Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык
  • 3 июня 2014, 8:58
  • 201648

Шашлык с натуральным дымком

Рецепт: Шашлык с натуральным дымком

Шашлык с натуральным дымком, не выходя из квартиры. К сожалению, не все могут выйти на природу, поехать на пикник, а так порой хочется шашлычка. Особенно в долгие зимние дни, когда мечтаешь о лете. Дорогие друзья, я с удовольствием дарю вам этот рецепт (способ). У него африканские корни, во всяком случае, меня научили готовить так мясо именно в далёкой Африке. Таким способом вы сможете приготовить любое мясо и оно будет со вкусом шашлыка. Так же возьмите на заметку, представьте вы приготовили на новогодний или любой другой праздничный стол свинину приготовленную таким способом, ваши гости будут удивлены. Итак, вперёд! Подарок для всех тех, кто хочет на пикник, но по каким-то причинам не может, для тех, у кого нет гектаров земельных участков, а является жителем обычной многоэтажки. :)

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Ингредиенты для «Шашлык с натуральным дымком»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1315.2 ккал 		белки
181.1 г 		жиры
37.5 г 		углеводы
64.5 г
Порции
ккал
438.4 ккал		 белки
60.4 г		 жиры
12.5 г		 углеводы
21.5 г
100 г блюда
ккал
93.3 ккал		 белки
12.8 г		 жиры
2.7 г		 углеводы
4.6 г

Рецепт «Шашлык с натуральным дымком»:

  • Самое главное - запаситесь древесным углём, да, это именно тот, который продаётся в маркетах для пикника.

  • В миску для маринования мяса добавляем соевый соус и все специи. (к слову, я уже говорила, что в Крыму такого нет и мне пришлось помучиться, чтобы достать его, но он того стоит, вкус отменный.)

  • Лук нарезать полукольцами. Моё наблюдение - в арабских странах (Ливия, Тунис) я не видела, чтобы лук нарезали поперёк, только вдоль луковицы. Когда я нарезала "по-нашему", мне сказали, что так будет невкусно и, действительно, вдоль вкуснее. Для сравнения: профи-кулинары знают, что натёртый на тёрке лук слегка горчит и может иногда испортить блюдо.

  • Перемешать лук с соусом.

  • Добавьте подготовленное мясо.

  • Дать мясу промариноваться (от 15 минут до 9 часов, всё зависит от вашего времени и намерений). Выложить в сковородку без лука, добавить 1/4 стакана воды и начинать тушить. Через 10 минут вода выкипит, и на дне останется только жир с курицы. Обжариваем в нём мясо.

  • Когда мясо почти готово, влейте маринад с луком, в котором мясо стояло (предварительно можно слить лишний жир с курицы, если его очень много). Добавьте нарезанный на дольки лимон.

  • Уголь накалить на огне до полного разжигания.

  • Чтобы он быстро разжёгся, капните на него водкой до того, как положите на огонь. (Не переживайте, это макро линзы на фотоаппарате, поэтому маленький огонёк выглядит, как пламя)

  • Выключить газ. Готовое мясо отодвиньте с середины, освободив место для угля. Уголь (красный от накала) надо положить в центр в жир. Сразу же закрыть сковородку герметично крышкой.

  • Дым будет под крышкой. Крышку не открывать, даже если очень интересно!

  • Через пять минут мясо пропитается запахом дыма и его уже не будет, можно открыть крышку. Жаль, что фотографии не передают запах!

  • Можете подавать к столу, мясо готово!

  • :)

  • Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Пикник + К" На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: ужин горячее обед второе шашлык домашних условиях натуральный дома

Вкусы: мясной натуральный дымком

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шашлык с натуральным дымком
Рецепт: Шашлык с натуральным дымком

Шашлык с натуральным дымком, не выходя из квартиры. К сожалению, не все могут выйти на природу, поехать на пикник, а так порой хочется шашлычка. Особенно в долгие зимние дни, когда мечтаешь о лете. Дорогие друзья, я с удовольствием дарю вам этот рецепт (способ). У него африканские корни, во всяком случае, меня научили готовить так мясо именно в далёкой Африке. Таким способом вы сможете приготовить любое мясо и оно будет со вкусом шашлыка. Так же возьмите на заметку, представьте вы приготовили на новогодний или любой другой праздничный стол свинину приготовленную таким способом, ваши гости будут удивлены. Итак, вперёд! Подарок для всех тех, кто хочет на пикник, но по каким-то причинам не может, для тех, у кого нет гектаров земельных участков, а является жителем обычной многоэтажки. :)

Ингредиенты для «Шашлык с натуральным дымком»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Шашлык с натуральным дымком» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Ничего себе, удивили! Такого я ещё не видела! Буду пробовать!
попробуйте!
очень интересный рецепт!.. возьму на заметку)
и насчет лука: действительно, я замечала, что даже в салате нарезанный вдоль лук вкуснее, чем нарезанный поперек!.. с чем это связано - не знаю, но это так!
Спасибо за хороший отзыв, а по поводу лука, подписываюсь под каждым вашим словом. Это так!
Хотя с шашлыком проблемы нет, живу на окраине села в военном гарнизоне, можно под домом разжечь, но рецепт хорошо.
Мисс, вы счастливый человек! Я, к сожалению, обитатель "каменных джунглей", если шашлык, то это подразумевает сборы и поездку.
Да, у меня кругом поля, леса, сопки и реки. Я Света.
↑Ответ для мисс
Светочка, уговорила ! Еду к тебе ! Будем по сопкам гулять и этот замечательный шашлык делать !
Хоть мне и есть где разжечь мангал, но иногда просто не хочется с ним возиться! Ваш рецепт спасение!))- очень необычный и интересный, как раз для таких моих " ленивых, по отношению к мангалу, дней " Спасибо!
Свинина приготовленная по этому рецепту, но без лука, с углём.
Прошу прощения за качество фото.
У меня как раз тот вариант когда нет своих "гектаров", а шашлычка очень хочется.Спасибо за идею!
Вы не одна, нас таких много!
Очень интересный и наверняка безумно вкусный рецепт! Я в восторге!
Классно! Хочется попробовать идею с углём уже из любопытства!
Повторюсь, уголь накалить и класть в горячий жир. Удачи!
прелестно, забрал в КК!
Udachi!!!
Респект за креативность ))) Обязательно попробую ! Спасибо !
Thanks!
какая классная идея!!!
Ну очень заманчивый рецептик шашлычка Беру на заметку Вам- удачи в конкурсе
Spasibo!
Отличный рецепт!
А я полдня облизовалась и всё таки не выдержала----уже замариновала,подожду ещё часик и пойду делать.Ещё раз спасибки за рецепт!!!
А я полдня облизовалась и всё таки не выдержала----уже замариновала,подожду ещё часик и пойду делать.Ещё раз спасибки за рецепт!!!
Подтвержаю----------------сделала,очень и очень даже ничего---вкусненько.
УРА!УРА! уголь хорошо разогрели ?, чем лучше разожжете уголь, тем больше дыма будет. я когда в первый раз делала, он у меня быстро погас и эффекта тoго, что хотелось не было.
УРА!УРА! уголь хорошо разогрели ?, чем лучше разожжете уголь, тем больше дыма будет.
Но ведь весь этом дым в квартире!!!???
Рецепт очень интересный! Хочется попробовать. НО! Дым!
С электроплитой уже все решили и объяснили. Спасибо! У меня именно она.
А вот как быть с дымом? Вытяжка здесь не поможет!
У вас должна быть хорошая крышка, весь дым будет под ней, главное, её не открывать. Если вы не разожжете хорошо уголь, он потухнет в первые секунды. Если переживаете, что будет просачиваться дым через щели в крышке, то воспользуйтесь балконом. Берёте сковородку прямо с плиты с мясом. Попросите, что-бы вам помогли принесли накалённый уголь. Закладываете его в жир, видите, как уголь начинает дымится и сразу же закрываете крышку. Забудьте о сковородке на 5 минут. Пусть мясо постоит в дыму под крышкой.
↑Ответ для Dania Happy
Получилось очень-очень здорово,даже не ожидала такой вкусняшки,и да уголь розожгла до красна.Спасибки!!
ОБАЛДЕТЬ! классный способ! Забрала в кк.вам спасибочки!
Дорогой мой соконкурсант ! Я в восхищении от Вашего шашлыка ! И МК отличный ,и пролог, и фотографии ! Кажется, что дымком запахло! Удачи !
Лена, спасибо за добрый комментарий, мне безумно приятно и радостно! Я тут новенькая на сайте, ещё не успела посмотреть все рабоtы, обязательно посмотрю ваши. Удачи вам!!!
Спасибочки !
мне очень нравится,обязательно опробуем!
Рецепт очень оригинальный. Сохранила в кк,приготовлю обязательно.У нас ввели режим чс по пожаробезопасности и плюс нашествие комаров и Ваш рецепт находка для нас.
Удачи, только не пережаривайте мясо, как я (забыло о нём, закрутилась), тогда будет настоящий шашлык!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 "Шэрон"

Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 "Шэрон"
Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"

Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"
Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"

Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки