Сегодня мы будем готовить шоколадный ролл-из плитки шоколада, сливок, риса и фруктов. Никаких жаренных блинчиков, ни какой выпечки в духовке. Все просто. Такие роллы придутся по вкусу Вашим близким, а от Вас не потребуют много времени и сил.
TatyankaCПоваренок 6 уровня
- 18 июля 2014, 14:31
- 4649
Шоколадный ролл
Ингредиенты для «Шоколадный ролл»:
- Шоколад молочный / Шоколад (молочный или темный) — 100 г
- Рис ("Италика" ТМ "Мистраль") — 25 г
- Сливки (жирных для взбивания 40 мл в рис, 20мл в шоколад) — 60 мл
- Сахар (в рис 1 ст.л, карамель-50г.) — 75 г
- Орехи (миндальный орех или 6шт.грецких-12 половинок) — 12 шт
- Банан — 1/2 шт
- Лимон (сок лимона в карамель примерно 1-2ст.л, сок лимона в крем-примерно 2 ст.л. Цедра лимона в крем) — 1/2 шт
- Молоко — 50 мл
- Ванильный сахар — 5 г
- Сок — 100 мл
- Желатин — 1 ст. л.
- Паста шоколадная (или арахисовая паста) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2321.5 ккал |
белки
51.5 г |
жиры
108.2 г |
углеводы
265.3 г |
| Порции | |||
| ккал 1160.8 ккал |
белки 25.8 г |
жиры 54.1 г |
углеводы 132.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 255.1 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 29.2 г |
Рецепт «Шоколадный ролл»:
-
Рис "Италика" ТМ "Мистраль" отвариваем в молоке, с добавлением сахара и ванильного сахара до готовности. Остужаем, добавляем сливки, пробиваем хорошо блендером.
-
В рис добавляем цедру половинки лимона, примерно 2 ст. л. лимонного сока и 1/2 банана. пробиваем хорошо блендером. Ставим на холод.
-
Шоколад растопить на водяной бане. Добавить 20мл сливок. Хорошо перемешать и аккуратно выложить на бамубковый коврик, застеленный пищевой пленкой.
-
Желатин замочить в 100мл красного сока (у меня-вишня с яблоком). Когда разбухнет, немного нагреть, чтобы желатин растворился. Залить в форму, застеленную пищевой пленкой. По размере желатиновая заливка должна быть примерно в половину бамбукового коврика для приготовления роллов. Если готовите десерт для взрослых, сок можно заменить красным вином.
-
На шоколад аккуратно выкладываем желатиновый пласт из сока.
-
На него-дорожку сладкого риса и шоколадно-ореховую пасту. Аккуратно сворачиваем ролл. Прижимайте бамбуковым ковриком ролл, чтобы все ингредиенты прилипли друг к другу. Убираем в морозилку на 10-15мин.
-
Орехи карамелизируем в смеси сахара 50г. и сока лимона. Выкладываем орешки на ролл.
-
Вкусно, красиво и очень не обычно)))
Попробуйте. Это, действительно, очень просто и вкусно. Шоколадную пасту можно заменить на полосочки фруктов или ягод.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июля 2014 года AnnaSi #
22 июля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
22 июля 2014 года AnnaSi #
18 июля 2014 года mtata #
18 июля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
18 июля 2014 года Ninale30 #
18 июля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
18 июля 2014 года Ninale30 #
18 июля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: