• 2 сентября 2014, 11:41
  • 18253

Окунь в молочном соусе

Рецепт: Окунь в молочном соусе

Каждый раз убеждаюсь: чем незатейливее способ приготовления, тем вкуснее получается рыба. Озерный ли окунь, морской ли окунь, с его неповторимым белым мясом, любимейшая рыба.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Окунь в молочном соусе»:



Рецепт «Окунь в молочном соусе»:

Окунь рыба вкусная, но вот чистить его... мама не горюй, кто-то ошпаривает его кипятком и чистит, я же приноровилась делать это следующим образом.

Свежую рыбу кладу в морозилку, чтобы она слегка приморозилась.
Затем ножом (не рыбочисткой) поддеваю чешую и снимаю. Делать это лучше в перчатках, поскольку от этой рыбки можно ожидать много колкостей.
Выпотрошить внутренности, удалить жабры.

Нарезать луковицу, поперчить, присолить (извиняюсь за неудачное фото)

В брюшко выложить луковую смесь. Вместо лука можно внутрь вложить дольку лимона.

Рыбу посолить, обвалять в муке.

Разогреть в сковороде растительное масло и выложить рыбу.

Обжарить до румяной корочки.

В самом конце обжарки в сковородку к рыбе добавить нарезанный лук, минуту-две обжарить его и влить стакан молока.

На медленном огне, не давая молоку кипеть, протомить рыбу.

Нежная, вкусная, утомленная, рыба готова.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Окунь в молочном соусе
Описание: Каждый раз убеждаюсь: чем незатейливее способ приготовления, тем вкуснее получается рыба. Озерный ли окунь, морской ли окунь, с его неповторимым белым мясом, любимейшая рыба.
Тэги: второе.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Окунь в молочном соусе» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Рыбка... Как хочется! Было дело - вымачивала карасей в молоке , а вот в молочном соусе не пробовала. Это обязательно вкусно!
Лен, и карась в этом соусе супер хорош.
Красивая рыбка какая!
Нина, спасибо!
Как же хороша рыбка. Вот с плотвой и опробую рецепт.
Спасибо! Готовьте на здоровье!
Ой Люд! Рыбонька то какая! Раздразнила!
У меня, Оль, вся неделя рыбная... Спасибо!
шикарная рыбка
Спасибо, Олеся!
Людмила, я пока дочитала рецепт до конца поперхнулась пару раз - очень аппетитно, представляю как рыбка слегка похрустывает на румяных местах!
Марин, так можно приготовить и с другой рыбой, треска, минтай и пр, вкусно получается. Спасибо тебе!
Нее, я думаю, что так аппетитно будет только со свежей рыбкой, и у окунька получается неповторимая зажаристая корочка. Я очень люблю мелкие , они как семечки (только если мама приготовит и угостит, сама не осилю мелочь чистить!)
Ответ для Людмила НК
Людочка, а филе трески подойдёт?
Подойдет, я так почти с любой рыбой частенько готовлю. Только сковородку крышкой не накрывай, чтобы не варилась в соусе, а томилась.
интересный рецепт
Спасибо!
вкуснейшая сковородка как ты их только почистила?
Таня, я уже навострилась чистить
Очень аппетитно!!!
Спасибо, Ириша!
м-м-м! Окушата! Да какие красавцы! +++++++++++++++
Дааа, окунята оказались славные. Спасибо!
Очень аппетитная рыбка!!!!
Мой муж бы сознание потерял, увидев это блюдо. Золотистая рыбка с луком, это ж его любовь на всю жизнь. Спасибо за рецепт, Вам плюс от меня, а мне будет от благоверного!
Марина, кааак я понимаю Вашего мужа Спасибо!
чем незатейливее способ приготовления, тем вкуснее получается рыба.
- а вот это точно!
А сковородочка получилась ну просто супер-аппетитная Если решусь на чистку окушков , то обязательно повторю! Удачи!
Ирин, ну коль не окуньки, можно и с минтаем, и с хеком, однозначно, получится вкусно.
Людочка, какая вкусная рыбка получилась... ммм.... так прям и захотелось одну наколоть вилочкой
Удачи в конкурсе!
Ирина, накалывай Спасибо, дорогая!
Ох и хороша рыбка
Женечка, спасибо!
Людмилка! Очередная Ваша замечательная рыбка! Беру, беру, беру! Спасибо.
Это моя тема - рыба ааабажаю! Спасибо, Людочка!
Люд, у тебя рыбка одна краше другой!
Таша, люблю её, ох, люблю
И я без рыбы жить не могу.
Ах, муж не видит, такое обожает.
Интересный у вас окунь, у нас курильский и окунь-терпуг.
Вот что значит нас с твоим мужем объединяет, окунь
он вообще рыбная душа, я не настолько люблю рыбу
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2549 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки