Вот не бывает, поверьте. Данное кабачковое блюдо настолько необыкновенно, что нет слов описать. Нужно пробовать. Нежно-ароматно-сливо чно-пикантно-воздушн ое внутри, покрытое хрустящей корочкой снаружи. Я кабачки не ем ни в каком виде, готовлю их только для семьи. Эти же кабачки я уплела за милую душу! Блюдо можно приготовить на ужин, поставить на праздничный стол или же взять на пикник. Готовится, конечно же, очень легко!
acallbabyПоваренок 5 уровня
- 5 июня 2014, 20:57
- 52292
Запеченный кабачок "Вкуснее не бывает"
![Рецепт: Запеченный кабачок "Вкуснее не бывает"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/05/57/763126_90067-710x550x.jpg "Рецепт: Запеченный кабачок "Вкуснее не бывает"")
Ингредиенты для «Запеченный кабачок "Вкуснее не бывает"»:
- Кабачок (большой) — 1 шт
- Соевый соус (kikkoman) — 2 ст. л.
- Бальзамик — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Шампиньоны (крупные) — 4 шт
- Розмарин (сухой)
- Специи (кориандр, мускатный орех, орегано)
- Зелень (укроп, петрушка, базилик - в идеале)
- Творог — 150 г
- Сливки (густые, жирные) — 70 г
- Помидор — 3 шт
- Сыр голландский (в идеале - пармезан) — 100 г
- Чеснок — 6 зуб.
- Сахар (без горки) — 1 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка (лучше домашние) — 40 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1826 ккал |
белки
79.9 г |
жиры
107 г |
углеводы
135.9 г |
| Порции | |||
| ккал 913 ккал |
белки 40 г |
жиры 53.5 г |
углеводы 68 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.9 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 9.4 г |
Рецепт «Запеченный кабачок "Вкуснее не бывает"»:
-
Кабачки режем на дольки, кладем в миску
-
Готовим маринад для кабачков: соевый соус, бальзамик, розмарин, другие специи, оливковое масло (1 ст. ложка). Смешать.
-
Залить маринадом кабачок минут на 10.
-
Затем колечки кабачков, обсушив салфеткой, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправить в разогретую духовку на 10 минут. Оставшийся маринад не выливайте, он еще понадобится. Зачем ставим в духовку? Затем, чтобы кабачки покрылись прекрасной, едва золотистой корочкой.
-
Тем временем готовим томатный соус. С помидоров снять кожицу, перекрутить в блендере.
-
Разогреть 2 столовые ложки оливкового масла на сковороде, слегка обжарить давленный чеснок на среднем огне (буквально 20-30 секунд). Чеснок люблю, поэтому беру много - 5 зубочков. Можно, конечно, меньше.
-
Добавить помидоры, влить оставшийся маринад после кабачков, затем добавить сахар. Не солим, маринад у нас был с соевым соусом.
-
Протушить на среднем огне минут 5 до загустения соуса и в самом конце добавить рубленную зелень. Соус получится темным за счет соевого соуса и бальзамика, и ОЧЕНЬ вкусным))
-
Готовим второй соус. В блендере перекрутить творог и сливки, добавить мускатный орех и укроп. Если слишком густой соус - немного молоком можно разбавить. Этот соус не солить. Кабачки и томатный соус дадут нужную соленость.
-
Берем форму для запекания. Начинаем выкладывать слои.
Вначале томатный соус -
Затем кабачки и еще один слой томатного соуса.
-
Затем порезанные дольками грибы. Грибы перед укладкой я держу 2 минуты в кипятке (необязательно) и не солю.
-
Следующий слой - наш творожный соус.
-
И тертый сыр. После сыра повторяем слои: кабачок, томатный соус, грибы, творожный соус, сыр.
-
Накрываем форму фольгой - и в разогретую духовку минут на 15.
-
Теперь самое интересное! Именно эта фишка делает блюдо особенным: панировка! Подсушенный батон перемалываем в блендере (можно готовые взять панировочные сухари), смешиваем с 1 зубчиком давленного чеснока, чайной ложкой оливкового масла и тертым пармезаном (или любой другой сыр)
-
Этой смесью щедро покрываем кабачковую запеканку. И ставим обратно в духовку до зарумянивания и появления "хрустяшки" (минут 5-10), фольгой не надо уже закрывать.
-
Вот такая запеканочка получается замечательная!
Приятного аппетита! Хоть я и разместила очень много пошаговых, но на самом деле, готовится быстро и просто)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июня 2014 года Nika #
6 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
5 июня 2014 года ПантерРрочка #
6 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
5 июня 2014 года veronika1910 #
6 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
5 июня 2014 года Феса #
6 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
5 июня 2014 года avani #
6 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
5 июня 2014 года Nienulka #
6 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
5 июня 2014 года mtata #
6 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
5 июня 2014 года Крупеня #
6 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
5 июня 2014 года LadyOnline #
6 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
5 июня 2014 года АннаТольевна #
5 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
5 июня 2014 года Tatiana Ovsievska #
5 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: