жду когда расплавится сыр и томаты немного подсушатся. На фото можно заметить, что выделяется немного сока - это от сыра и томатов.
-
Ну вот и все! Я подавала с тушеными овощами (еще очень вкусно с макаронами). Мясо получается очень сочным как внутри, так и снаружи, благодаря соусу. Про сыр вообще молчу: обожаю моцареллу, а в сочетании с томатным соусом она просто божественна! Короче говоря, получается безумно вкусный обед или ужин, который (в зависимости от подобранных ингредиентов) может быть еще и диетическим!
Я еще очень люблю добавлять немножко бальзамико - очень уж мне нравится его сочетание с томатами, моцареллой и базиликом 
Но и просто так тоже очень вкусно
Всем спасибо за внимание, надеюсь, что вам понравилось!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306
Но и просто так тоже очень вкусно
Всем спасибо за внимание, надеюсь, что вам понравилось!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 ноября 2015 года Вечный оптимист #
23 ноября 2015 года iren0511 #
20 ноября 2015 года mtata #
очень просто,быстро,вкусно и красиво
Делала без панировки.Вкусняшка
еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306&p=292560#p292560
и здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6300&p=292559#p292559
3 августа 2015 года salc olga #
27 июля 2015 года panterav1 #
3 июля 2015 года Диаша88 #
5 июля 2015 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
26 июня 2015 года llebovski #
У меня была пара изменений, в качестве соуса смешала томатную пасту и кетчуп, а вместо моцареллы использовала пармезан (как раз не знала, куда его девать).
Удалось порадовать и Главного Ценителя, он так и показал -
Мой фотоотчет есть здесь - https://www.povarenok.ru/photo/48318/?m=1
Спасибо!
5 июня 2015 года панакота #
29 июня 2015 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
5 июня 2015 года Ируня # (модератор)
6 июня 2015 года felix032 #
6 июня 2015 года Ируня # (модератор)
29 июня 2015 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года bllondi #
21 июня 2014 года lina cactus #
сухарики были магазинными поэтому курочка вышла без корочки. соус сделала из томатной пасты и майонеза в равных пропорциях, не потек только сладковатый, наверное нужно туда специй. базилик после приготовления был слабо выражен, в след.раз насыплю побольше. запекала второй раз дольше, помидорки не хотели подсыхать. в целом мне понравилось, и вкусно и красиво
21 июня 2014 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
21 июня 2014 года Jyuliya #
21 июня 2014 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
6 июня 2014 года Alraune #
6 июня 2014 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
28 мая 2014 года slavenof #
28 мая 2014 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
22 мая 2014 года Наталья Герасимович #
22 мая 2014 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
16 мая 2014 года mamaliza #
16 мая 2014 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
16 мая 2014 года krunch #
16 мая 2014 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
9 июля 2014 года krunch #
15 мая 2014 года chychyndra #
16 мая 2014 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
15 мая 2014 года мария ольховская #
выглядит потрясающе вкусно
вот за это, за фото-вид, второе и огромнейшее спасибо
16 мая 2014 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
15 мая 2014 года lina cactus #
16 мая 2014 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
16 мая 2014 года lina cactus #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: