Рекомендую к новогодним праздникам немного замариновать цветной капустки. Очень вкусная закуска к крепким спиртным напиткам и не очень. Заходите - расскажу как!
Iren_DПоваренок 5 уровня
- 4 ноября 2014, 16:28
- 20485
Маринованная цветная капуста
Ингредиенты для «Маринованная цветная капуста»:
- Капуста цветная — 1 кг
- Лук красный — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Перец душистый (горошком) — 6 шт
- Перец черный (горошком) — 6 шт
- Гвоздика — 4 шт
- Вода — 1 л
- Перец чили — 1 шт
- Уксус (белый винный) — 50 мл
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
676.1 ккал |
белки
32.1 г |
жиры
3.4 г |
углеводы
141.9 г |
| Порции | |||
| ккал 338.1 ккал |
белки 16.1 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 71 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 28.4 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Маринованная цветная капуста»:
-
Выберем овощи для маринования.
-
Лук нарежем тонкими полукольцами.
-
Кочан капусты разбираем на соцветия и бланшируем: опускаем в кипящую воду и варим 2-3 минуты. Затем откидываем в дуршлаг и обливаем холодной водой, чтобы остановить процесс варки и оставить красивый белый цвет.
-
В стерилизованные банки раскладываем капусту, перекладываем ее луком и чесноком. Добавляем по 0,5 ч. л. зерен кориандра, черного и душистого перца, гвоздики, кольца перца чили (по желанию).
Варим рассол из расчета: на 1 л воды - 1 ст. л. соли и 2-3 ст. л. сахара. Кипятим 3 минутки, выключаем, добавляем уксус и заливаем подготовленные банки.
Пастеризуем 15 минут и укупориваем банки крышками. -
Переворачиваем и укутываем теплым одеялом до полного остывания в таком состоянии.
Убираем наши банки в прохладное место и зимой наслаждаемся прекрасным вкусом нашей капусточки!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 ноября 2014 года Дианкосик #
4 ноября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
4 ноября 2014 года Демурия #
4 ноября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: