• 13 апреля 2009, 12:46
  • 43088

Довга

Рецепт: Довга

Это такой супчик, но белый, потому что вместо бульона там кефир... мы в шутку его называем "белым" супчиком.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Другие холодные супы

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Довга»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
949.16 ккал
белки
67.59 г
жиры
15.942 г
углеводы
127.162 г
Порции
ккал
158.19 ккал
белки
11.27 г
жиры
2.66 г
углеводы
21.19 г
100 г блюда
ккал
73.01 ккал
белки
5.2 г
жиры
1.23 г
углеводы
9.78 г


Рецепт «Довга»:

Поставьте варить в кастрюле рис.

Воду надо брать 1:1 с кефиром - если 1л кефира, значит - 1л воды, рис должен свариться.

За это время нарезаем мелко зелень.

Вот так.

Кефир нужно слегка взбить, чтобы не было комков.

Смешиваем яйца с мукой

И добавляем в кефир, перемешиваем.

Когда рис готов, бросаем туда зелень, зелень тоже немного варится...

Кефир + яйца с мукой добавляем в кастрюлю, где варятся рис и зелень.

Но обязательно надо помешивать, а то кефир может свернуться и превратиться в творог))).

После того, как весь кефир окажется в кастрюле, надо веселочкой помешивать, можно и ложкой, но мне удобнее всегда веселкой.

Когда закипит содержимое кастрюли, можно уже не мешать, пусть покипит немного, где-то 5-6 минут.

И все! Довга готова.

В конце добавляем сушеную мяту!

И оставляем остывать, а солим при подаче...

Приятного аппетита!

Вообще-то, довгу готовят совсем по-другому, это очень сложно, надо "набить" руку, а этот рецепт очень легкий, сварить сможет любой, по-моему))).
Очень вкусное блюдо, тот, кто попробовал его, хочет еще и еще!
Зимой его подают в горячем виде, а летом - в холодном. Думаю, вам понравится, сварите - не пожалеете...


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3939


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Довга
Описание: Это такой супчик, но белый, потому что вместо бульона там кефир... мы в шутку его называем "белым" супчиком.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
А почему солить при подаче? Всё содержимое кастрюли до остывания нельзя солить?
Спасибо за рецепт. Все получилось отлично. Кефир делала сама. Заквашивала кипяченое молоко сметаной на ночь.
Я до 8 лет жила в Баку. Видно то, что ела в детстве-запоминается на всю жизнь. Хотя, когда переехали в россию, мама не готовила блюда бакинские. Но я всегда помнила эти вкусы. Когда подросла стала искать рецепты и готовить.
Сейчас в моей семье любимые блюда: плов(с мясом и фруктами), долма, и наконец получилась довга. ( мне запомнилось название дохга-наверное перепутала в детстве)
Еще раз спасибо. Очень вкусно.
я его сварила, (только кефир был магазинный)- он чуруду. весь в хлопьях.
Спасибо, я буду ооочень рада))))
спасибо вам за все попробую и этот и другой рецепт буду рада вашим новым эксперементам давайте дружить мне будет приятна компания такой прекрасной леди спасибо за рецепты целую вас
да да если нетрудно буду очень благодарна вы просто прелесть спасибо
vot kstati nashla na nashem sayte poxojiy recept, esli eto vas ne zainteresuet napishite mne... Пирог "Чайный"[x]19:41 03.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ответ для лалиали
А вот тот самый рецепт чайного пирога который готовила моя золовка:

2 стакана муки, 1 стакан крепкого чая (на 2 чайные ложки чая - 1,5 стакана воды), 2 яйца, 1 стакан фруктового повидла, 1 стакан грецких орехов, 1 ст. ложка панировочных ванильных сухарей, 0,5 стакана топленого масла, 0,5 чайной ложки соды, 2 ст. ложки винного уксуса, щепотка соли.

Заварить крепкий чай, процедить, нагреть сковороду, насыпать сахар, прожарить до красноватого оттенка, добавить чай, размешивать, пока сахар не растворится. Снять с огня, остудить. Орехи мелко нарезать и обжарить. Желтки отделить от белков. Желтки взбить добела с сахаром (1 стакан). Растопить масло, добавить соду, погашенную уксусом, посолить, добавить муки и все перемешать. Взбить белки, добавить в тесто, перемешать. Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Тесто поместить в форму, поставить в духовку. Когда пирог будет готов, остудить, равномерно смазать повидлом. Сверху посыпать орехами.
Приятного аппетита! [x]19:50 03.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
здравствуйте меня зовут тахмина сама я хоть и бакинка в 6 поколении но ни у моей мамы ни у меня довга некогда неполучалось тоесть чюрююрди вы наверно поняли но сегодня приготовила все как у вас в рецепте и ура все вышло мама бы мной гордилась хотела у вас узнать тогда у бакинок был знаменитый пирог чайный вы случайно незнаете его рецепта если знаете то прошу пришлите хочется вспомнить детство
spasibo za dobrie slova..... chayniy pirog ne pripominayu, mojet eto tot v kotoriy dobavlyayut zavarku chaya i sirop ot varenya???? moya zolovka gotovila kak-to,pomnyu ooochen’ vkusniy bil, esli nado ya napishu s udovol’stviem
Очень вкусно
Отличный супчик!!!! Попробую!!++++
Очень ново и необычно!!!
спасибо
Всё это наверняка очень вкусно,просто очень интересно,что за вкус даёт мята и можно ли без неё или в ней что-то есть особое для этого супа?
мята, думаю обязательна! если нет сушеной, можно и зеленую добавить, она придает такой аромат, аппетит разигрывается.. ну просто словами не передать
Рецепт очень понравился! Обязательно попробую!!! Спасибо!
Очень оригинальный рецептик!!!++++
Чем-то на окрошку смахивает...
Интересный супик!!!!! Для лета с зеленью самое то!!! Вам+++++++++
спасибочки
Давным-давно я была в пионерском лагере в Баку. И там нас кормили супом, название я не знаю, но навсегда запомнила вкус. Он был кисленький и белый, и в нем был рис, и еще картофель. Наверное, это был суп довга? Последнее время я часто вспоминаю тот супчик, и с удовольствием бы покушала его снова
Да, он кисленький, но картофель это они сами придумали)))))чтобы сытно было)))
Наверное, очень вкусно, обязательно приготовлю.
Это ооооооооочень вкусно
спасибочки
А зелени каждой брать по пучку, или пучок один сборный?
с каждой зелени по одному пучку! я беру пучки средние, как раз на 1 литр кефира хватает...
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3553 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки