Необыкновенно вкусно, ярко и насыщенно: нежнейшая рыба и ризотто со свеклой! Очень красивое, ароматное и полезное блюдо!
mizukoПоваренок 7 уровня
- 23 июня 2014, 1:02
- 2539
Сибас на свекольном ризотто со сливочно-сырным соусом
Ингредиенты для «Сибас на свекольном ризотто со сливочно-сырным соусом»:
- Рыба (Сибас) — 1 шт
- Лук-шалот — 1 шт
- Рис (Арборио) — 70 г
- Вино белое сухое — 100 мл
- Пармезан — 50 г
- Вода — 150 мл
- Свекла — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Сливки — 200 мл
- Сыр козий — 50 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Лайм — 1 шт
- Базилик — 1 шт
- Лук зеленый — 1 шт
- Соль
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2476.4 ккал |
белки
143.1 г |
жиры
172.3 г |
углеводы
76.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1238.2 ккал |
белки 71.6 г |
жиры 86.2 г |
углеводы 38.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 153.8 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Сибас на свекольном ризотто со сливочно-сырным соусом»:
-
Ставим сотейник на маленький огонь. Вливаем сливки. Добавляем козий сыр. Варим до загустения на маленьком огне.
-
Очищаем и нарезаем мелкими кубиками лук-шалот.
-
Добавляем в разогретый сотейник оливковое масло. Выкладываем лук.
-
Постоянно помешиваем. Добавляем рис арборио ТМ Мистраль, обжариваем пару минут.
-
Вливаем белое вино и воду.
-
Срезаем филе сибаса.
-
Слегка надрезаем чешую, чтобы при жарке она не свернулась. Выкладываем в миску. Посолим. Сбрызгиваем оливковым маслом.
-
Очищаем и натираем на терке свеклу.
-
Добавляем свеклу в ризотто. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем.
-
Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Обжариваем рыбу.
-
Снимаем ризотто с огня. Добавляем немного сливочного масла и тертый сыр пармезан. Перемешиваем. Поперчим, посолим.
-
Выкладываем ризотто на блюдо.
-
Размещаем рыбу на ризотто.
-
Поливаем сливочным кремом.
-
Украшаем дольками лайма, базиликом и зеленым луком. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июня 2014 года Таш #
23 июня 2014 года mizuko # (автор рецепта)
23 июня 2014 года Таш #
23 июня 2014 года mizuko # (автор рецепта)
23 июня 2014 года Таш #
23 июня 2014 года mizuko # (автор рецепта)
23 июня 2014 года IrikF #
23 июня 2014 года mizuko # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: