Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 2 сентября 2014, 11:41
  • 18253

Окунь в молочном соусе

Рецепт: Окунь в молочном соусе

Каждый раз убеждаюсь: чем незатейливее способ приготовления, тем вкуснее получается рыба. Озерный ли окунь, морской ли окунь, с его неповторимым белым мясом, любимейшая рыба.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Окунь в молочном соусе»:



Рецепт «Окунь в молочном соусе»:

Окунь рыба вкусная, но вот чистить его... мама не горюй, кто-то ошпаривает его кипятком и чистит, я же приноровилась делать это следующим образом.

Свежую рыбу кладу в морозилку, чтобы она слегка приморозилась.
Затем ножом (не рыбочисткой) поддеваю чешую и снимаю. Делать это лучше в перчатках, поскольку от этой рыбки можно ожидать много колкостей.
Выпотрошить внутренности, удалить жабры.

Нарезать луковицу, поперчить, присолить (извиняюсь за неудачное фото)

В брюшко выложить луковую смесь. Вместо лука можно внутрь вложить дольку лимона.

Рыбу посолить, обвалять в муке.

Разогреть в сковороде растительное масло и выложить рыбу.

Обжарить до румяной корочки.

В самом конце обжарки в сковородку к рыбе добавить нарезанный лук, минуту-две обжарить его и влить стакан молока.

На медленном огне, не давая молоку кипеть, протомить рыбу.

Нежная, вкусная, утомленная, рыба готова.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе

Вкусы: сливочный рыбный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Окунь в молочном соусе
Описание: Каждый раз убеждаюсь: чем незатейливее способ приготовления, тем вкуснее получается рыба. Озерный ли окунь, морской ли окунь, с его неповторимым белым мясом, любимейшая рыба.
Тэги: второе.


Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Окунь в молочном соусе» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Рыбка... Как хочется! Было дело - вымачивала карасей в молоке , а вот в молочном соусе не пробовала. Это обязательно вкусно!
Лен, и карась в этом соусе супер хорош.
Красивая рыбка какая!
Нина, спасибо!
Как же хороша рыбка. Вот с плотвой и опробую рецепт.
Спасибо! Готовьте на здоровье!
Ой Люд! Рыбонька то какая! Раздразнила!
У меня, Оль, вся неделя рыбная... Спасибо!
шикарная рыбка
Спасибо, Олеся!
Людмила, я пока дочитала рецепт до конца поперхнулась пару раз - очень аппетитно, представляю как рыбка слегка похрустывает на румяных местах!
Марин, так можно приготовить и с другой рыбой, треска, минтай и пр, вкусно получается. Спасибо тебе!
Нее, я думаю, что так аппетитно будет только со свежей рыбкой, и у окунька получается неповторимая зажаристая корочка. Я очень люблю мелкие , они как семечки (только если мама приготовит и угостит, сама не осилю мелочь чистить!)
↑Ответ для Людмила НК
Людочка, а филе трески подойдёт?
Подойдет, я так почти с любой рыбой частенько готовлю. Только сковородку крышкой не накрывай, чтобы не варилась в соусе, а томилась.
интересный рецепт
Спасибо!
вкуснейшая сковородка как ты их только почистила?
Таня, я уже навострилась чистить
Очень аппетитно!!!
Спасибо, Ириша!
м-м-м! Окушата! Да какие красавцы! +++++++++++++++
Дааа, окунята оказались славные. Спасибо!
Очень аппетитная рыбка!!!!
Мой муж бы сознание потерял, увидев это блюдо. Золотистая рыбка с луком, это ж его любовь на всю жизнь. Спасибо за рецепт, Вам плюс от меня, а мне будет от благоверного!
Марина, кааак я понимаю Вашего мужа Спасибо!
чем незатейливее способ приготовления, тем вкуснее получается рыба.
- а вот это точно!
А сковородочка получилась ну просто супер-аппетитная Если решусь на чистку окушков , то обязательно повторю! Удачи!
Ирин, ну коль не окуньки, можно и с минтаем, и с хеком, однозначно, получится вкусно.
Людочка, какая вкусная рыбка получилась... ммм.... так прям и захотелось одну наколоть вилочкой
Удачи в конкурсе!
Ирина, накалывай Спасибо, дорогая!
Ох и хороша рыбка
Женечка, спасибо!
Людмилка! Очередная Ваша замечательная рыбка! Беру, беру, беру! Спасибо.
Это моя тема - рыба ааабажаю! Спасибо, Людочка!
Люд, у тебя рыбка одна краше другой!
Таша, люблю её, ох, люблю
И я без рыбы жить не могу.
Ах, муж не видит, такое обожает.
Интересный у вас окунь, у нас курильский и окунь-терпуг.
Вот что значит нас с твоим мужем объединяет, окунь
он вообще рыбная душа, я не настолько люблю рыбу
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2549 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки