Живем в Татарстане, и, конечно, очень любим татарскую кухню. Такой рецепт треугольников ( по татарски - эчпочмак) в нашу семью попал от друзей - татар. На сайте такого теста для треугольников не нашла. А с ним треугольники получаются очень вкусные! Рецепт выкладываю в первый раз, так-что не судите строго.
Галина-горынычПоваренок 1 уровня
- 2 ноября 2014, 9:20
- 52231
Эчпочмак или треугольники
Ингредиенты для «Эчпочмак или треугольники»:
Тесто
- Масло растительное — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (Чтобы получилось не очень тугое тесто. ) — 7 стак.
- Соль (По вкусу)
- Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
- Вода — 2,5 стак.
Начинка
- Фарш мясной — 0,5 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец черный (По вкусу)
- Масло сливочное — 100 г
- Картофель (Средних) — 8 шт
- Соль
Общее
- Яйцо куриное ( смазывать треугольники) — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7538.2 ккал |
белки
134.1 г |
жиры
313.2 г |
углеводы
1060.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.8 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 33.5 г |
Рецепт «Эчпочмак или треугольники»:
-
Сделаем начинку: картофель режем мелкими кубиками, смешиваем с фаршем (или мясом, которое нарезано мелкими кубиками), мелко режем лук (я вместе с фаршем перекрутила через мясорубку), добавляем в начинку, солим и перчим по вкусу.
-
Делаем тесто: стакан подсолнечного масла смешиваем с солью, содой гашеной уксусом. Добавляем воду и муку. Замешиваем тесто ( не очень тугое)
-
Тесто раскатываем, делаем кружочки.
-
На тесто выкладываем начинку. Можно внутрь положить маленький кусочек сливочного масла.
-
Формируем треугольники
-
Смазываем эчпочмаки яйцом. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 30-40 минут. Готовность определяется по готовности картошки, если она готова, то эчпочмаки готовы. (значит мясо тоже дошло)
-
У меня получилось 30 шт. эчпочмаков. Подают обычно эчпочмаки с бульоном, но и без него, просто как пирожки, треугольники улетают на ура!
Приятного аппетита! -
В разрезе
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 января 2023 года Mirrik #
вопрос по рецепту16 июня 2022 года kovalyovamarija #
16 июня 2022 года kovalyovamarija #
4 апреля 2022 года nesterenkoskor #
14 февраля 2020 года kozirdama #
[+5]7 февраля 2020 года Людмила Козеева #
[+5]20 декабря 2019 года TatianaL #
С наступающими праздниками вас!
14 мая 2018 года daria1688 #
21 апреля 2017 года NatashaSK #
3 октября 2016 года Руслан Сулейманов #
3 октября 2016 года Руслан Сулейманов #
24 апреля 2015 года alicetikhonova #
4 декабря 2014 года veronika1910 #
18 ноября 2014 года Галина-горыныч # (автор рецепта)
18 ноября 2014 года Таня Шаар #
12 ноября 2014 года lemontry #
12 ноября 2014 года Галина-горыныч # (автор рецепта)
9 ноября 2014 года ivatanchik #
9 ноября 2014 года Галина-горыныч # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года tomi_tn #
3 ноября 2014 года гурман1410 #
3 ноября 2014 года Галина-горыныч # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года гурман1410 #
2 ноября 2014 года Марьям-апа #
2 ноября 2014 года Галина-горыныч # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: