Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир
  • 23 июля 2014, 18:24
  • 26833

Диетические запеченные картофельные дольки

Рецепт: Диетические запеченные картофельные дольки

Любите картофель по-деревенски, но переживаете за фигуру? Тогда вот вам рецепт, в котором мы обойдемся без единой капли масла, а в итоге получим нежные, мягкие внутри картофельные дольки в хрустящей корочке, с легенькой остринкой. Замечательный вариант гарнира.

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Диетические запеченные картофельные дольки»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1341.1 ккал 		белки
46.8 г 		жиры
46.2 г 		углеводы
186.8 г
Порции
ккал
670.6 ккал		 белки
23.4 г		 жиры
23.1 г		 углеводы
93.4 г
100 г блюда
ккал
117.6 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
4.1 г		 углеводы
16.4 г

Рецепт «Диетические запеченные картофельные дольки»:

  • Первый этап приготовления блюда нужно будет произвести с вечера. На это уйдет совсем немного времени - 5 минут)
    Итак, картофель моем, шкурку не чистим (если он у вас молодой).
    Режем на дольки.
    Заливаем водой, доводим до кипения и провариваем минуты 3-4 после закипания. Положите в воду веточку розмарина - даст отличный аромат картошке. Картошку откиньте на дуршлаг, обсушите бумажным полотенцем.

  • Щедро обваливаем в крахмале. Желательно в кукурузном.
    Кстати, крахмал - очень полезный продукт, питающий нервные окончания. К тому же, намного менее калорийный, нежели мука.
    Кусочки картофеля складываем в пакет и отправляем в морозилку на ночь.
    Благодаря заморозке картофель в приготовленном виде будет максимально мягким.

  • А вот на следующий день можем приступить к запеканию!
    Чистим перцы, чеснок.

  • Готовим соус: в блендере смешиваем почищенный перец чили и перец пеперони (можно без него), чеснок и салями! Салями также даст хорошую вкусовую ноту картошечке).
    Взбиваем миксером холодные белки, добавив в них немного соли, до крепких пиков (это минуты 2).

  • Достаем из морозилки нашу замороженную картошечку. Разделяем кусочки, если они слиплись (отделяются они легко благодаря крахмалу). Смешиваем колбасно-перцовую массу со взбитыми белками. Мешаем аккуратно, снизу вверх, чтобы белки не осели.

  • Разогреваем духовку на 200 градусов. Противень застилаем пергаментом.
    И тут работаем очень быстро: каждый кусочек картошки обмакиваем в нашу воздушную массу. Складываем кусочки на противень.
    Взбитый белок имеет свойство быстро оседать, поэтому важно успеть быстро все кусочки обмакнуть, чтобы в последствии на них образовалась красивая и хрустящая корочка.

  • Отправляем в духовку минут на 30. Проверяйте готовность, возможно, придется немного дольше в духовке подержать. Картошка должна быть мягчайшей! Солила я в самом конце уже запеченную картошку.

    Подавать такие картофельные дольки стоит с соусом (ведь масла в ней нет, поэтому вкус более диетический, без привычной жирности) - в тандеме получим поистине великолепный вкус!
    Мой соус таков: творог+сметана+чесно к+петрушка+соль, взбитые в блендере.

Приятного аппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе / На закуску На полдник На природу На ужин : На горячее / На закуску

Теги: гарнир картофель вкусно

Вкусы: нежный картофельный хрустящий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Диетические запеченные картофельные дольки
Рецепт: Диетические запеченные картофельные дольки

Любите картофель по-деревенски, но переживаете за фигуру? Тогда вот вам рецепт, в котором мы обойдемся без единой капли масла, а в итоге получим нежные, мягкие внутри картофельные дольки в хрустящей корочке, с легенькой остринкой. Замечательный вариант гарнира.

Ингредиенты для «Диетические запеченные картофельные дольки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень вкусная картошечка. Вам ++++
спасибо, Анюта!
Попробую приготовить, но без заморозки. Как-то заморозила вареный картофель, в результате пришлось выбросить, так как по моим ощущениям он был не мягкий, а рыхлый, в общем, довольно противный на вкус. Подожду, пока кто-нибудь реально приготовит, а то все только собираются)))
еще никто не успел, ведь только вчера вечером разместила) а вы пересыпали в тот раз после варки картошку чем-то перед заморозкой?
Нет, не пересыпала. Я думаю, фишка в том, чтоб не размораживать, а я разморозила, поэтому она такая противная на вкус была)). Руки уже чешутся приготовить)))
вполне возможно!
Очень интересный рецепт! В первый раз такое приготовление вижу! Браво!
Спасибо! Кстати, первичные этапы (отваривание, крахмал и заморозка) - это секрет МакДональдса и др.фаст-фуд индустрий. Так они готовят полуфабрикаты, и благодаря этому их картошка такая вкусная. Правда, они ее жарят в большом количестве масла... А я решила именно диетический вариант запечь. Но при желании такие дольки можно либо во фритюре обжарить, либо, обмакнув в масло, запечь. Будет, конечно, ооочень вкусно, хоть и не совсем полезно
Да и так тут вроде бы салями в диету не вписывается. Ну, если уж очень хоцца, можно и побегать потом
Ах, снова чудесный рецептик картофеля! Умничка!
спасибо, Ирочка!
Анюта, молодец! Обязательно приготовлю!
Оленька, на здоровье!
А после заморозки картошка не сладкая на вкус?
совсем нет! даже легкой сладости не чувствовалось
Спасибо!Это же просто замечательно!
Аня все-я в эйфории! УМЕЛИЦААААА!!!
спасибо!!!
Какая неожиданная и интересная интерпретация картошки!Обязательно попробую!Спасибо,прекрасная кудесница!У вас и внешность сказочная,и рецепты волшебные!
Большое спасибо за теплые слова! Мне так приятно!!!
Как интересно ?! ?! ?! Очень заинтересовал рецепт. Большое спасибо! Забрала!
Леночка, на здоровье!!!
Какая вкуснотень . Эх, дома картошка закончилась , завтра с утра на рынок и только через день попробуем .
на здоровье! буду надеяться, что понравится)
Мужу понравится, однозначно! Ему все, что с картошкой и соусом нравится
и моему тоже! так как картошка печется без масла, то соус будет очень в тему!
И мне очень понравился рецептик. Спасибо.
благодарю и вас за внимание к рецепту!
Какая шикарная картошечка!
спасибо!
прикольная картошечка!!! спасибки за идею!!
на здоровье!
Классный рецепт
Виолик, спасибо!
Женя,
Рецепт СУПЕР +++++

Соус обязательно попробую уже завтра
на здоровье!
Не встречал подобного... Запробуем
попробуйте)
Вкуснота какая
спасибо! особенно с чесночным соусом)
Хорошо, что мой любимый муж не посещает наш сайт и думает, что я лучше всех готовлю!
я уверена, он не так далек от истины! сейчас далеко не каждый муж может похвастать женой, которая классно готовит) большинство моих подруг вовсе не готовит своим любимым. ну, максимум, омлет, макароны да пюре с сосиской)
Нет, мой полуфабрикаты вообще не ест.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"
Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"

Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"
Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки