Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

RisovalkaПоваренок 1 уровня

25 мая 2014, 17:41
16859

Гусь на соли

Предлагаю угоститься вкусным гусём по самому простому рецепту.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Гусь на соли»:

Гусь — 3 кг
Соль (Простая, не йодированная) — 2 кг

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9210 ккал	белки 399 г	жиры 543 г	углеводы 3 г
Порции
ккал 1151.3 ккал	белки 49.9 г	жиры 67.9 г	углеводы 0.4 г
100 г блюда
ккал 184.2 ккал	белки 8 г	жиры 10.9 г	углеводы 0.1 г

Рецепт «Гусь на соли»:

Необходим целый гусь (у меня была тушка 3 кг) и 2 пачки соли без добавок. Гуся нужно сутки вымочить в воде.
Соль высыпаете в форму.
Моем гуся, обязательно тщательно просушиваем салфетками. Обматываем фольгой крылья и шею, чтобы не подгорели. Связываем ноги, так легче вынимать. Выкладываем гуся на соль спинкой вниз, так жир останется в брюшке. Запекаем при 180 градусах в течение 2 часов, затем еще 2 часа при 100 градусах, проверяя готовность мяса.
Вынимать необходимо крайне аккуратно, чтобы не испачкать гуся солью и не обжечься соком из брюшка
Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе горячее обед/ужин

Вкусы: мясной аромантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89959/]Гусь на соли[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89959/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/25/34/754351_31882-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из утки и гуся
Предлагаю угоститься вкусным гусём по самому простому рецепту.

Ингредиенты: Гусь, Соль.
Тэги: второе, горячее, обед/ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гусь на соли
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/25/34/754351_31882-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Гусь на соли" title="Рецепт: Гусь на соли"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю угоститься вкусным гусём по самому простому рецепту.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/65/">
          Горячие блюда из утки и гуся
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гусь на соли»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/494">Гусь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3329/">обед/ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/89959/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гусь на соли

Предлагаю угоститься вкусным гусём по самому простому рецепту.

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Гусь на соли»:

Гусь Соль

Тэги: второе, горячее, обед/ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1511

Тосты с яйцами "Приятный завтрак"

103
588
15610

1518

Комментарии и отзывы

25 мая 2014 года Sanna28 #

https://www.povarenok.ru/recipes/show/74253/
некоторые фразы идентичны даже

25 мая 2014 года Жужа-48 #

Действительно))) прочитала...можно было хотя бы текст под себя переделать,даже смешно....

25 мая 2014 года lema #

Курицу делаю так часто , мне очень нравится!!!!Получается вкусно при условии если курица весом 1.5 кг. Но насчёт гуся возникают сомнения...за четыре часа при такой температуре , гусь высохнет и сгорит , мне так кажется!! Хотя не приготовив сама не узнаешь!!! На первых двух фотографиях вижу соль и сырого гуся на соли ,на следующих никакой соли и гусь в другой форме и остатки рукава или пакета для запекания ..

26 мая 2014 года Risovalka # (автор рецепта)

Все так, на фото другая форма и на дне пергамент, чтобы лишний жир впитать, про фото забыла т.к. гуся в четыре руки аккуратно перекладывали с соли, чтоб не запачкать))

26 мая 2014 года lema #

Попробую так утку приготовить при случае!

25 мая 2014 года Sanna28 #

Однажды начитавшись Донцовой, где был рецепт курицы на соли, я сделала по тому рецепту. Тот же принцип... нужно было курицу положить на 1 кг соли. Результат был плачевный. Пересоленная напрочь нижняя половина курицы и недожаренная верхняя. Курица пошла в помойку. С тех пор .....

25 мая 2014 года Risovalka # (автор рецепта)

Поэтому важно просушить хорошо тушку, соль не должна липнуть к спинке

25 мая 2014 года Sanna28 #

Допустим просушу, но ведь потом будет сок с курицы/гуся вытекать и соль будет растворятся же.

25 мая 2014 года Тамила #

↑Ответ для Sanna28

Очень странно: у меня всегда получалась вкусной такая курочка. И ничего я специально не обсушивала. Просто помыла - и уложила на соль. Сейчас я покупаю домашние куры, а магазинские только так и готовила раньше.

25 мая 2014 года irinaqwe #

Интересно.........А солить его нужно? или просто не соленного на соль положить?

25 мая 2014 года Risovalka # (автор рецепта)

Солить не нужно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Гусь на соли

Ингредиенты для «Гусь на соли»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гусь на соли»:

Похожие рецепты

Утка-гриль в клюквенном маринаде

Утиная грудка с горчицей и апельсином

Утиные грудки "Ути-ути"

Утка запечённая "Летят утки"

Утка в глинтвейн-маринаде

Утиное мясо с ванилью

"Радость Кощея"

Утка с абрикосовым компотом

Утиные ножки с пряным виноградом

Попробуйте приготовить вместе

Салат со свеклой и сельдью

Тосты с яйцами "Приятный завтрак"

Сырные палочки к супу

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"

Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!