Все привыкли, что крыжовник – это ягода, и поэтому из него делают варенья или компоты, и мало кто знает, что его можно использовать в качестве основного сырья для приготовления соусов. Замечательный соус можно приготовить из этих ягод, он отлично подойдет для мяса, также его можно кушать как вполне самостоятельное блюдо. Ароматный соус ничем не напоминает, даже по вкусу, что в нем есть такая ягода, как крыжовник. Лишь изредка мелькает нежная фруктовая нотка, когда соус как следует распробуешь.
NavelyПоваренок 7 уровня
- 11 августа 2014, 17:06
- 29910
Соус с крыжовником на зиму
Ингредиенты для «Соус с крыжовником на зиму»:
- Крыжовник — 500 г
- Помидор (очень спелый, можно взять побольше) — 3 шт
- Перец болгарский (крупный) — 1 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок (большая головка чеснока) — 1 шт
- Паприка сладкая (порошок) — 1 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Уксус (лучше брать яблочный или виноградный, 6 процентный) — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий (по желанию, у меня смесь перцев.)
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
875.4 ккал |
белки
10.9 г |
жиры
33.1 г |
углеводы
147 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 73 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 12.3 г |
Рецепт «Соус с крыжовником на зиму»:
-
Подготовим наши продукты. Все овощи и крыжовник помыть, обсушить, лук и чеснок очистить.
-
Нарезать овощи, лук и чеснок крупными кусками и измельчить все вместе с крыжовником в блендере или через мясорубку.
-
Переложить в удобную миску, добавить все специи, соль, сахар, кроме масла, перемешать и оставить постоять хотя бы минут 10, чтобы соль, сахар растаяли а специи отдали свой аромат. Обязательно попробуйте через 10 минут и отрегулируйте на свой вкус, кол-во сахара и уксуса зависит от спелости и сладости крыжовника, помидоров и перца.
-
После того как вкус вам понравился, добавляем масло и разливаем в заранее простерилизованные банки. Ставим их в кастрюлю с водой и стерилизуем с момента закипания воды 15-20 минут, это у меня банки на 200 гр., большие стерилизуем подольше.
-
Закрываем простерилизованными крышками и охлаждаем. Вкусно такой соус подавать к любому мясу, особенно к шашлыку. Замечательно он выступит и в роли маринада для мяса зимой.
-
А можно, не проваривая, проблендерить еще помельче и подать к обеду в качестве закуски с мясной нарезкой. Очень вкусно!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6843
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 августа 2014 года asesia2007 #
12 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)
23 августа 2014 года asesia2007 #
11 августа 2014 года топиарий #
12 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)
11 августа 2014 года LadyOnline #
12 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)
11 августа 2014 года Кир Рояль #
12 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)
11 августа 2014 года мария ольховская #
12 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)
11 августа 2014 года тататима #
12 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)
11 августа 2014 года maraki84 #
12 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)
11 августа 2014 года viktusia #
11 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)
11 августа 2014 года Любава65 #
11 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)
11 августа 2014 года Ирушенька #
11 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)
11 августа 2014 года Ирушенька #
11 августа 2014 года korolina #
11 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)
11 августа 2014 года korolina #
11 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)
11 августа 2014 года korolina #
11 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)
11 августа 2014 года Violl #
11 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)
11 августа 2014 года korolina #
11 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)
11 августа 2014 года korolina #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: