• 12 ноября 2014, 9:23
  • 8077

Котлеты из квашеной капусты

Рецепт: Котлеты из квашеной капусты

И в продолжение котлетной темы. Иногда, случается, забываешь вечером забежать в магазин, открываешь холодильник, он "радует" своей пустотой, только в углу сиротливо стоит банка с квашеной капустой. Оказывается, этого вполне достаточно для полноценного и вкусного ужина.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Котлеты из квашеной капусты»:

Время приготовления:

Количество порций: 3



Рецепт «Котлеты из квашеной капусты»:

1. Капусту немного отжать от рассола, но не до абсолютно сухого состояния. Удалить горошинки перца, гвоздику и т. д. Если капуста нарезана крупно, то нарезать ее более мелко. У меня капуста была нашинкована достаточно тонко, я ее больше не резала.

2. В качестве гарнира к таким котлетам прекрасно подойдет гречневая крупа. Вскипятить воду. В кипящую воду опустить пакетики с гречей и готовить на медленном огне 20 минут. Пакетики достать из воды, дать стечь лишней жидкости.

3. В капусту добавить манную крупу, тщательно перемешать и дать постоять несколько минут, пока жарится лук.

4. Лук нарезать мелкими кубиками и немного обжарить на 1 ложке масла. Добавить к капусте лук, соду, сахар, все тщательно перемешать. Соду можно добавлять и не добавлять, она делает котлеты чуть более пышными. Соду гасить не нужно, кислота капусты ее сама погасит. Посмотреть, можно ли из фарша сформировать котлеты. Можно не формировать котлеты, а просто выкладывать массу ложкой на сковороду и жарить. Но мне больше нравятся именно котлеты. Если котлеты не лепятся по причине слишком жидкой массы, можно добавить еще манки. Если, наоборот, котлеты распадаются из-за недостатка жидкости, добавьте пару ложек капустного рассола.

5. На сковороде разогреть оставшееся масло. Обвалять сформированные котлетки в кунжуте и аккуратно переложить на разогретую сковороду. Обжарить пару минут с одной стороны на среднем огне под крышкой, аккуратно с помощью лопатки перевернуть котлеты на другую сторону и готовить еще 3-4 минуты под крышкой.

Котлеты лучше подавать горячими. После охлаждения часть вкусовых качеств теряется, поэтому лучше готовить порцию "на раз". Выложить котлеты на гречу, при желании можно посыпать нарезанным укропом и полить сметаной.

Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты из квашеной капусты
Описание: И в продолжение котлетной темы. Иногда, случается, забываешь вечером забежать в магазин, открываешь холодильник, он "радует" своей пустотой, только в углу сиротливо стоит банка с квашеной капустой. Оказывается, этого вполне достаточно для полноценного и вкусного ужина.
Тэги: обед, второе.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
И эти хороши!
Спасибо, Ира!
Опа! Вот это поворот! Забираю.
Не ожидала?)))) Спасибо, Мариша!
Честно, не ожидала! хотя, от тебя, в принципе, чего-то подобного всегда жду.
Так я ж известная извращенка, мне скучно простое готовить)
Вот и прекрасно! И нам жизнь разнообразишь!
Вот никогда бы не додумалась такие котлетки сварганить! Здорово!
Необыкновенная вкуснотища! Люблю из кващенной капусточки и котлетки и тушить её!!! Класс!
Я тоже люблю тушеную квашеную капусту, а вот котлеты начала делать недавно. Спасибо!
аж, есть сразу захотела
Спасибо, Светик!
Никогда с квашеной капусты не пробовала!!
Я тоже не так давно открыла этот вариант. Главное, что можно добавить то, что нравится и каждый раз будет новое блюдо. Спасибо!
Обязательно попробую.
Уверена - это очень вкусно!
Если любишь квашеную капусту, то должно понравиться)
прекрасный рецепт для диеты!!
да уж, достаточно диетические котлетки, если не считать обжарки. Спасибо, Айгуль.
Опять замечательный котлетный рецепт! С кавашеной капустки сделать интересненько
Необычно, но вкусно. Если не нужен вегетарианский вариант, то можно и яйцо добавить и бекона, будет еще вкуснее. Спасибо!
О, из свежей делаю часто...., а вот из квашеной не пробовала.... хороший рецепт!!!!
Оля, попробуй, интересный вкус получается. При условии, что ты любишь квашеную капусту, конечно.
Оксаночка, спасибо, попробую обязательно, мы ооочень любим капусту во всех вмдах и капустные котлетки!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1486 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки