Рецепт: Пита с сыром и грибами
Пита с сыром и грибами
Рецепт: Бутерброды из чиабатты с тунцовым паштетом
Бутерброды из чиабатты с тунцовым паштетом
Рецепт: Яйца в беконе с сыром
Яйца в беконе с сыром
  • 17 июля 2014, 12:17
  • 950703

Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"

Рецепт: Очень вкусное картофельное пюре Нежность

Готовить пюре умеют все. Но я хочу поделиться с вами некоторыми хитростями, которые превратят обычное пюре в неимоверную вкуснотищу! Это самое вкусное пюре из всех, которые я когда-либо ела! Нежное, без комочков, просто объедение. Нашла этот рецепт на сайте Кухарка. ру, автор Emerald, очень уважаемый кулинар, я у нее подсмотрела много отличных рецептов. Нашла давно, лет семь назад и с тех пор лучше пюре не пробовала.

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2331.4 ккал
белки
37.3 г
жиры
102.1 г
углеводы
314.7 г
100 г блюда
ккал
127.4 ккал
белки
2 г
жиры
5.6 г
углеводы
17.2 г

Рецепт «Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"»:

Картофель моем, чистим и отвариваем до готовности.

Потом воду полностью сливаем, накрываем полотенцем и на самом маленьком огне отпариваем до побеления. То есть подсушиваем ее до тех пор, пока не испарится вся влага.
Автор рецепта писала, что это делается для того, чтобы картошка впитала в себя больше масла и молока (сливок)

Разминаем хорошо нашу картошку - без воды, без всего, очень тщательно. Когда нет воды, сделать это намного проще, пюре получается без комочков.

Потом добавляем кусок сливочного масла, обязательно растопленного (я это делаю в микроволновке), разминаем.

Добавляем горячее молоко или 10-процентные сливки, размешиваем, как бы взбивая.

И вот только теперь добавляем соль, черный перец или любые любимые приправы.
Хочу еще сказать, что соблюдать надо все точно, и только тогда получится именно то пюре, о котором я говорю.

Вкуснейшее пюре готово!

Этот рецепт я уже выкладывала в своем дневнике. Но все-таки решила выложить и в рецепты. Потому что рецепт очень достойный, и я не могу им не поделиться со всеми)



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"
Рецепт: Очень вкусное картофельное пюре Нежность

Готовить пюре умеют все. Но я хочу поделиться с вами некоторыми хитростями, которые превратят обычное пюре в неимоверную вкуснотищу! Это самое вкусное пюре из всех, которые я когда-либо ела! Нежное, без комочков, просто объедение. Нашла этот рецепт на сайте Кухарка. ру, автор Emerald, очень уважаемый кулинар, я у нее подсмотрела много отличных рецептов. Нашла давно, лет семь назад и с тех пор лучше пюре не пробовала.

Ингредиенты для «Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"» от приготовивших (34)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Картофельное пюре с молоком и маслом не может быть не вкусно.Так же готовлю пюре и я,но у меня на 12 картофелин уходит побольше молока и масла...Хотя конечно,размер картофелин может отличаться....
Фото супер!
Очень-очень вкусно!!
Автор, благодарю вас 🙏🏻
Добавляла топленое молоко+сливки 10% очень нежно получилось. Ранее не слышала про способ «отпаривание»
Очень-очень удивил комментарий Инны в сопровождении такой красивой фотографии... А для меня это лучший рецепт картофельного пюре Именно так его готовили всегда у нас дома, люблю этот вкус с детства и по сей день не изменяю привычным действиям - обсушить сваренные клубни, растолочь, щедро сдобрить сливочным маслом и горячим молоком... И раскладываем по тарелкам нежнейший воздушный ну буквально крем, который будет таять во рту))))
Момент с солью я не считаю принципиальным для текстуры пюре, всегда опускаю картофель в хорошо посоленный кипяток и уже при необходимости довожу до вкуса готовое пюре в конце приготовления.
Однако же очень большое значение имеет сорт картофеля по содержанию крахмала, это да...
От картошки зависит вообще все! Если невкусная, то что не делай с ней Спасибо за поддержку
Не могу разделить всеобщего восторга этим рецептом. Сразу скажу, что готовила, как написано, включая пропорции. Пюре получилось абсолютно не ароматное и очень, ну очень плотное. Единственный плюс – сливочный вкус пюре, так как я добавила сливки. Этот рецепт выбрала, соблазнившись его высоким рейтингом и множеством восторженных отзывов, к которым, увы, не могу присоединиться. Пюре не в моем вкусе, и повторять, конечно, не буду.
Возможно картошка была не очень..
На самом деле не помню, писала ли я отзыв. Но хочу сказать огромное спасибо автору рецепта. Еще 6 лет назад, когда была студенткой, решила приготовить первое пюре в своей жизни и увидела этот рецепт! Готовлю только так до сих пор, очень вкусное, потрясающее пюре! Всегда получается, нигде и ни у кого не ела вкуснее! Большое спасибо от всей души!
Ого, шесть лет) Спасибо большое за такой душевный отзыв!
Всё время делаю пюре именно так, ещё бабушка научила. Именно сухой картофель, без воды, даст нужную нежную, без комочков, консистенцию. Помню, во время учебы, привезла свою подругу, городскую девочку, в гости к бабушке. На ужин было пюре. Подруга не могла поверить, что это может быть так вкусно! А нам было даже смешно, что такое простое блюдо могло удивить. Спасибо автору за то, что познакомила поварят с таким простым, но, оказывается, нужным рецептом.
Я сама очень жалею,что не знала раньше таких простых вещей) Спасибо!
Прекрасное нежное пюре. Если бы сорт картофеля, был рассыпчатый, было бы вообще изумительно.
Вместо сливок - молоко. Со сливками, конечно, было вкуснее)
Благодарю за ответ
Здравствуйте. У меня с первого раза блюдо никогда не получается, но с вами научилась, очень нежное пюре и вкусное. Спасибо большое😳
Спасибо!
Идеальное пюре! спасибо за секреты приготовления
Нежная пюрешка.
Попытка номер два, ранее готовила, сорт картохи был не айс, подвел. Сегодня перед пюре ребилитировались. Использовала свежий, на выходе воздушное, как легкий крем и хорошо держит форму пюре.
Технология и результат понравились, теперь сомневаюсь, буду ли готовить иначе.
Спасибо
реАбилитировались (мимо клавиши)
Ответ для nadinhike
Очень рада,что понравилось!
Вкусное воздушное пюре, спасибо!
Спасибо за отзыв!
Большое спасибо за рецепт Самое вкусное пюре, которое я ела. По советам из комментариев хочу попробовать варианты с жареным луком и тертым сыром, а так же добавить при варке зубчик чеснока, маленькую луковицу и лавровый лист
Очень приятный отзыв!
Одно дополнение. Вкус пюре заметно усиливается, если еще добавить сырое куриное яйцо
Спасибо. Вкуснее ,да,всегда так делали раньше,а сейчас страшновато сырые яйца класть
Одно дополнение. Вкус пюре заметно усиливается, если еще добавить сырое куриное яйцо
Очень вкусно!
Спасибо!
Готовила с молоком, со сливками будет еще вкуснее
Спасибо большое! Очень приятно, что вам понравилось!
Действительно, получилось гораздо вкуснее, чем мы обычно готовим.
Как приятно
Очень вкусное пюре, делала всегда подобное, но только без подсушивания. Сейчас делаю все по рецепту. Автору большое спасибо за секреты
Спасибо! Сама много лет назад наткнулась на этот рецепт,до сих пор люблю
Не даром говорят : век живи -век учись .
Я тут обнаружила, что дожив до 50 лет, не знала как правильно готовить пюре
Нюанс с выпариванием жидкости был мне не знаком . Ваша картошечка просто идеальна
Спасибо что поделились вашим рецептом.
Очень рада,что понравилось!Спасибо за добрые слова
Вам тоже спасибо
Спасибо за рецепт! Вкусное классическое картофельное пюре!
Замечательное пюрешко!
Спасибо огромное
Ответ для inna_2107
Очень вкусное пюре, Инна ! Замечательное исполнение !
Лариса, благодарю за внимание и добрые слова
Ответ для inna_2107
Инна,ох и хороша пюрешечка
Спасибо огромное Таня!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Яблочная пицца
Яблочная пицца
Рецепт: Пряный корично-имбирный картофель с сыром
Пряный корично-имбирный картофель с сыром
Рецепт: Паштет из скумбрии с творожным сыром
Паштет из скумбрии с творожным сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6029 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки