• 27 июня 2014, 23:50
  • 62303

Шедевральные запеченные куриные котлеты на палочке

Рецепт: Шедевральные запеченные куриные котлеты на палочке

Ох и вкуснятина! Шедевральные грибочки у меня уже были, а теперь предлагаю вам очень вкусный вариант куриных котлеток на шпажках из соленой соломки. Технология приготовления похожа с моим рецептом грибов: все та же мегахрустящая корочка и никакой жарки! Котлеты внутри очень сочные, с начинкой из сыра и белых грибов. Подача котлеток на съедобных шпажках превращает их в прекрасное угощение для гостей как в горячем, так и в холодном виде. Попробуйте, и я уверена, что вам точно понравится.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Шедевральные запеченные куриные котлеты на палочке»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Шедевральные запеченные куриные котлеты на палочке»:

Прежде, чем преступить к перекручиванию мяса в фарш, советую его замариновать хотя бы на часик. Вкус только выиграет. Мариновать можете на свое усмотрение. У меня все очень просто: лук, сок лимона, специи, чеснок.
После маринования перекрутить в мясорубке или блендере.

Батон порезать на кубики, замочить в кефире. Да, именно в кефире замочить советую. Отменную сочность придаст он нашим котлетам. Фарш соединить с батоном, 1 яйцом. Посолить по вкусу.

Грибы я взяла сушеные белые. С ними, конечно, аромат блюда неповторимый. Но если белых у вас нет, то берите шампиньоны. Итак, порезать грибы, зелень и лук (немного) мелко.

Обжарить грибы и лук на кусочке сливочного масла, жидкости быть не должно. Добавить зелень в конце жарки.

ПАНИРОВКА. Яйцо взбить вилочкой, добавить 2 ст. л. муки, размешать. Должно получится что-то вроде теста на оладьи.

Грибы соединить с тертым сыром, добавив ложку майонеза или сметаны.

Приготовить нашу смесь, которая обеспечит хруст: я перемалываю в блендере немного чипсов в крошку и смешиваю в равной пропорции с панировочными сухарями. Пан. сухари также домашнего изготовления: подсушенный батон, перемеленный в блендере. Готовлю их сразу загодя и храню.

Итак, все ингредиенты подготовлены. Начинаем заниматься, собственно, котлетой. Духовку разогреваем до 200 градусов. Противень застилаем пекарской бумагой. В ладошку берем немного фарша, посередине кладем 1 соломку и чуточку сырно-грибной смеси.

Защипываем края, формируя котлетку, при необходимости добавив немного фарша. Окунаем в яично-мучную смесь, затем в панировочные сухари.

Выкладываем на противень наши котлетки и отправляем в духовку на 25-30 минут. Минуте на 15 можно достать противень из духовки и перевернуть котлетки, дабы получить равномерную корочку.

Обратите внимание на следующий факт: поскольку котлеты запекаются в духовке, они не приобретут темно-зажаристый цвет! Корочка будет светлая, плотная, однако очень хрустящая (даже в остывшем виде). Сок и сыр не вытекут)







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шедевральные запеченные куриные котлеты на палочке
Описание: Ох и вкуснятина! Шедевральные грибочки у меня уже были, а теперь предлагаю вам очень вкусный вариант куриных котлеток на шпажках из соленой соломки. Технология приготовления похожа с моим рецептом грибов: все та же мегахрустящая корочка и никакой жарки! Котлеты внутри очень сочные, с начинкой из сыра и белых грибов. Подача котлеток на съедобных шпажках превращает их в прекрасное угощение для гостей как в горячем, так и в холодном виде. Попробуйте, и я уверена, что вам точно понравится.


Фотографии «Шедевральные запеченные куриные котлеты на палочке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Шикарно!!!
Вкуснятина получилась, муж в восторге, а главное их не надо стоять и жарить, на противень покидал и готово Спасибо за рецепт)
Спасибо! Вам - лайк!
а если замариновать куриные ножки(голень) и также сделать,как вы думаете, кожу с них нужно снимать?
если жирное не любите - то снимать. но я бы не снимала
слов нет
Отличные котлетки. Обязательно попробую!
попробуйте, надеюсь, понравится)
Такая вкусняшка,обязательно попрубую.Только подскаажите, а противень чем-то смазывать?
я не смазываю, я на пекарской бумаге готовлю
Котлетки испеклись. Ждут пробы.
Ох, я тормоз. Время приготовления до отправки в духовку 2 часа
Пойду спать.
Спасибо за идею блюда.
надеюсь, понравятся котлетки
Классные котлетки!
спасибо)
Панировку делаю из кукурузных хлопьев не глазированных, всегда хрустящая получается, а рецепт замечательный. Мечтаю об умелой невестке!
большое спасибо, мне очень приятно)
Панировочные сухари делаете из нарезного батона или батона менее сдобного? Его надо сначала нарезать высушить, а потом в блендере в крошку ? Из свежего батона наверно не получится(очень хочется завтра приготовить)?Извините за "дотошность", в блендере измельчать мелко,как фабричные сухари или крупнее(на вашем фото кажется крупнее)?
1) из любого батона, не имеет значения
2) из свежего крошка не выйдет. можно свежий просто порезать на кусочки и подсушить в духовке минут 10 на небольшом огне
3) лучше сильно мелко не измельчать, как фабричные. иначе не будет нужного хруста! когда панировочные сухарики чуть крупнее (а не в муку перемолотые), то намного толще и хрустящей корочка)
СПАСИБО!
на здоровье
Подскажите грибы сушеные не замачиваете, сразу обжариваете?
замачиваю обязательно в теплой воде на час
Спасибо за рецепт мне очень понравился
на здоровье!
Окунаем в яично-мучную смесь
Которая называется очень просто - КЛЯР.
да, проще сказать "кляр")
Сегодня на ужин были шедевральные котлетки!)ничего менять или дополнять не стоит,все идеально)единственное,панировка у меня была без чипсиков, из домашних сухарей)муж ярый противник вкусно-вредной еды,поэтому пепси,кола и майонез не живут в нашем доме(
Диаша, какая красота! Огромное спасибо за фото! А у меня мой любимый мужчина - в точности и наоборот)) Жить не может без вредностей (всяких чипсов да пепси)
А иногда так хочется какой-нибудь гадости вкусной поесть приходится ехать к маме и там быстренько наедаться
это точно) впрочем, иногда можно себя побаловать теми же чипсами. да, вредно, но если редко - то урон здоровью не принесут)
Согласна с тобой)))
Добрый день всем! Замечательная панировка для таких рецептов получается из соленого крекера -
согласна) спасибо за совет
Я в восторге от Ваших грибочков! Котлетки что - то невообразимое!!!!
огромное спасибо! технология приготовления несколько схожа с моим рецептом грибов)
Очень аппетитно! спасибо!
и вам за комментарий спасибо
Как всегда!!! Молодец, Анюта! ! Простенько и со вкусом!1 Забираю!!
благодарю) забирайте на здоровье!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки