• 17 июля 2014, 15:04
  • 2589

Довга

Рецепт: Довга

Очень люблю это кисло-молочное блюдо. Альтернатива нашей окрошке.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Другие холодные супы

Кухня: Кавказская

Ингредиенты для «Довга»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2067.85 ккал
белки
97.195 г
жиры
21.975 г
углеводы
363.025 г
Порции
ккал
344.64 ккал
белки
16.2 г
жиры
3.66 г
углеводы
60.5 г
100 г блюда
ккал
112.02 ккал
белки
5.27 г
жиры
1.19 г
углеводы
19.67 г


Рецепт «Довга»:

Рис промыть и отварить до полуготовности.

Зелень мелко нарезать. Большой пучок.

В кастрюле смешать катык, яйцо, муку, разведенную водой, рис. Поставить всё на медленный огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая, ОБЯЗАТЕЛЬНО ДЕРЕВЯННОЙ ЛОПАТКОЙ. Она защитит катык от свёртывания.

Проварить минут 10 до готовности риса, добавить всю зелень, специи по вкусу, соль. Подержать ещё 5 минут на огне и можно убирать. Не забывайте часто помешивать. Я совсем не отхожу от плиты и помешиваю постоянно, чтобы не свернулось.

Готово! В холод можно кушать горячее, а в жару холодное.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Довга
Описание: Очень люблю это кисло-молочное блюдо. Альтернатива нашей окрошке.
Тэги: первое, обед.


Комментарии и отзывы

Замечательный суп. Ваш рецепт такой, как меня научила будущая свекровь (бакинка). Только она муку не добавляет. Иногда добавляет нохут (по настроению)
Очень понятно написано! Теперь у меня ничег не свернётся . Класс
Мой муж армянин, и просит готовить этот чудо суп в жару.....но я никак не могу определиться с рисом, кидаю сырой...уже 2 раза получалась каша )))) а ему хочется довгу пить теперь попробую вареный туда кинуть, спасибо за рецепт
Положите варёный и чуть меньшее количество.
Все-таки, рис надо отваривать до полуготовности?
Я варю его до состояния ,, чуть аль денте " . Тогда он хорошо доходит в кефире.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3507 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки