Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 30 августа 2014, 16:18
  • 185370

Салат из овощей с фасолью на зиму

Рецепт: Салат из овощей с фасолью на зиму

Загорелось мне в этот раза заготовки с фасолью сделать на зиму, поискав у нас на сайте, с удивлением обнаружила очень мало рецептов, но в них меня что то не устраивало постоянно (один я все таки приготовила, понравился), стала рыться в своих книжках и вот отыскала такой салатик, нам очень понравился, делюсь рецептом с вами, вдруг кому то пригодится.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат из овощей с фасолью на зиму»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3985.5 ккал 		белки
149.9 г 		жиры
163 г 		углеводы
494.3 г
100 г блюда
ккал
114.2 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
4.7 г		 углеводы
14.2 г

Рецепт «Салат из овощей с фасолью на зиму»:

  • Фасоль накануне замочить на ночь в холодной воде. Утром воду слить, залить свежей водой и отварить в течении 30 минут. На фото у меня уже отварная фасоль.

  • Морковь очистить и натереть на крупной терке. Сложить в кастрюлю фасоль, морковь.

  • Добавить к ним нарезанные соломкой лук и болгарский перец (естественно предварительно очищенные))

  • Томатную пасту развести водой, чтобы получился 1 литр сока (можно сразу использовать готовый томатный сок). Залить соком овощи, довести до кипения. Добавить сахар, соль, масло и варить на слабом огне минут 30-40. Добавить специи по желанию. Кол-во сахара можно регулировать в зависимости от кислоты сока.

  • Горячий салат разложить в теплые, простерилизованные банки, закатать. Не забудьте оставить для дегустации ))



Хочу обратить внимание на следующее, кому нравится могут вместо томатной пасты приготовить свой сок из прокрученных помидоров, мне же в заготовках больше нравится именно томатная паста, натуральная, промышленного производства, с ней получается более пикантный вкус.

Из этого кол-ва овощей получилось примерно 3,5 литра салата.

Я все заготовки храню в подвале, дополнительно данный салат не стерилизую, для хранения дома советую дополнительно простерилизовать салат уже в баночках, примерно 10-15 минут на полулитровую банку.

Эта заготовка хороша в любом виде, в теплом - как гарнир, в холодном - салат, закуска, так же отличное дополнение к супу или овощному рагу.
Готовьте с удовольствием!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание / Раздельное питание

Теги: консервация салат заготовка заготовки фасоль

Вкусы: пикантный овощной сладкий Кисло

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из овощей с фасолью на зиму
Рецепт: Салат из овощей с фасолью на зиму

Загорелось мне в этот раза заготовки с фасолью сделать на зиму, поискав у нас на сайте, с удивлением обнаружила очень мало рецептов, но в них меня что то не устраивало постоянно (один я все таки приготовила, понравился), стала рыться в своих книжках и вот отыскала такой салатик, нам очень понравился, делюсь рецептом с вами, вдруг кому то пригодится.

Ингредиенты для «Салат из овощей с фасолью на зиму»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Салат из овощей с фасолью на зиму» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Надюш, я вчера еще баночку открыла и овощи в фасоли на вкус уже немного подкисли, может ты в рецепт добавишь, что без стерилизации банки в квартире не хранятся.
да, печалька, это надо к модераторам обращаться, из дома тогда вечером напишу, если не забуду, у меня в подвале хорошо хранятся
Только сейчас нашла Ваш рецепт и забрала на лето - сделаю обязательно. Я так салат фасолевый готовлю, но не додумалась заготовки на зиму сделать, спасибо большое, надоумили. А рецепт замечательный, главное, без уксуса.
забирайте конечно, это очень вкусно
Хочу попробовать закрыть именно по вашему рецепту...Но хотела бы узнать - не нужно стерилизацию делать?Боюсь,чтоб не порвало..
я закрываю без дополнительной стерилизации, хранится хорошо, но у меня холодный погреб, для хранения при комнатной температуре, наверно лучше простерилизовать минут 10-15
У нас кладовка-там температура ,как на улице..но никогда не бывает тепло или жарко..потому думаю,что можно тогда без стерилизации...Сейчас как раз на газ поставила вариться)))У меня аж 7 кг фасоли дома сырой..Потому пока решила попробовать сделать порцию на 2 кг...Забрала ваш рецептик в КК
очень приятно что Вы доверились рецепту, буду ждать результата
↑Ответ для Navely
подскажите, в чем смысл стерилизации после варки 40 минут?
смысл что бы наверняка обезопасить продукт, банки хоть и стерилизованы, но пока постояли на столе, пока наложили в них продукт, где то ложка полежала может быть, если банок много, часть салата успевает остыть до закрывания, дополнительная стерилизация позволяет как следует прогреть салат и закрыть его именно горячим, но я так никогда не делаю, у меня все хранится в подвале, а вот для хранения в квартире лучше подстраховаться.
я все заливаю кипящим в горячие банки ложкой, которая в кипятке полежала, но спасибо за ответ
Вкусный салатик.Спасибо за рецепт !
Надюша, наконец принесла тебе отчетик по приготовленной фасольке. В первый раз я не стала добавлять каких-либо контрастирующих специй обошлась только перчиком простым и душистым, как ты советовала. Очень спокойный нейтральный вкус у салата получился, чем я несказанно довольна. Можно добавить в любые блюда или использовать как чудесный фасолевый гарнир или полноценный ужин в пост у нас будет. Спасибо тебе. Извини, но даже ложечки не осталось для фотографии, все вошло в баночки, как говорят "в склянь". Получилось ровно 3 литра - 6 банок по 0.5л
да и не нужны нам ложечки для фотографий, и так шикарно получилось!!! Танюшка, я очень рада что ты приготовила эту фасольку и тебе она понравилась. Мне тоже нравится нейтральный вкус, особенно потом хорошо в супчик добавлять, хотя до супа иногда не доживает, я разогреваю на сковороде, туда зелени побольше и получается почти лобио
Ты знаешь, а тоже подумала, что если мне захочется, то я всегда смогу или кинзы или базилика потом добавить.
↑Ответ для marfutak
Танюша,получилось очень аппетитно!!!!!
Спасибо, Иришка
Фасоль любим и недавно закрыли баклажаны с фасолью (понравилось), еще не поздно и ваш рецепт попробовать. Белой фасоли уже нет, а фиолетовой полно, не будет ли внешний вид слишком мрачным, сделаю, отчитаюсь.
я думаю что можно и с фиолетовой, да, будет потемнее, но это не страшно, вкус то не пострадает
Очень вкусный салатик Спасибо за рецепт
и вам спасибо за доверие, кушайте на здоровье
Надюша, уточни пожалуйста, какие специи ты использовала
Танюш, я здесь никакие не использовала, у меня соль адыгейская, она со специями уже, но я бы посоветовала сюда перчик черный и душистый и, если любишь, то базилик хорошо сюда впишется, а почему написала по вкусу, каждый может положить какие то свои любимые специи, это вкус не испортит
Надюша, забрала твой рецептик! Уж очень аппетитный салат получился!
Вкусный салат! Я тоже уже закатала, 10 по 0,5л. баночек получилось.Закатываю 2-й год.
Надюш, замечательная заготовка! Очень вкусная и яркая!
Спасибо, Мариночка
Надюша, отличный салат
интересный салат, жалко детки не любят фасоль
да, жаль, а у меня все любят
я тоже люблю и муж кушает, а детки только если в борще кушают,а отдельно нет,сыну аж плохо становится когда видит,не знаю как приучить
Лесенька, а не надо приучать, вполне может быть что просто организм не принимает такую пищу, ничего страшного, пусть кушают что то другое
я и не заставляю, просто хочется чтобы все ел, хотя с другими блюдами проблем нету, все ест с удовольствием.
Здорово!!!!!
Я пожалуй закатаю такой на зиму,зима, говорят холодная будет....
Но с такими заготовками- перезимуем!!!!!
Ну если обещают холодную, тогда точно запасаться нужно
Надюша, интересный рецепт, мне тоже хочется сделать заготовки из фасоли, а где потом хранят баночки?
Танюш, я храню в подвале, но думаю что и в квартире они отлично стоять будут.
Надюша,принимай отчет!!!! Получилось очень,очень вкусно!!! Но ничего не оставила, дегустировала из кастрюли (здесь смайлик ржёт) ,т.к. всё в баночки,всё для зимы!!!! Спасибо за рецепт!!!!
Обалдеть!!! Спасибочки за шикарный отчет!!!
Надюша,это тебе спасибо за такой вкусный рецепт!!!!!!
↑Ответ для korolina
Иришка, какая у тебя фасоль красивущая, крупненькая, сплошные завидки А у нас в магазинах мелочь-мелочью, с мизинчиковый ноготок, вот и приходится на рынке фасоль белую покупать, а цены там кусачие-кусачие .
Танюшенька,эта фасоль с огорода. Росла сама по себе. Так сказать,как хотела.
Вот бы мне таких семян раздобыть, я бы её холила и лелеяла
Прекрасный рецепт!
Прекрасный рецепт!
Наденька, очень интересная заготовочка Рецепт забираю с благодарностью
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"
Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"
Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"

Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки