Версия для печати
  • 17 июля 2014, 12:17
  • 746720

Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"

Рецепт: Очень вкусное картофельное пюре Нежность

Готовить пюре умеют все. Но я хочу поделиться с вами некоторыми хитростями, которые превратят обычное пюре в неимоверную вкуснотищу! Это самое вкусное пюре из всех, которые я когда-либо ела! Нежное, без комочков, просто объедение. Нашла этот рецепт на сайте Кухарка. ру, автор Emerald, очень уважаемый кулинар, я у нее подсмотрела много отличных рецептов. Нашла давно, лет семь назад и с тех пор лучше пюре не пробовала.

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2331.4 ккал
белки
37.3 г
жиры
102.1 г
углеводы
314.7 г
100 г блюда
ккал
127.4 ккал
белки
2 г
жиры
5.6 г
углеводы
17.2 г

Рецепт «Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"»:

Картофель моем, чистим и отвариваем до готовности.

Потом воду полностью сливаем, накрываем полотенцем и на самом маленьком огне отпариваем до побеления. То есть подсушиваем ее до тех пор, пока не испарится вся влага.
Автор рецепта писала, что это делается для того, чтобы картошка впитала в себя больше масла и молока (сливок)

Разминаем хорошо нашу картошку - без воды, без всего, очень тщательно. Когда нет воды, сделать это намного проще, пюре получается без комочков.

Потом добавляем кусок сливочного масла, обязательно растопленного (я это делаю в микроволновке), разминаем.

Добавляем горячее молоко или 10-процентные сливки, размешиваем, как бы взбивая.

И вот только теперь добавляем соль, черный перец или любые любимые приправы.
Хочу еще сказать, что соблюдать надо все точно, и только тогда получится именно то пюре, о котором я говорю.

Вкуснейшее пюре готово!

Этот рецепт я уже выкладывала в своем дневнике. Но все-таки решила выложить и в рецепты. Потому что рецепт очень достойный, и я не могу им не поделиться со всеми)



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Очень вкусное картофельное пюре Нежность
Описание: Готовить пюре умеют все. Но я хочу поделиться с вами некоторыми хитростями, которые превратят обычное пюре в неимоверную вкуснотищу! Это самое вкусное пюре из всех, которые я когда-либо ела! Нежное, без комочков, просто объедение. Нашла этот рецепт на сайте Кухарка. ру, автор Emerald, очень уважаемый кулинар, я у нее подсмотрела много отличных рецептов. Нашла давно, лет семь назад и с тех пор лучше пюре не пробовала.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Вкусно, а разницу по технологии приготовленя на выходе не поняли. Вероятно надо приготовить для сравнения, как минимум, два варианта.
Бывает картофель не пюрированный, хоть губами ешь.
Камень преткновения сорт картофеля, масло и жидкость берет по-своему, по вкусу и цвету разные.
Нам больше зашло на картофельном отваре, припивая теми же сливками.
Вам спасибо, что поделились, мы повторим пюрешку.
Вкусное воздушное пюре, спасибо!
Большое спасибо за рецепт Самое вкусное пюре, которое я ела. По советам из комментариев хочу попробовать варианты с жареным луком и тертым сыром, а так же добавить при варке зубчик чеснока, маленькую луковицу и лавровый лист
Одно дополнение. Вкус пюре заметно усиливается, если еще добавить сырое куриное яйцо
Одно дополнение. Вкус пюре заметно усиливается, если еще добавить сырое куриное яйцо
Очень вкусно!
Спасибо!
Готовила с молоком, со сливками будет еще вкуснее
Действительно, получилось гораздо вкуснее, чем мы обычно готовим.
Очень вкусное пюре, делала всегда подобное, но только без подсушивания. Сейчас делаю все по рецепту. Автору большое спасибо за секреты
Не даром говорят : век живи -век учись .
Я тут обнаружила, что дожив до 50 лет, не знала как правильно готовить пюре
Нюанс с выпариванием жидкости был мне не знаком . Ваша картошечка просто идеальна
Спасибо что поделились вашим рецептом.
Очень рада,что понравилось!Спасибо за добрые слова
Вам тоже спасибо
Спасибо за рецепт! Вкусное классическое картофельное пюре!
Замечательное пюрешко!
Спасибо огромное
Ответ для inna_2107
Очень вкусное пюре, Инна ! Замечательное исполнение !
Лариса, благодарю за внимание и добрые слова
Ответ для inna_2107
Инна,ох и хороша пюрешечка
Спасибо огромное Таня!
И правда очень вкусно, спасибо!
А я такое пюре взбиваю миксером. Получается очень нежное и воздушное.
Картошечка вышла просто изумительная 1000 баллов! Вроде обыкновенная толченка, но с вашими нюансами... Я тут неожиданно обнаружила, что дожив до 30 лет, не умела готовить пюре Нет, испортить пюре даже мне не под силу, кушать это было можно. Но не нужно Оказалось, я абсолютно все делала не так Масло ложила, но не топлёное, а кусочки из олодильника. молоко лила, но не горячее, а из холодильника. Ещё и яица зачем-то пихала.... Все пихают, и я пихала А пр нюанс с выпариванием жидкости, вообще не знала такого. Вот и получала что попало... Ваша картошечка идеальна Спасибо что поделились секретиками, теперь только так готовить буду
Действительно, пюре получилось нежным и очень вкусным. Готовила с молоком. Теперь только так.
Нежное, вкусное пюре! Спасибо, Лена, за рецепт!
Маришик, какая прелесть и нежность на твоей тарелочке!!!
Браво!!!
Спасибо большое, Олесенька!
Ответ для ved-marina
Маришенька,как всегда, твоя подача блюда -на высоте!
Спасибо большое, Ветик!
Замечательное пюре!!! Нежное, вкусное. Готовила с молоком. Лена, спасибо за рецепт!!!
Замечательное фото, Лилечка! Сама нежность!
Мариночка, спасибо!!!
Ответ для Лилек3011
Лилечка! Какая аппетитная и вкусная пюрешка!
Юленька, спасибо!!! Очень нежная картошечка получилась.
Ответ для Лилек3011
Лилечка, отличное пюрешка!!!
Вкусненько!!!
Олеся, спасибо!!!
Ответ для Лилек3011
оч. вкусное пюре, Лиличка!
Вкусно!!!
Ответ для Лилек3011
Шикарная пюрешка, Лилечка!!!
Спасибо за рецепт! Мне очень понравилось такое пюре! Готовила с 10%-ми сливками.
Всегда делаю такое пюре, мне 62 года и учили нас этому в школе на уроках домоводства и наши мальчишки всегда дежурили у дверей, чтобы попробовать наши шедевры, жаль сейчас этого нет, большое упущение, а если добавить в пюре поджаренный лучок вообще за уши не оторвать
Конечно вкусное, нежное, воздушное пюре получается! Готовлю похожим способом (только я сразу кладу кусок сливочного масла и вливаю горячее молоко, толку и потом еще немного миксером взбиваю) разницы во вкусах и консистенции не почувствовала) Леночка, огромное спасибо за еще один отличный вариант приготовления!!!
Машенька как же красиво и очень аппетитно у тебя
Танечка, огромное спасибо милая всегда здорово, когда пюрешка нежной и воздушной получается
Готовлю так давно , только взбиваю миксером потом. А еще добавляю приварке корень сельдерея. Отличное пюре!!1 И не сухое
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook