Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные
  • 11 октября 2014, 13:04
  • 91354

Магическое пирожное шоколадное

Рецепт: Магическое пирожное шоколадное

Мне понравился этот вариант пирожного тем, что вылитая в противень смесь при выпекании разделяется на 3 слоя разной консистенции. На этот раз вариант с какао.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Магическое пирожное шоколадное»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2100.5 ккал 		белки
42.6 г 		жиры
117.3 г 		углеводы
216.4 г
Порции
ккал
262.6 ккал		 белки
5.3 г		 жиры
14.7 г		 углеводы
27.1 г
100 г блюда
ккал
205.9 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
11.5 г		 углеводы
21.2 г

Рецепт «Магическое пирожное шоколадное»:

  • Просейте в миску муку и какао, смешайте

  • Отделите белки от желтков.
    В первой чаше поставьте взбивать белки в крутую пену.

  • Во второй чаше взбейте желтки с сахаром.
    Введите растопленное масло, взбейте до пышности.

  • Введите муку с какао, смешайте быстро на медленной скорости.

  • Нагрейте молоко до 70 градусов.
    Введите нагретое молоко в смесь, взбивая.

  • Введите половину белков, смешайте быстро на медленной скорости.
    Введите оставшиеся белки, смешайте быстро на медленной скорости.
    Форму 20*20 смажьте маслом, вылейте смесь.
    Выпекайте в заранее разогретой духовке 170 градусов 75 минут.

  • Достаньте форму из духовки, остудите, поместите в холодильник на ночь.
    Разрежьте.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На полдник

Теги: быстро пирожное

Вкусы: бисквитный шоколадно маслянный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Магическое пирожное шоколадное
Рецепт: Магическое пирожное шоколадное

Мне понравился этот вариант пирожного тем, что вылитая в противень смесь при выпекании разделяется на 3 слоя разной консистенции. На этот раз вариант с какао.

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Магическое пирожное шоколадное»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Магическое пирожное шоколадное» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Пришла в очередной раз сказать спасибо. Рецепт в нашей семье прижился. Готовим регулярно. Никаких проблем с приготовлением ни разу не возникло. Все делаю сама, без помощи. Сначала взбиваю белки, отставляю в сторону,далее - по рецепту. Опасть взбитые белки не успевают, отлично держат форму. Вкус пирожных очень нравится - шоколадно, нежно. Пеку вечером, до утра остывает и настаивается. Съедается мгновенно.
Очень рада что понравилось спасибо за добрые слова
Белый слой получается когда он стоит в духовке или когда он остывает горячий при комнатной температуре или когда стоит ночь в холодильнике?
Слои сразу видны в духовке, но думаю горячим он жидковат. Резали всегда холодным.
А если температура будет выше, то он поделится не до конца? у меня первый раз был тонкий белый слой, а второй более толстый в духовке, но поделился не до конца и когда резали смешался и пропал совсем. Первый раз влила горячее масло, потом оно остыло, меня отвлекли, пришлось холодное миксером разминать и домешивать остальные ингридиенты, и пекла при 160-150 постоянно. Второй раз все соблюла, только духовка была градусов 175-185 наверно. Запах был как будто верх подгорел. Духовка совдеп, не угадаешь сразу. Вот пытаюсь понять, что нужно чтобы белый слой был поставить побольше лучше или поменьше, чтобы перестраховаться, если на духовке градус не точный
Думаю лучше поменьше
Олечка, восхищена вашим упорством
Спасибо огромное за рецепт Первый раз решилась приготовить неделю назад, не скрою, что с опаской Получилось волшебно А еще часть брала с собой к своим йожикам - все облизывала пальчики и попросили еще на эту субботу Так что сегодня снова за него возьмусь. Завтра постараюсъ хоть у себя выставить фото. Еще раз спасибо огромное.
Очень рада что понравилось
Всё получилось, но не вкусно.
Рада за Вас и понимаю, у каждого свои вкусовые предпочтения
Вчера приготовила. Получилось так как у поваренка примула. Магического ничего не увидела - "начинка" - обычное сырое непропеченное тесто. Муж сказал что продукты перевела.
Получилось очень вкусно, а было бы ещё и красиво, если бы моя печка не стала бузить и самовольно выключаться. Но сын (для которого, собственно, это и затевалось) сказал, что не знает, как должно быть, но то, что получилось, ему очень понравилось, и в следующий раз попросил порцию увеличить. Уже пекла по подобному рецепту, но без какао. С какао, на мой взгляд, вкус поинтересней получается. Спасибо большое за простой, быстрый и вкусный пирог!
Танечка, спасибо
Очень приятно что пришлось по вкусу
Начала готовить и тут же запуталась - 0,33 стакана какао Что имеется ввиду? 0,33 мл стакан? Или 0,33 стакана(то есть меньше половины стакана). Мука ведь написано 0,5 стак. - значит пол стакана. А что с какао?
Я не заморачивалась и отмерила примерно треть стакана.
↑Ответ для Sinful angel
Мысленно разделите стакан на 3 части и отмерьте 1.
Белки взбила как по рецепту ДО их соединения с основной массой, поэтому они ОПАЛИ и расслоились! масло с желтками и мукой превратилось в комок! Даже молоко не сделало эту какашицу однородной массой. Никакой пышности от масла с желтками не добилась...
Ничего не расстоилось на слои! Даже не поднялось нифига..
Ужасно разочарована..
Буду возлагать ответственность за сие безобразие на старую примету, что кровоточашую бабу на Руси не подпускали к тесту... Совершу еще одну попытку.. как-нибудь. А то все пишут, что у них с первого раза получилось, а у меня вообще ничего не вышло.
Белки взбиваются не до, а одновременно (комбайн, миксер с подставкой...а у меня муж , как ни странно у меня так не получается)
Не расстраивайтесь, все получится
Если взбивать ОДНОВРЕМЕННО, а помочь некому, то выходит НИКОГДА не получится так, как надо. Ненавижу, когда на кухне кто-то еще вошкается. Кроме того миксер один. Зачем их два?
У меня ещё блендер,
Люблю готовить с мужем, смеётся что у меня есть поваренок
↑Ответ для Алена Нецензурная
Можно взбить и ДО, я взбивала и ничего не расслоилось, не опало. Главное хорошо взбить
(белки комнатной t и сначала на медленной скорости, увеличивая, а так же следить, что бы вся масса белков взбивалась как только масса стала блестящей, однородной и держит форму (пики) нужно выключать миксер (блендер, комбайн, что угодно, у меня вообще был ручной венчик))
А получится в мультиварке? У меня там максимальная температура при выпечке 130 градусов.
Не знаю, у меня нет.
Приготовила строго по рецепту , все получилось с первого раза, но время выпекания сократила до часа и температуру снизила до 160-150 град. Расслоилось как у автора рецепта, красота - одним словом! НО... На мой взгляд, чего- то не хватает, или сахара больше нужно или ванилина добавить... В нижнем слое действительно чувствуются яйца.... Фото не умею добавлять, может кто подскажет как это сделать😊
нравится мне первое фото --как в жерло вулкана смотришь
нравится мне первое фото --как в жерло вулкана смотришь
Забыла настройки на планшета поменять
Огромнейшее спасибо за рецепт. Готовила уже не один раз. Получалось всегда! Очень приятный запах, восхитительный вкус. Даже не ожидала, что из такого простого набора продуктов и с минимальными усилиями на приготовление может получаться подобный шедевр. Для себя сделала вывод - наливать тесто в форму слоем потолще. Следуя советам, выпекаю при меньшей температуре около часа. У меня почему-то бисквит получается сверху двух видов и еще один слой бисквита - внизу под "начинкой" .
Какой красивенький Очень приятно что понравилось
Только что вытащила из духовки, еще не знаю что внутри но пахнет вкусно. Правда потрескался он у меня сверху, не знаю почему
Все нормально - у меня тоже почти всегда растрескивается бисквит, иногда вздуваясь.
Спасибо, у меня не вышел как у вас, но довольно вкусно. Больше всего меня удивило, что пирог потрескался и вздулся, от этого он еще в печке стал напоминать вулкан.
Температура высокая.Приятно что на вкус понравился.
Я на 150 пек.
лучше не переводить продукты, получается через одного
А какао 0,33 стакана не много будет? или оно должно быть типа "Несквик"?
Обычный какао-порошок, все в порядке.
Я не автор рецепта, но позволю себе ответить тем, у кого этот десерт не получился. Я делаю его регулярно, нравится.
По моим наблюдениям (и по оригинальному рецепту из "интерента"), 170°C - много, нужно максимум 160, некоторые выпекают при 150. При низкой температуре выпечка замедляется и слои успевают расслоиться.
И 75 минут - это очень много, за это время вся смесь успевает пропечься и кремовой прослойки может не получиться. 50-60 мин достаточно, в зависимости от размера формы - чем выше пирог, тем дольше можно запекать. Я пеку в круглой форме d 26см 55 мин.
И белки нужно вводить очень аккуратно, я делаю это лопаткой, и не до полного их "растворения" - пусть на поверхности смеси останется пена (тогда не будет "дырок" в пироге и бисквитный слой получится манимум в 2см толщиной).
Очень полезная информация,большущее спасибо
↑Ответ для djazair
Большое спасибо Вам за совет. Все получилось !
Заинтересовалась рецептом,но совсем не поняла,как смешивать слои,что к чему вводить и потом соединить все и вылить в форму?Напишите пожалуйста.заранее благодарю
2 чаши, в первой взбить белки, во второй всё остальное и в конце белки из первой ввести во вторую. Получается одна смесь.
приготовила, но почему то совсем нет слоев, и верхушка отделилась от основной массы,, что я сделала не так? смешала сахар с желтками и маслом, затем муку и какао добавила, затем теплое молоко, и постепенно белки все кроме белков взбивала миксером, а когда добавляла белки то венчиком перемешала... в духовку разогретую, но форма прямоугольная, на вкус понравилось, но хотелось слоями..... почему не вышло?
Молоко сколько градусов?
Молоко сколько градусов?
у меня градусника нет((((((( точно сказать не могу....(((
Я думаю что вся фишка в том, чтобы мука заварилась
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"
Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"
Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"

Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки