Ну вот и я к Вам с первым закусочным тортом. Тема для меня, как и для многих, непривычная... Вот и рецепт сегодня необычный. Сегодня будем готовить оладья из гречневой крупы, крем из авокадо и рукколы, и сооружать из этого красивый торт! Любителям гречки, авокадо и необычных сочетаний посвящается)
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 22 сентября 2014, 19:56
- 3962
Закусочный торт из гречки с кремом из авокадо и рукколы
Ингредиенты для «Закусочный торт из гречки с кремом из авокадо и рукколы»:
- Крупа гречневая — 85 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Авокадо — 1 шт
- Сливки (или молоко, количество примерное) — 100 мл
- Пармезан (тертый или другой твердый сыр) — 3 ст. л.
- Руккола (+ для украшения) — 25 г
- Тимьян (свежий, несколько веточек)
- Лимон (сок) — 2 ч. л.
- Масло оливковое (+ для жарки оладьев) — 2 ст. л.
- Масло виноградной косточки (или любое растительное на Ваш выбор) — 2 ст. л.
- Соевый соус (Kikkoman натурально сваренный, 1 в крем, 1 в оладьи) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2028.4 ккал |
белки
53.9 г |
жиры
166.2 г |
углеводы
85.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 294 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 24.1 г |
углеводы 12.3 г |
Рецепт «Закусочный торт из гречки с кремом из авокадо и рукколы»:
-
Для начала нам нужно приготовить гречку. Для этого прокаливаем крупу, помешивая, на среднем огне около 5 минут - она будет забавно шевелиться и вести себя примерно как попкорн, разве что не выпрыгивать))
После этого пересыпаем ее в кастрюлю, заливаем кипящей водой (чтобы только покрывала гречку) и готовим на минимальном огне. Готовится будет минут 15 и получится такая вот пушистенькая) -
Пока варится крупа, мы приготовим крем для торта.
Для этого очистим авокадо - я делала это с помощью ложки - переложим в блендер, добавим два вида масла, столовую ложку соевого соуса, рукколу и немного лимонного сока (чтобы добавить пикантности и, главное, чтобы крем потом не сразу поменял цвет), и превратим все это в пюре. Готовый крем убираем в холодильник. -
Теперь трем сыр и замешиваем тесто на оладьи.
В блендер засыпаем сварившуюся гречку, добавляем яйца, тертый сыр, тимьян или другие травы по Вашему вкусу, столовую ложку соевого соуса - пюрируем. Далее наливаем сливки, сколько возьмет для средней жидкости теста. У меня ушло около 100мл. -
На разогретой сковороде с небольшим количеством масла выпекаем оладья. Из указанного количества у меня получилось 4 коржа диаметром 13см.
С первой стороны оладья жарятся чуть дольше, минуты 4-5, сначала под закрытой крышкой, минуты 3, потом немного при открытой - тогда их легче будет перевернуть. Но все равно они нежные и работать с ними нужно аккуратно. Со второй стороны жарятся чуть быстрее, без крышки. Готовые оладья укладываем на подогретую тарелку и накрываем фольгой. -
Когда оладья готовы, быстро собираем торт: на подогретую тарелку для подачи кладем первый корж (можно даже подогреть при желании в микроволновке, если сильно остыл), смазываем холодным кремом...
-
... сверху второй корж, снова крем и так далее.
-
Сверху украшаем рукколой - и подаем на стол!
Есть такой тортик вкуснее теплым, чем горячее тем лучше! Так что если у Вас "осталось" или гости опоздали - лучше его подогреть в микроволновке.
Приятного аппетита
Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 сентября 2014 года Ninzonka #
22 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
22 сентября 2014 года девочка с плеером #
22 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
22 сентября 2014 года Iren_D #
Но вот то, что вкус на любителя - факт!
22 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
22 сентября 2014 года Navely #
22 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
22 сентября 2014 года Navely #
22 сентября 2014 года Первушина Елена #
22 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
22 сентября 2014 года lili-8888 #
22 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
22 сентября 2014 года lili-8888 #
22 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
22 сентября 2014 года lili-8888 #
22 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
22 сентября 2014 года lili-8888 #
23 сентября 2014 года Eva Grimm #
23 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: