• 15 июля 2014, 11:31
  • 17648

Вьетнамские блинчики "Нем"

Рецепт: Вьетнамские блинчики Нем

Вьетнамская кухня самобытна, однако в ней присутствуют заимствования из других кухонь мира, таких как Китай или Франция. Вьетнамские блинчики «Нем» - это традиционное вьетнамское блюдо. Нем представляют собой фаршированные блинчики, вместо блина в которых используется рисовая бумага. Готовое блюдо напоминает фаршированные блины или голубцы, только меньшего размера. Начинка может быть самой разнообразной, от сладкой фруктовой до острой мясной. В этом рецепте мы рассмотрим вполне традиционный и простой вариант с мясной начинкой.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Вьетнамские блинчики "Нем"»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Вьетнамские блинчики "Нем"»:

Необходимые продукты:

Шаг 1
Заливаем лапшу кипятком. Оставляем до размягчения. Это занимает не более 5-7 минут.

Шаг 2
Натераем морковь на средней тёрке.

Шаг 3
Мелко нарезаем лук.

Шаг 4
Ставим обжариваться фарш на маленький огонь. Солим, перчим. Традиционно вьетнамская кухня достаточно острая, однако мы можем сделать и не острый вариант.

Шаг 5
Добавляем к фаршу лук и морковь.

Шаг 6
Сливаем с лапши воду и отжимаем. В рисовой лапше задерживается большое количество воды. Для удобства употребления готового блюда – рисовую лапшу лучше немного порезать.

Шаг 7
Добавляем лапшу к фаршу, перемешиваем.
Начинка готова.

Шаг 8
Рисовую бумагу опускаем в горячую воду на несколько секунд. Листы должны легко гнуться, но не скользить и не рваться в руках. Не нужно использовать кипяток – слишком горячо для кожи рук и бумага в этом случае просто растворяется или скручивается и слипается.

Шаг 9
Извлекаем бумагу из воды и укладываем на гладкую поверхность: тарелка, поднос. В центр листа накладываем начинку.

Шаг 10
Лист заворачиваем на манер голубца.
Обычный размер для вьетнамского блинчика 5-7 см, так удобнее для использования палочек.

Шаг 11
Обжариваются блинчики в большом количестве масла, периодически переворачивая для получения равномерной золотистой корочки.

Блюдо готово!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вьетнамские блинчики Нем
Описание: Вьетнамская кухня самобытна, однако в ней присутствуют заимствования из других кухонь мира, таких как Китай или Франция. Вьетнамские блинчики «Нем» - это традиционное вьетнамское блюдо. Нем представляют собой фаршированные блинчики, вместо блина в которых используется рисовая бумага. Готовое блюдо напоминает фаршированные блины или голубцы, только меньшего размера. Начинка может быть самой разнообразной, от сладкой фруктовой до острой мясной. В этом рецепте мы рассмотрим вполне традиционный и простой вариант с мясной начинкой.


Комментарии и отзывы

Конкретно по Вашему рецепту не могу сказать ничего плохого, но эти блинчики действительно очень вкусны: при обжаривании бумага становится хрусящей- это непередоваемо! В Далате подают их просто с мясом и специями (классика) - может, чтобы приблизить по вкусу к тому, что привычен нам. Что касается остроты, то вьетнамцы не любители острого, потому что то, что едят они сами - совсем не острое. Во всяком случае, далеко до некоторых других народностей. Беру рецепт на заметку! Спасибо.
Они крокодилов едят по двум причинам : Они единственные выжили после "Ковровых дорожек" и крокодилы быстро размножаются и НИЧЕМ не болеют ! По вкусу крок. , как пристарелый индюк.
Хм... старых индюков не пробовала, они у нас состариться не успевают)
Ничего шедевлального в крок. нет ! А нэм я сделаю с курятинкой ! Уже слюнки текут ! Спасибо !
Ответ для Елена11сто
Ну уж не скажите!Мне крокодил очень понравился-необычное строение мышцы,плотное,но не жесткое. Очень интересное мясо!
Викуля, ставлю плюсик + ! Студенты из Въетнама делают такие штучки и с рыбой, и с курицей, а если повезет из крокодилятины !
Умничка! Все правильно объяснила ! Спасибо !
Крокодилятины?! Эх, мне бы такую редкость)))
Спасибо за высокую оценку)
Есть фарш и есть рисовая бумага )))) Надо попробовать
Дерзайте) Желаю удачи! Очень надеюсь, что Вам понравится.
Ох,какая вкуснятина! Очень нравится азиатская кухня Придётся попробовать приготовить такую красоту
Спасибо) Попробуйте. Желаю удачи!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2055 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки