• 24 июня 2014, 12:43
  • 10399

Зубатка в кляре

Рецепт: Зубатка в кляре

Отличное блюдо. Вкусно, быстро, сытно. Подходит как на обед, так и на ужин или в качестве второго блюда. К тому же мясо у зубатки нежное.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Зубатка в кляре»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Зубатка в кляре»:

Подготовим зубатку: Моем, отрезаем плавники, нарезаем стейки (можно филе). Если у Вы уже купили готовые стейки, то сразу маринуйте.

Маринуем нашу рыбку. Тут все просто, посыпаем специями и солью. У меня была специальная приправа для рыбы лимонная, в ее состав уже входит соль. Оставляем зубатку пропитаться специями минут на 10.
В это время готовим лизон ( т. е. кляр). Разбиваем в миску яйца, добавляем чуть чуть молотого перца ( я брала смесь разных перцев) взбиваем вилкой. В отдельную тарелку высыпаем сухари.
Ставим сковородку на огонь греться.
Нарезаем помидоры тонкими кружками, а сыр трем на терке ( я терла на мелкой, что бы больше было похоже на стружку).

Приступаем в жарке. Берем стейк, валяем его сначала в яйца, потом в сухарях и повторить. Так я сделала 2 раза, что бы не особо много было корки потом. Жарим на среднем огне до появления золотистой корочки. Когда придет время обжарить с другой стороны, переворачиваете, обжаривайте минут 5- 7, сверху положить круги помидора, затем посыпьте сыр, накройте крышкой, и поджаривайте еще минуты 2-3.

Готово. Блюдо можно украсить любым способом. Я использовала зелень и куркуму, которой посыпала сыр на тарелке.
Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Зубатка в кляре
Описание: Отличное блюдо. Вкусно, быстро, сытно. Подходит как на обед, так и на ужин или в качестве второго блюда. К тому же мясо у зубатки нежное.


Комментарии и отзывы

Как у вас так получилось? Сколько ни пыталась приготовить зубатку, она во время жарки превращается в желе. Хотя на вкус вполне себе неплохая. Может, за счет кляра?
в Данном случае, да, за счет кляра. Когда жарю без кляра, всегда катаю в муке, и она тоже получается аккуратными кусками.
Ни разу не пробовала зубатку, но судя по фото, очень вкусно!
мясо нежное, вкусное) пробуйте)
Спасибо за рецепт , зубатка вкусная рыбка, но только после разморозки она по консистенции очень напоминает медузу.
Не за что)
Спасибо ВАм зе рецепт. В магазине наткнулась как-то на стейки под названием Зубатка, а теперь благодаря Вашему рецепту знаю, как можно их вкусно приготовить.
Пожалуйста
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1217 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки