Вьетнамская кухня самобытна, однако в ней присутствуют заимствования из других кухонь мира, таких как Китай или Франция. Вьетнамские блинчики «Нем» - это традиционное вьетнамское блюдо. Нем представляют собой фаршированные блинчики, вместо блина в которых используется рисовая бумага. Готовое блюдо напоминает фаршированные блины или голубцы, только меньшего размера. Начинка может быть самой разнообразной, от сладкой фруктовой до острой мясной. В этом рецепте мы рассмотрим вполне традиционный и простой вариант с мясной начинкой.
HumanoidПоваренок 1 уровня
- 15 июля 2014, 11:31
- 22821
Вьетнамские блинчики "Нем"
Ингредиенты для «Вьетнамские блинчики "Нем"»:
- Фарш мясной — 200 г
- Морковь — 0,5 шт
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Рисовая бумага — 10 шт
- Фунчоза — 50 г
- Специи (Перец черный молотый - по вкусу.)
- Соль (По вкусу.)
- Масло подсолнечное (Для жарки.)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
689.7 ккал |
белки
5.6 г |
жиры
0.3 г |
углеводы
111.7 г |
| Порции | |||
| ккал 69 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0 г |
углеводы 11.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.9 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 32.9 г |
Рецепт «Вьетнамские блинчики "Нем"»:
-
Необходимые продукты:
-
Шаг 1
Заливаем лапшу кипятком. Оставляем до размягчения. Это занимает не более 5-7 минут. -
Шаг 2
Натераем морковь на средней тёрке. -
Шаг 3
Мелко нарезаем лук.
-
Шаг 4
Ставим обжариваться фарш на маленький огонь. Солим, перчим. Традиционно вьетнамская кухня достаточно острая, однако мы можем сделать и не острый вариант. -
Шаг 5
Добавляем к фаршу лук и морковь. -
Шаг 6
Сливаем с лапши воду и отжимаем. В рисовой лапше задерживается большое количество воды. Для удобства употребления готового блюда – рисовую лапшу лучше немного порезать. -
Шаг 7
Добавляем лапшу к фаршу, перемешиваем.
Начинка готова. -
Шаг 8
Рисовую бумагу опускаем в горячую воду на несколько секунд. Листы должны легко гнуться, но не скользить и не рваться в руках. Не нужно использовать кипяток – слишком горячо для кожи рук и бумага в этом случае просто растворяется или скручивается и слипается. -
Шаг 9
Извлекаем бумагу из воды и укладываем на гладкую поверхность: тарелка, поднос. В центр листа накладываем начинку. -
Шаг 10
Лист заворачиваем на манер голубца.
Обычный размер для вьетнамского блинчика 5-7 см, так удобнее для использования палочек. -
Шаг 11
Обжариваются блинчики в большом количестве масла, периодически переворачивая для получения равномерной золотистой корочки.
-
Блюдо готово!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 ноября 2018 года senzanome1604 #
15 июля 2014 года Елена11сто #
15 июля 2014 года Humanoid # (автор рецепта)
15 июля 2014 года Елена11сто #
20 июля 2014 года Pulcherima #
15 июля 2014 года Елена11сто #
Умничка! Все правильно объяснила ! Спасибо !
15 июля 2014 года Humanoid # (автор рецепта)
Спасибо за высокую оценку)
15 июля 2014 года Kcuxen #
15 июля 2014 года Humanoid # (автор рецепта)
15 июля 2014 года Mylenn #
15 июля 2014 года Humanoid # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: