Осень-время урожая =) Рай для любящих готовить. Я очень люблю печь :торты, пироги, пирожки…Сейчас сезон тыкв.. Думала я думала и решила испечь что-нибудь. А что? А тортик из тыквы =) Вернее с кремом из тыквы =) Идея не нова, но рецепт полностью мой =) Я старалась сделать максимально просто, без сгущенки,cливочного сыра, шоколада и тд, чтобы вот взять осенним дождливым утром, приготовить за час и к обеду пить горячий чай с тортиком. При подаче можно сварить густой клюквенный кисель или какой-то сироп из этих ягод и полить им сверху. Тыква любит клюкву :)
JulenjkaПоваренок 1 уровня
- 10 ноября 2014, 0:09
- 4080
Воздушный торт с тыквенно-сливочным кремом
Ингредиенты для «Воздушный торт с тыквенно-сливочным кремом»:
- Мука пшеничная / Мука (Примерно, нужно смотреть, сколько возьмет тесто. Теста выходит больше, чем на один корж. Я из остатков испекла печенье :)) — 2 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар (200-250 для теста и 100-150 для крема или по вкусу) — 400 г
- Сливки (пожирнее,я всегда беру не меньше 35 %) — 400 мл
- Тыква (Примерно. Можно меньше или больше - будет слабее или сильнее цвет и вкус) — 500 г
- Лимон — 1 шт
- Желатин — 40 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Майонез — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5307.4 ккал |
белки
90.2 г |
жиры
249.2 г |
углеводы
697.2 г |
| Порции | |||
| ккал 530.7 ккал |
белки 9 г |
жиры 24.9 г |
углеводы 69.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 265.4 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 34.9 г |
Рецепт «Воздушный торт с тыквенно-сливочным кремом»:
-
За основу дна торта я взяла рецепт печенек, которые мы когда –то пекли вместе с бабушкой. «-Если печенье получаются, почему не выйдет основа?» Решила я и стала мудрить =)
Берем одно яйцо... -
Добавляем туда 200 грамм сахара
-
Половинку чайной ложки гашенной соды (на фото я яйца и сахар взбила, но правильнее сначала добавить гашенную соду и потом взбить)
-
И хорошо перемешиваем. Я взбивала миксером.
-
Далее добавляем в наше тесто 150 грамм майонеза "Махеевъ"
-
перемешиваем.
-
Добавляем 110 грамм мягкого сливочного масла или маргарина
-
Все перемешиваем и потихоньку начинаем вводить муку. Сколько возьмет тесто.
-
У меня оно взяло где-то два с половиной стакана. Не надо делать его очень тугим!
-
Смазываем форму (у меня 26 см) маслом и раскладываем тесто по всей поверхности дня формы и в духовочку :) Выпекаем при 150 С до золотистого цвета.
-
Достаем. У меня оно было намного румянее, чем вышло на фото )) Пока откладываем в сторону.
-
Далее берем тыкву. Главное хорошо спелую. У меня попалась какая-то не очень тыква
-
Чистим ее и режем на кубики. Желательно без семечек))Ставим на небольшой огонь тушится.
Тем временем поставим набухать желатин. У меня было полторы упаковки, то есть где-то 30 грамм. -
Снимаем, остужаем
-
Добавляем 150 грамм сахара, где- то две столовые ложки сока лимона и перемалываем в блендере.
-
Берем сливки. У меня 35 %
-
Взбиваем.
-
Кладем наше пюре в сливки.
К этому времени подошел желатин. Растаиваем его желательно на водяной бане, выливаем в массу и осторожно перемешиваем. -
Дальше просто все это выливаем в форму и в холодильник. Нет, это не луна на ночном небе :)) Это просто наше тыквенно-сливочное суфле в форме :))
-
Тортик готов! :)
-
Украшала я его в основном цитрусовыми. Думаю ганаш, шоколад и какие -то очень тяжелые крема здесь лишние :)
-
Тортик не сложный в приготовлении и очень нежный :) У меня тыквы было немного, зато было много сливок, поэтому он вышел не супер-желтым, но мне это нравится :) Сок лимона дает приятную кислинку, тыква такой необычный аромат и привкус.
-
:)
Каждому, кто открыл эту запись, хочу пожелать всего самого чудесного!
Пусть все у вас сбудется
Пусть все у вас сбудется
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 ноября 2014 года Рыжая Лиса77 #
10 ноября 2014 года Julenjka # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года Анастасия АГ #
10 ноября 2014 года Julenjka # (автор рецепта)
Все очень просто
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: