Нежная, благоухающая клубничка и душистая мятка, придающая приятный холодок, и все это на творожных коржах. В летний жаркий денек - замечательное сочетание и сплошная польза.
acallbabyПоваренок 5 уровня
- 31 мая 2014, 13:31
- 5135
Клубнично-мятный торт с шоколадом
Ингредиенты для «Клубнично-мятный торт с шоколадом»:
Коржи
- Творог — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Масло сливочное — 130 г
- Соль — 1/4 ч. л.
Крем
- Сметана — 400 мл
- Сахар (по вкусу) — 1 стак.
- Желатин (можно загуститель для сметаны, чтобы крем не тек) — 7 г
- Мята (свежие листья. ) — 10 шт
- Клубника — 300 г
- Шоколад молочный / Шоколад (я взяла полплитки молочного) — 50 г
- Молоко (для растопки шоколада) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
85602.5 ккал |
белки
1193 г |
жиры
8131.8 г |
углеводы
1718.8 г |
| Порции | |||
| ккал 21400.6 ккал |
белки 298.3 г |
жиры 2033 г |
углеводы 429.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.8 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 19.7 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Клубнично-мятный торт с шоколадом»:
-
Тесто на коржи замешиваю с вечера. Это мое любимое творожное тесто, которое при выпечке коржей получается очень нежным, слоистым, а замешивается очень быстро, легко и здоровски раскатывается скалкой! Итак, творог и размягченное масло смешиваем, добавляем соль.
-
Всыпаем муку и замешиваем тесто. Если тесто будет требовать, добавьте еще муки. Работать с тестом приятно, оно ведет себя послушно-препослушно)
-
Скатываем в шарик и отправляем на ночь в холодильник. При желании можно использовать и другое тесто для коржей. Например, стандартное для Наполеона или готовое слоеное.
-
Достаем тесто из холодильника. Вначале оно будет очень твердым, но как только отщипнете и начнете его мять - оно снова податливое и послушное) Раскатать тоненький корж скалкой, обрезать в ровный круг. Положить корж на противень, устланный пекарской бумагой. Выпекать в разогретой на 200 градусов духовке минут 5-7, зависит от вашей духовке (проверяйте по цвету и твердости коржа, он должен стать золотистый и твердый). Помните, что первый корж печется дольше, остальные - быстрее. Так как тесто слоится при выпечке, коржи можно даже будет разрезать на 2 части. Итого: выходит примерно 8 выпеченных коржей. Если их разрезать, то умножаем на два))
-
Пока пекутся коржи, готовим крем. Разведите желатин в теплой воде, пусть настаивается (производители желатина разные, следуйте инструкции на упаковке) Сметану и сахар взбиваем миксером минуты 2 до растворения сахара. У нас будет два вида крема, поэтому делим сметану на две части в таких пропорциях: для мятного крема - 1/4, для клубничного - 3/4.
-
Листья мяты измельчить в блендере в кашицу, добавить в 1/4 часть сметаны, перемешать до однородной консистенции крема. Очень вкусный крем выходит! С приятным холодком))
-
Клубнику также измельчить в блендере и добавить в 3/4 сметанного крема. Размешать.
-
В оба крема влить желатин в тех же пропорциях: 1/4 к мятному, 3/4 к клубничному. Поставить в холодильник, чтобы крем схватился в густую массу. Желатин по-разному застывает, поэтому проверяйте ваш крем. Примерно ему нужно будет постоять в холодильнике минут 30.
-
Перемазываем коржи. Нижний слой - мятный. Коржи желательно также пропитать (например, теплым крепким чаем с сахаром)
-
Следующие слои - клубничные. Также, помимо крема, я добавляла кусочки порезанной клубнички.
-
И поливала растопленным в микроволновке (можно на водяной бане) шоколадом. Где-то посередине тортика можно сделать еще один мятный слой крема. Также мятным кремом я покрыла последний, верхний корж.
-
Украсила я разломанным в крошку печеньем, кусочками клубники и черешенкой)
Приятного аппетита, мои дорогие Поварята!
в разрезе
в разрезе
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 мая 2014 года Натуля70 #
31 мая 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
31 мая 2014 года mtata #
31 мая 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
31 мая 2014 года mtata #
1 июня 2014 года mtata #
31 мая 2014 года Таусова #
31 мая 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: