Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные
  • 11 октября 2014, 13:04
  • 91354

Магическое пирожное шоколадное

Рецепт: Магическое пирожное шоколадное

Мне понравился этот вариант пирожного тем, что вылитая в противень смесь при выпекании разделяется на 3 слоя разной консистенции. На этот раз вариант с какао.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Магическое пирожное шоколадное»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2100.5 ккал 		белки
42.6 г 		жиры
117.3 г 		углеводы
216.4 г
Порции
ккал
262.6 ккал		 белки
5.3 г		 жиры
14.7 г		 углеводы
27.1 г
100 г блюда
ккал
205.9 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
11.5 г		 углеводы
21.2 г

Рецепт «Магическое пирожное шоколадное»:

  • Просейте в миску муку и какао, смешайте

  • Отделите белки от желтков.
    В первой чаше поставьте взбивать белки в крутую пену.

  • Во второй чаше взбейте желтки с сахаром.
    Введите растопленное масло, взбейте до пышности.

  • Введите муку с какао, смешайте быстро на медленной скорости.

  • Нагрейте молоко до 70 градусов.
    Введите нагретое молоко в смесь, взбивая.

  • Введите половину белков, смешайте быстро на медленной скорости.
    Введите оставшиеся белки, смешайте быстро на медленной скорости.
    Форму 20*20 смажьте маслом, вылейте смесь.
    Выпекайте в заранее разогретой духовке 170 градусов 75 минут.

  • Достаньте форму из духовки, остудите, поместите в холодильник на ночь.
    Разрежьте.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На полдник

Теги: быстро пирожное

Вкусы: бисквитный шоколадно маслянный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Магическое пирожное шоколадное
Рецепт: Магическое пирожное шоколадное

Мне понравился этот вариант пирожного тем, что вылитая в противень смесь при выпекании разделяется на 3 слоя разной консистенции. На этот раз вариант с какао.

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Магическое пирожное шоколадное»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Магическое пирожное шоколадное» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
К сожалению, ничего не получилось. Слои не разделились. Получилась сплошная’ пудинговая’ масса.
Стоит уже в духовке! Пока выглядет красиво. : А что внутри узнаем похже...
Ждём
Все получилось.Но не такой высокий. На мою форму надо полтары порции делать.Попробуют гости и вынесут вердикт!
вроде получилось, только средний слой получился самый широкий. Вкусно. А как Вы определяете температуру молока?
Рада что Вам понравилось молоко наверное жирное было.Температуру определяю термометром.
Света, спасибо огромное за рецепт! Все получилось. )) Пирожное, правда, волшебное.
Немного отступила от рецепта. У меня закончилось какао и я добавила немного лимонной цедры. Эксперимент прошел успешно, получилось очень ароматное и нежное пирожное. В следующий раз попробую приготовить с какао. ))
Очень приятно что Вам понравилось . За находчивость
Отчитываюсь: вместо слоя у меня получилась дырка), но середина мягкая, мне понравилось. Может быть не так быстро или слишком медленно мешала).
Думаю время выпечки надо было увеличить, печи разные. Температура готового бисквитного теста должна быть 94-97 градусов, или проверить готовность нажатием
У меня довольно мощная, я уменьшала в конце до 150 т.к. пригорать начал.
А какого нет? Дырка где?
Сверху, на фото видно.
Ага, Скорее всего он у Вас сильно поднялся, да? Жарковато было У меня совсем не поднялся, даже наоборот по сравнению с тестом.
Думаю с верху сразу корочка образовалась и пару некуда было выходить-вот и дыра.
Да сильно поднялся, а потом лопнул(
Отчитываюсь: вместо слоя у меня получилась дырка), но середина мягкая, мне понравилось. Может быть не так быстро или слишком медленно мешала).
как то не аппетитно выглядит
Угу, но в целом вкусно)
И еще, очень пахнет яйцами, прямо омлет...
Странно, а какао не пах? А Вы хорошо смешали белки в конце, может долго взбивали?
и какао пах) смешала хорошо, не перестаралась вроде)) Но всё равно нижние слои вкусные. Я больше из-за бисквита расстроилась( Надо как-нибудь повторить эксперимент)
Не огорчайтесь, обязательно получится. Как говорит моя мама:"Надо меньше стараться!" Сама убедилась что это так.
Вот и я приготовила!
3 слоя есть. Но! Верхний слой, который бисквит, вышел очень уж тонкий, милиметров 5 всего...а нижние слои удались, напомнили чем-то птичье молоко. Так-то вкусно, но жаль, что бисквит не удался... не знаю почему, всё делала строго по рецепту...
Приготовила, наконец-то! Такого четкого разделения на слои, как у Вас, совсем не произошло, кое-где немножко бледнее, чем в остальных местах, на этом всё. НО! Это не значит, что вышло не вкусно!) Очень приятная текстура серединки, словно...не знаю, пудинг, что ли)) Семье вроде понравилось, на днях накормлю парня, и всё станет ясно, он мой главный дегустатор) Рецепт взят на вооружение.
Спасибо Вам!))
Нужно как-нибудь приготовить без какао)
Приятно что заинтересовались, у меня "главный дегустатор" муж.
Готовится очень быстро и просто! Даже польстила себе, что стала кулинаром ! Но не тут-то было на утро, когда достала из холодильника -поняла, что моё магическое пирожное совсем не поднялось и все слои тонюсенькие. Может из-за того, что форма была где-то 20*40?? или духовка не сильно нагрета??
Из-за формы, конечно, раз она у вас в одну сторону в два раза больше, чем у автора) У самой подходящей формы нет, буду сейчас что-нибудь выдумывать, а то приготовить уж очень хочется)
↑Ответ для loveliness
Оно не поднимается, а тонкие из-за большой формы, Вы правы. Но они же есть!!!!
С Умным пироженым знакома не по наслышке, очень вкусно получается! Ну а тут еще и шоколадное!
Спасибо
Столько уже сталкивалась в интернете с подобным пирожным, но все никак не решусь приготовить) Даже не верится, что подобная красота может получиться вот так, сама по себе! Очень красиво, так и хочется съесть
Кристиночка, у Вас такая красивая выпечка, даже не сомневайтесь
Извините, но мне не понятна фраза "смешайте быстро на медленной скорости" - это как"?
Долго не мешайте!!!!!
Я правильно по фото поняла, что Вы мешаете одновременно миксером и ручным блендером выставляя маленькую скорость на нем? При этом у Вас заранее заготовлены расплавленное масло и нагретое молоко?
Да, все так, но молоко как надо вливать довожу до нужной температуры, при этом взбиваю. Так что получается так а ещё снять не получается.
Очень вкусно, все получилось, съели с огромным удовольствием, буду готовить еще.
Очень приятно что пришлось по вкусу
а если нет кухонного термометра, сколько примерно минут нагревать?
а если нет кухонного термометра, сколько примерно минут нагревать?
зависит от температуры конфорки.
Восхитительно!!! Скажите, резать его прямо в форме, после холодильника?
Я отрезаю полосу и вытаскиваю её, затем режу на кусочки. Пыталась вытащить целиком, верхний слой идет трещинами
Очень красиво! а нижний слой на суфле похож или нет?
Очень красиво! а нижний слой на суфле похож или нет?
Больше на желе, суфле очень нежное, верхний по плотности похож
Обалдеть, какая красота !
Очень красиво и просто!!!
Скажите пожалуйста, а селиконовую форму нельзя использовать?
Думаю можно, мне был интересен процесс, в стекле видно
Буду сегодня делать, вроде всё просто, а результат красивый) Один вопрос, как это "быстро смешать на медленной скорости"??
Просто включаете на миксере на единичку и очень быстро водите рукой...
Именно так . Долго нельзя мешать!!!!
Ух!!! класс
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V530 "Сагеней"

Каркасный дом V530 "Сагеней"
Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"
Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки