Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Медовый торт
  • 20 октября 2014, 15:20
  • 32803

Медовик «Пух»

Рецепт: Медовик «Пух»

В этом медовике необыкновенно воздушное нежное тесто, к тому же оно приготовлено БЕЗ ЕДИНОГО ГРАММА ЖИРА! Тот, кто приготовил этот торт хоть единожды, будет готовить его много раз! Увеличив пропорции можно испечь торт для больших мероприятий, особенно он хорош для детских праздников. Само тесто готовят за несколько дней до выпечки.

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Ингредиенты для «Медовик «Пух»»:

ТЕСТО

КРЕМ

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5090.4 ккал 		белки
100.1 г 		жиры
229.8 г 		углеводы
654.3 г
100 г блюда
ккал
254.5 ккал		 белки
5 г		 жиры
11.5 г		 углеводы
32.7 г

Рецепт «Медовик «Пух»»:

  • 1. В миску просеять 2 стакана муки. ( везде используем СТАКАН ДВУХСОТ ПЯТИДЕСЯТИ ГРАММОВЫЙ!)

  • 2. В эмалированную посуду насыпать 0,5 ст. сахара.

  • 3. К сахару добавить 0,5 ст. меда. (мед обычно застывший и засахарившийся, у меня одна банка меда этого года осталась жидкой).

  • 4. Поставить на водяную баню.

  • 5. Растопить массу на слабом огне.

  • 6. Растопленный сахар с медом перелить в емкость, в которой будем замешивать тесто.

  • 7. В слегка теплую массу вбить 4 яйца и слегка размешать венчиком до однородности.

  • 8. Добавляем сюда 1 неполную столовую ложку соды.

  • 9. Теперь ложкой просеянную муку.

  • 10. Сначала перемешиваем массу ложкой, постоянно добавляя в массу оставшуюся просеянную муку.
    Как только ложкой становится тяжело размешивать, я размешиваю рукой

  • 11. Накрываем кастрюлю с тестом крышкой и ставим в теплое место на 3 суток.

  • 12. Через 3 суток продолжаем. Просеять неполный стакан муки.

  • 13. Всыпаем постепенно в тесто, постоянно размешивая ложкой.

  • 14. В конце я размешиваю рукой. Тесто получается липкое.

  • 15. Большую деревянную доску посыпать мукой.

  • 16. Столовой ложкой набираем тесто и, помогая другой ложкой выкладываем на доску 6 одинаковых "кучек".

  • 17. Для выпечки берем нижнюю часть от разъемной формы диаметром 26 см. Для удобства я рекомендую застелить калькой ( первый корж я выпекала не на кальке- забыла положить). Посыпать мукой, положить наше тесто и, макая пальцы в муку, придать тесту нужный размер. (ЕСЛИ НЕТ ФОРМЫ на 26 см, СМ. ПУНКТ 19)

  • 18. Ставим в разогретую духовку на 180 градусов приблизительно на 3 - 6 минут, выпекаем до золотистого цвета, корж при выпекании хорошо подымается.

  • 19. Я выпекала сразу по 2 коржа.
    Формы для второго коржа у меня не было, я взяла кальку, нарисовала круг 26 см, присыпала его мукой, выложила тесто по размеру и выпекала на большом листике.

  • 20. Коржи готовы.
    На большую деревянную доску постелить бумагу, выкладываем по одному наши коржи.
    Остывшие складываем друг на друга.

  • 21. Перед тем, как выпекать коржи, я взяла 1 литр сметаны и отбросила ее на двойную марлю на 2 часа, чтобы стекло немного жидкости.

    ( сметана покупная в пачках, 20% жирности).

  • 22. Готовим крем.
    Сметану переложить в емкость в которой будем делать крем.
    Добавляем сюда 1 стакан сахара.

  • 23. Теперь 1 пачку ванилина.

  • 24. Миксером размешиваем до растворения сахара. ( когда-то я это делала венчиком)

  • 25. Обрезать края коржей для крошки для торта ( делаю тарелкой подходящего диаметра), собираем торт.

  • 26. Я еще рекомендую для "обсыпки" торта взять 1 стакан жареных грецких орехов и в измельчителе блендера смолоть вместе с обрезками с торта. Грецкий орех придаст необыкновенный аромат этой выпечке.

  • 27. Обсыпаем крошкой наш торт и отправляем на ночь в холодильник пропитываться.

  • 28. Торт можно полностью обсыпать крошкой, а можно оставить место для любого украшения...
    Опишу, как украшала торт в этот раз.
    Решила украсить росписью из шоколада и мармелада.
    Мармелад попался не натуральный, поэтому не плавился до жидкого состояния. Обдумав несколько вариантов, сделала аппликацию из мармелада.
    Для украшения взяла кальку и положила ее на нижнюю часть съемной формы. Нарисовала (с обратной стороны кальки) круг размером чуть меньше от основного диаметра.
    Расплавила 100 граммовую пачку белого шоколада, вылила и ножом разровняла в размер круга, после чего отправила в морозильник на несколько минут до полного застывания.

  • 29. Потом расплавила 0,5 пачки черного шоколада, нарисовала произвольный рисунок и опять отправила в морозилку не несколько минут.

  • 30. Т. к. "художества" с мармеладом не вышло, сделала аппликацию из разноцветного мармелада. (результатом была довольна, мармелад на солнце сверкал, как драгоценные камни)
    Лопаткой шоколад хорошо отделяется от кальки и его переносим на торт ( шоколад с рисунком сместила в правую сторону, свободные места обсыпала оставшейся крошкой).

  • 31. Торт готов.

  • 32. Торт в разрезе.
    Чтобы разрезать торт с шоколадной аппликацией и не повредить рисунок, нужно нож обмакнуть в горячую воду, быстро вытереть салфеткой и резать, в этом случае шоколад не поломается!

  • 33. Этот торт давно занимает одно из главных мест среди любимой выпечки.
    Первоначально, в рецепте, который мне дали, был еще один ингредиент - это чернослив. Его мелко нарезали и клали в крем. Чернослив не все любят, поэтому я исключила его из рецепта.
    Торт получается воздушный, мягкий, и нежный.

  • 34. Тесто замечательно подходит для выпечки больших тортов. На фото прямоугольный торт из двойной порции, где 4 коржа, обсыпан кокосовой стружкой и украшен покупными фигурками из мастики. Чтобы торт хорошо пропитался, перед нанесением крема, деревянной палочкой прокалываем в нескольких местах коржи.

    УДАЧИ В ПРИГОТОВЛЕНИИ!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: торт

Вкусы: сладкий нежный медовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Медовик «Пух»
Рецепт: Медовик «Пух»

В этом медовике необыкновенно воздушное нежное тесто, к тому же оно приготовлено БЕЗ ЕДИНОГО ГРАММА ЖИРА! Тот, кто приготовил этот торт хоть единожды, будет готовить его много раз! Увеличив пропорции можно испечь торт для больших мероприятий, особенно он хорош для детских праздников. Само тесто готовят за несколько дней до выпечки.

Ингредиенты для «Медовик «Пух»»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Медовик «Пух»» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Очень красиво!
Очень красивый тортик!Я тоже хочу такую красоту.Буду пытаться что-нибудь изобразить!Сомневаюсь,что дотянусь до такого профессионализма!Спасибо и удачи Вам!
Виолетта! Спасибо большое! Пробуйте - У ВАС ВСЁ ПОЛУЧИТСЯ!!!!!!!
Красота!
ой что написать про торт ... если вам вчера икалось - это была я! ни с одним тортом я так не мучилась. Но если вам икалось сегодня - это была вся наша благодарная семья. Мою балованную дочь сложно чем-то удивить , но вы смогли, мой муж привыкший к разным сладостям был в восторге , да и мне, чего уж там торт понравился. Спасибо вам за такой нужный и вкусный рецепт
Боже мой! После прочтения первых пяти фраз у меня стало гореть лицо, думаю, зачем я выставила этот рецепт, надо если и выставлять, то, что-нибудь попроще... Я очень рада, что у Вас все получилось и Вы не испортили продукты! На фото у Вас красивый высокий торт! Я не помню, как мне далась первая выпечка этого торта, но т.к. я его пеку много лет, мне кажется эта выпечка простой! Большое спасибо за отзыв!
да эта выпечка действительно не сложная , просто когда читаешь, что тесто липкое и когда размазываешь его по форме, немного разные впечатления , а вообще торт отличный Буду печь его однозначно!
Иннара! Спасибо за доверие! Самое главное - хорошо макать пальцы в муку, чтобы тесто не цеплялось. Думаю, если захотите испечь еще раз, то Вам будет уже намного легче обращаться с таким тестом!
Итак, отчитываюсь, как обещала
Тортик высокий, коржи пушистые (как обещалось в рецепте). Делать не хлопотно. В крем добавила сгущенки, сметана была супер жирная. Резюме:буду печь, т.к просто и вкусно. Для себя отметила - тоньше раскатывать (я раскатывала)!
Ещё раз - спасибо!!!
Спасибо большое за ответ! Я очень рада, что Вам понравился этот тортик! Когда-то я тоже добавляла сгущенку в сметану, тоже вкусно было!
Очень красивый торт, прямо-таки витражный рисунок на нем. Очарование))... Спасибо за идею оформления !
Юлия! Спасибо большое!
необычное и красивое оформление
Спасибо большое!
Очень интересный рецепт. Обязательно попробую, как только соберусь с мыслями. Вы просто чумичка, торт великолепен!
Большое спасибо! Удачи в приготовлении!
Наташа, супер! Очень интересный рецепт. Я всегда думала, что без масла не получатся воздушные коржи. Надо будет попробовать!
Алена! Спасибо большое!
Ну очень интересный вариант медовика! Утащу в копилку на всякий случай
Надя! Большое спасибо! Буду рада, если рецепт пригодится!
Супер! Очень красиво!
Большое спасибо!
Наташа, замечательный рецепт, красивейший торт! Сама бы с большим удовольствием Пухом стала.
Татьяна! Большое спасибо! Угощайся на здоровье!
Очень красивый тортик!
Спасибо большое!
Наташенька, очень аппетитный тортик Очень красиво украсила
Виолетта! Большое спасибо за похвалу! Угощайся!
Наташенька, тортик очень красивый!!! Браво! А рецептура - интересная... никогда о таком способе не слышала...
Ира! Спасибо большое! Буду рада, если рецепт пригодится!
Яйца, 3 дня, теплое место. Чё-т прям страшнова-то как-то
Классный тортик , я тоже такой готовлю, но только с некоторыми отличиями: 1) для выкладки теста в форму руки смачиваю водой; 2) крем - сметана взбитая+сахар+слив.масло+сгущенка; 3) коржи обильно промазываю кремом сразу как только выну из духовки (горячие). Но Ваш вариант тоже очень удачный , обязательно попробую сделать как у Вас .
Ирина! Спасибо большое! У Вас тоже интересный вариант, очень рада, что Вам знаком этот тортик!!!!!
Да не просто знаком, я готовилась ещё в сентябре выложить пошаговый рецепт его , но шприц кондитерский как назло поломался и поэтому тортик оформила как могла, но не понравилось чегой-то . Вот тянула, тянула с новым тортиком и дотянулась . Ну как говорится, кто первый, тот и прав . Зато теперь я точно знаю, как и без шприца можно очень красиво оформить, спасибо за идею Буду своих роднулечек теперь красотой такой баловать
Вот, бывает же такое. Обидно конечно, когда готовишься-готовишься, а потом видишь, что опоздал! У меня такое тоже бывает... Очень рада, что Вам понравилась идея оформления!
Наташик, ну ты даешь))) Эх, мне бы такую силу воли))) Какая ты умничка))) Рецепт очень интересный и необычный))) А уж украшен тортик как... Слов нет)))
Наташа! Большое спасибо за похвалу! Буду рада, если рецепт пригодится и торт понравится!
А в течении трех суток надо ли его мешать или вообще крышку не поднимать.
Трогать тесто не надо в течение этого времени. Крышку я раз открывала из-за любопытства, глянула на пузырьки!
Ох уж это наше женское любопытство! А оформление просто СУПЕР!!!!!!!!
Большое спасибо! Буду рада, если рецепт пригодится и торт понравится!
Вот так тортик, просто красавец!!! Столько труда, Наташенька ты молодчина!!!
Катя! Спасибо большое за похвалу! Буду рада, если рецепт пригодится!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"
Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Каркасный дом V208 "Вайоминг"
Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки